現在大家談到餐飲,基本上都是說生意不好,要不就是在做活動,可以說,自從去年,某團購要求一些上榜的商家都開始做活動之後,一些從來不做活動的品牌和老餐飲店,也都開始上線活動了,雖然有些品牌的活動,算下來並沒有比店裡的便宜多少,但也是開啟了餐飲的團購大戰。
從那之後,餐飲市場就多了很多的9.9活動,似乎現在開餐飲店,你不做活動,別人都覺得你不是乾餐飲的一樣。大家似乎都覺得只有做了活動,店裡才會有生意,不得不說,在前兩年,確實也是如此的,但可能大家都還沒有發現,現在做活動都沒有什麼用了。
反倒是一些老老實實幹餐飲,甚至線上活動都沒有的店,如今反而生意好了,從去年開始,身邊一些朋友約去吃飯的,都不是約去那一些活動力度很大的店,或者是網紅店,反而都是去一些街邊或者是小巷子的老店,這些店的生意反而也還是挺不錯的。
似乎在經過了低價的洗禮之後,消費者的消費觀念和消費方式,也都發生了一些變化。而最近讓我比較驚訝的是,是我們這邊新開的一個麵館,裝修一般,但店裡都是乾淨整潔,挺像好幾年前的那一些餐飲店,開業的時候什麼的活動也沒有做。
就直接在門口放著一個功能表燈箱,然後將他們主打的面做了海報出來,12.5一份牛肉麵,沒有寫什麼折扣啥的,12.5就是人家的價格。開業的時候生意都很好,當我以為可能也就顧客嘗鮮,生意好幾天而已,沒有想到,後來的生意依然都是挺不錯的。
甚至比旁邊一家價格更加便宜的9.9螺螄粉店,生意都還要好。直到我去了他們的店之後才發現,人家生意好,還真的是有原因的,人家的牛肉麵,是真的有不少的牛肉,而且分量很大,以前我去其他的麵館都要加面的,在他們店面都沒有吃完就飽了。
而且味道也是挺不錯的,甚至都還有幾樣免費的小料可以自己加,簡單來說,就是在這個店能吃飽吃好。就這樣的出品和價格,也難怪人家能夠有好生意啊,你們說呢?