養生料理 | 花旗豆漿養生湯
更新于:2025-03-26 03:54:26

成分:

花旗參 2錢

黃耆 5錢

枸杞 5錢

大棗 12粒

幹百合 5錢

馬鈴薯 1個(約300克)

豌豆苗 1盒(約150克)

無糖豆漿 500ml

關於豆漿:

豆漿是高蛋白食物,食用時需注意總蛋白的攝取量。蛋白質代謝時會造成腎臟的負擔,即使是健康人也不能大量攝取蛋白質,當患有慢性腎衰竭或腎功能較差時,蛋白質的安全攝取量會更低,所以如果是腎臟病患則不宜添加豆漿。生豆漿必須完全煮沸,以便破壞會引發過敏的物質,應特別注意。

做法:

1、將黃芪、枸杞、大棗放入鍋中(容器宜用有蓋子的砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋或不鏽鋼鍋),用1500ml水大火煮開,轉文火(加蓋后能煮滾為主),續熬煮40分鐘備用。

2、豌豆苗洗淨備用。

3、將花旗參及幹百合快速清洗,加入做法1之藥材湯中煮開,轉小火續煮10分鐘備用。

4、馬鈴薯洗凈,削去外皮,切成3~4公分大小塊狀,加入做法3之藥湯中煮開,轉小火續煮10分鐘,再加入豆漿及豌豆苗煮開,用少許鹽調味即可。