一、2024年度蛋雞產業形勢

蛋雞產業以剛性需求的穩定姿態保持較好效益，2024年，雞蛋價格處於往年同期中等偏低水準，但受益於飼料價格的持續走低，蛋雞養殖效益好於往年。

2024年，全省蛋雞存欄2.2億隻，同比減少9.7%,雞蛋產量363.7萬噸，同比減少9.5%。2024年雞蛋盈利呈先降后增態勢，下半年盈利較為豐厚，根據卓創資訊監測數據顯示，2024年每公斤雞蛋盈利年均值為1.70元，同比增幅36.66%。其中2024年2-4月由於飼料價格小幅提升，加之蛋價持續低迷，出現短時虧損現象，2月末每公斤雞蛋盈利最低在-0.46元，為年內最低值。5月份雞蛋盈利有所起色，雖6月份雞蛋行情處於季節性淡季，但蛋價跌幅有限，並未出現虧損狀況。三季度雞蛋行情進入旺季，蛋價一度漲至年內高位，疊加飼料成本繼續下降，雞蛋盈利不斷提升，9月初每公斤雞蛋盈利高達4.20元，為年內高點，之後蛋價高位回落，盈利也隨之縮減，但蛋價依然處於相對高位，且飼料成本繼續下降，盈利狀況仍然較為可觀。截至12月份，每公斤雞蛋月均盈利在3.04元。

蛋雞產業的堵點難點：

一是產品差異化不足，品牌建設相對滯後。多數蛋雞養殖企業缺乏清晰的品牌定位和差異化的市場戰略，消費者對品牌的認知度較低，全省蛋產業“同質化”競爭現象較為突出。

二是蛋品加工滯後，養殖與加工不匹配。我省蛋雞養殖規模大、養殖能力強，但蛋品加工滯後，未能通過深加工轉化為高附加值的產品；蛋品流通、消費形式單一，應對市場風險能力較弱，蛋雞養殖效益受市場行情影響大。

三是疫病防控壓力大，安全風險不容忽視。部分小規模養殖戶和散養戶對禽流感等疫病的危害認識不夠深刻，防疫意識淡薄，疫病風險隱患較大。

二、2025年蛋雞產業形勢展望

2025年雞蛋價格預計仍將走低。由於2021-2024年蛋雞養殖處於持續盈利狀態，加之2024年盈利水準較高，養殖單位補欄積極性增加，根據卓創資訊監測數據顯示，2024年全國雞苗補欄量同比增幅6.14%，為近五年高點。新增產能在2025年將完全釋放，且目前種雞企業訂單多排至4月份，排單仍然順暢，因此2025年雞蛋供應量將呈現持續增加趨勢。預計年均在產蛋雞存欄量將增至13億隻以上，雞蛋供應壓力將進一步加大。雖2025年國內經濟向好及政策繼續發力，消費環境或將改善，對雞蛋消費有一定提振作用，但難以改變供需矛盾加劇的情況，因此2025年雞蛋價格重心將繼續下移。

綜合來看，2025年雞蛋價格與飼料成本均呈下跌趨勢，但供需矛盾加劇下，蛋價下跌幅度或增加，全年盈利收窄，不排除虧損的可能性。

三、產業發展建議

2025年從業者應適當降低對高蛋價預期，做好生產計劃，做好極端行情下的風控，多管道拓展盈利空間，多手段防控風險。

（一）積極佈局國外市場，擴大蛋品貿易。蛋品出口方面，在鞏固港澳等傳統市場的基礎上，蛋品企業要積極開拓新加坡、阿聯酋、俄羅斯等潛在市場。我省某蛋雞企業在海外建立養殖基地，目前盈利水平明顯高於國內，有實力的企業應更多走出國門，在國外建立養殖基地，利用國外的低成本優勢，拓展企業利潤。

（二）發展蛋品深加工，開闢增值新賽道。在開發鹵蛋、液蛋、蛋粉等傳統蛋品加工基礎上，積極向功能性食品開發拓展。蛋粉等加工及深加工要從貼牌出口向自主出口轉變，擴大高技術含量、高附加值的精深加工品在國際市場佔有率。

（三）創新經營模式，提高市場競爭優勢。探索合作經營，組成專業合作社，抱團闖市場。加快行銷渠道創新，發展產銷一體化經營、線上線下相結合電子商務經營、雞蛋期貨交易等新模式、新業態。

（四）加強種源創新，提升種源供給水準。育種企業要加快種業創新步伐，提高自主培育高產蛋雞品種市場競爭力。同時，進一步做好種雞疾病凈化，提高雞苗品質。

（來源：山東省畜牧業監測預警專家組   主筆：楊景晁）