隨著315消費者權益日的到來，今年的曝光力度尤為猛烈，一條關於楊銘宇黃焖雞米飯回收剩菜二次售賣的新聞迅速傳播，不僅讓整個黃焖雞米飯品類陷入沉寂，更引發了公眾對外賣行業的廣泛擔憂。消費者們紛紛發出疑問：還能否安心點外賣？究竟哪些外賣是安全的，哪些又是應該堅決避免的？

為了解答這些問題，記者採訪了多位外賣騎手和餐飲商家，結果卻令人震驚。一位外賣騎手坦言：“我跑外賣5年了，從沒見過一家乾淨的炸雞店。那些訂單量大的店鋪，油鍋裡的油永遠都是黑漆漆的，根本沒見過換。”另一位騎手也補充說：“外賣銷量幾千單甚至上萬單的小店，99%都很髒。”

炸雞店成為了眾矢之的，多位騎手都表示炸雞外賣要謹慎選擇。一位自稱曾在炸雞店工作過的前員工透露，炸雞店的油不僅顏色發黑，品質也堪憂。他工作的店鋪曾收到過一大桶標價13元的油，考慮到中間商的利潤，這油的品質可想而知。

除了炸雞，漢堡、炒飯、蓋飯、粥等品類也被騎手們頻繁提及。粥店的問題在於過期食材反覆使用，而蓋飯類外賣則可能大量使用預製菜，如果使用的是小作坊生產的預製菜，衛生條件更是難以保證。炒飯類外賣的生產環境尤為惡劣，不少店鋪直接將蒸好的米飯放在醬油和油里攪勻，然後放在地上晾涼，灰塵和污染難以避免。

那麼，是否有可以放心點的外賣品類呢？騎手們表示，火鍋和日料可能是相對安全的選擇，因為這些食材的品質往往一目了然。一位餐飲商家也建議，吃東西要遵循“一分價錢一分貨”的原則，太便宜或太好吃的東西都要謹慎對待。

在選擇餐廳時，騎手們也給出了自己的建議。他們提醒消費者，專門做外賣的小巷子里的店鋪要特別小心，二樓的門面衛生條件往往也不佳。銷量高的店鋪並不意味著乾淨，反而可能是純外賣店，衛生狀況堪憂。大連鎖餐廳如大米先生、醉得意、塔斯汀、必勝客、麥當勞、肯德基、老鄉雞等則相對可靠。

消費者們也總結出了一套外賣避雷攻略。比如，突然出現的新外賣店要謹慎選擇；名字帶有“·”符號的店鋪往往是小作坊風格；萬單店最好避開；沒有後廚環境照片的店鋪一律不點。一些消費者還會查看商家的營業執照和餐食製作方式，預製食品一律不點。

騎手們還建議，商場里的大連鎖餐廳基本都可以放心點，因為這些餐廳往往明火亮灶，衛生條件看得見。有堂食的餐館衛生條件也會相對較好。不過，騎手們也坦言，外賣和堂食的品質往往不同，外賣用了優惠券后價格更便宜，消費者不能要求商家用低廉的價格提供和堂食一模一樣的品質。

在採訪中，一位騎手的話讓人深思：“那些乾淨的店鋪往往因為食材好、價格高而生意慘澹，最終不得不關門。”這也揭示了外賣行業的一個殘酷現實：在極致低價和市場競爭的雙重壓力下，乾淨衛生的店鋪往往難以生存。

然而，改變正在悄然發生。一些消費者開始自發抵制那些衛生條件差的店鋪，這些店鋪的生存環境正逐漸惡化。同時，隨著抖音、小紅書等社交平台的興起，那些食材新鮮、衛生乾淨的店鋪也開始被更多消費者發現和認可。