在美食的世界里，總有那麼一些組合能帶給我們意想不到的驚喜。今天，我要為大家介紹的這道蝦滑豆腐蒸蛋，就是這樣一道令人陶醉的佳餚。它將鮮嫩的雞蛋、滑嫩的豆腐和 Q 彈的蝦滑完美融合，每一口都充滿了鮮香與嫩滑，讓人欲罷不能。

首先，讓我們來準備所需的食材：● 雞蛋 2 個● 嫩豆腐 1 盒● 鮮蝦 10 只● 小蔥 1 根● 生薑 2 片● 鹽適量● 白胡椒粉適量● 生抽 1 湯匙● 香油幾滴● 料酒 1 湯匙接下來，就是詳細的製作步驟啦：步驟 1：處理鮮蝦 將鮮蝦去頭、去殼，挑去蝦線。然後把蝦仁洗凈，用廚房紙吸幹水分，放在案板上用刀剁成蝦泥。把剁好的蝦泥放入碗中，加入 1 湯匙料酒、適量的鹽和白胡椒粉，用筷子沿著一個方向攪拌，直到蝦泥變得有粘性，這樣蝦滑就做好啦。步驟 2：準備蛋液 把兩個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。然後按照 1:1.5 的比例加入溫水，再次攪拌均勻。為了讓蒸出來的蛋羹更加細膩，我們可以把攪拌好的蛋液過篩兩次。

步驟 3：處理豆腐 把嫩豆腐切成小塊，放入蒸碗的底部。步驟 4：倒入蛋液 將過篩后的蛋液輕輕倒入放有豆腐塊的蒸碗中。步驟 5：鋪上蝦滑 接著，把做好的蝦滑均勻地鋪在蛋液的表面。步驟 6：上鍋蒸制 蒸鍋加水燒開，把蒸碗放入蒸鍋中，蓋上一個盤子或者保鮮膜，防止水蒸氣滴入。用中火蒸 12 - 15 分鐘左右。步驟 7：調味出鍋 蒸好后取出蒸碗，撒上切好的蔥花。然後在碗中淋上 1 湯匙生抽和幾滴香油。

這樣，一道美味的蝦滑豆腐蒸蛋就大功告成了！用勺子挖上一口，豆腐的滑嫩、雞蛋的鮮香和蝦滑的 Q 彈在口中交織，讓人陶醉其中。這道蝦滑豆腐蒸蛋不僅美味可口，而且營養豐富。雞蛋富含蛋白質和多種維生素，豆腐含有豐富的鈣質，鮮蝦則是優質蛋白質的良好來源。對於美食愛好者和喜歡製作美食的人來說，這是一道不容錯過的佳餚。而對於對美食文化感興趣的朋友，這道菜也能讓您感受到食材之間巧妙搭配所帶來的獨特魅力。希望大家都能走進廚房，親手嘗試製作這道蝦滑豆腐蒸蛋，與家人和朋友一起分享這份美味與快樂。