في الحياة الحديثة المزدحمة ، بدأ المزيد والمزيد من الناس في الاهتمام بمزيج من الصحة والتغذية. خاصة في فصل الربيع ، عندما تشرق الشمس ويتعافى كل شيء ، فهذا هو الوقت الذي تكون فيه المكونات لذيذة. اليوم ، دعنا نتحدث عن ثلاثة أطباق إبداعية تجمع بين الأقحوان ، وهي ليست غنية بالمذاق فحسب ، بل تساعدنا أيضا على الاستمتاع برائحة الربيع المنعشة وتحسين صحتنا في نفس الوقت.

ترضي هذه الأطباق براعم التذوق مع الاستفادة القصوى من المكونات الموسمية. برائحته وطعمه الفريد ، فإن الأقحوان ، "طعم الربيع" ، ليس فقط ضيفا متكررا على طاولة الربيع ، ولكنه يسمح لنا أيضا بتجربة سحره المتعدد من خلال طرق طهي مختلفة. أدناه ، دعنا نحلل أطباق الأقحوان الثلاثة هذه بالتفصيل ونرى كيف تظهر أساليبها الخاصة في ظل تقنيات طهي مختلفة.

10. علاج العراة: أولا ، قم بقطع المنقار الصلب لرأس العراة لإزالة الأعضاء الداخلية والغضاريف. افرك بالملح لإزالة المخاط وقطعه إلى أقسام. بعد ذلك ، أمسك العراة بالتتبيلة واتركها لمدة 0 دقيقة للسماح لها بامتصاص النكهة.

4. تحضير الأقحوان: اغسلي الأقحوان وقطعيه إلى قطع بطول 0 سم ، وقطعي الفلفل الأحمر إلى شرائح على شكل ماسة لاستخدامها لاحقا.

3. تقلى أرنب البحر: سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي الزنجبيل المفروم وشرائح الثوم عندما تكون ساخنة ، أضيفي أرنب البحر بعد القلي السريع ، واقلي أرنب البحر بسرعة على نار عالية حتى يتجعد أرنب البحر ويتحول إلى اللون الأصفر قليلا. تذكر أن وقت القلي يجب ألا يكون طويلا جدا لتجنب شيخوخة العراة والتأثير على الطعم.

20. تقلى الأقحوان: أضيفي القليل من الزيت إلى القدر الأصلي وقلبي سيقان الأقحوان لمدة 0 ثانية ، ثم أضيفي الأوراق والفلفل الأحمر. ثم اسكبي الصلصة على طول جوانب المقلاة واقليها بسرعة. أخيرا ، اسكبي أرنب البحر المقلي مرة أخرى في القدر ، واخلطيه مع الأقحوان واقليه جيدا ، حتى يصبح الأقحوان طريا ، لف الصلصة بالتساوي ، وبعد ذلك يمكنك الخروج من القدر.

أهم ما يميز هذا الطبق هو تشابك الملمس المرن Q لمظهر العراة وهشاشة الأقحوان ، مما يخلق تجربة طعم متناقضة. تمتزج الرائحة الناضجة لصلصة المحار ونضارة المأكولات البحرية بشكل مثالي ، والنكهة المالحة قليلا دون فقدان رائحة الخضار هي ببساطة سيمفونية رائعة من نضارة البحر واليابسة. مع وعاء من الأرز البني المعطر ، فإن مزيج الألياف الغذائية والبروتين عالي الجودة يجعل تغذية الطبق بأكمله إلى مستوى أعلى.

3. علاج الفطريات السوداء: قم بتمزيق الفطريات السوداء إلى زهيرات صغيرة أولا ، ثم اسلقها في الماء المغلي لمدة 0 دقيقة ، ثم ضعها على الفور في الماء المثلج بعد السلق لإبقائها مقرمشة.

15. ماء الأقحوان: اسلق طرف الأقحوان في ماء مغلي مملح لمدة 0 ثانية ، ثم اغمره بسرعة في الماء المثلج للحفاظ على مذاقه الأخضر والهش.

3. تحضير الصلصة: اخلطي الثوم المفروم وحلقات الدخن بالزيت الساخن لإخراج الرائحة ، ثم أضيفي الخل البلسمي وصلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم وزيت الفلفل والعسل لعمل الصلصة.

10. مزيج: ضعي الأقحوان والفطريات السوداء في وعاء كبير ، واسكبي الصلصة وقلبي جيدا. أخيرا ، رشي بذور السمسم الأبيض المطبوخة وضعيها في الثلاجة لمدة 0 دقيقة للحصول على نكهة أفضل.

يمكن أن تمنح هذه السلطة الناس متعة منعشة في الربيع ، سواء من حيث الذوق أو التأثير البصري. الأقحوان المبرد أخضر ومشرق ، وهشاشة الفطريات السوداء تكمل الصلصة الحامضة والحارة ، كما لو أن نسمة الربيع ترقص على طرف اللسان. هذا الطبق مثالي لأعياد الربيع ، فهو ليس منعشا وفاتح للشهية فحسب ، بل إنه أيضا دهني جدا ، ويمكن القول تقريبا أنه أفضل مقبلات على طاولة الربيع.

1. تحضير الأقحوان: اغسل الأقحوان واسلقه ، واعصر الماء ، وقطعه إلى قطع مفرومة ، ثم لفه بشاش للجفاف الثانوي.

2. معالجة الجمبري: يقطع الجمبري إلى حبيبات خشنة ويطلق النار عليه لزجا بظهر السكين لتسهيل الجمع اللاحق مع المكونات الأخرى.

3. المكونات: اخلطي التوفو المسحوق مع الأقحوان المفروم وهريس الجمبري ، أضيفي بياض البيض والنشا والتوابل ، وقلبي في اتجاه عقارب الساعة حتى يتماسك الخليط.

في الوقت الحاضر ، نسعى للحصول على طعام لذيذ مع إيلاء المزيد من الاهتمام للأكل الصحي. أصبح الأرتيميسيا ، وهو مكون عادي ولكنه يشبه الربيع ، الخيار الأفضل لطاولة الربيع برائحته وقيمته الغذائية. جرب هذه الطرق البسيطة والبارعة لإضفاء اللذة والصحة على الربيع لنفسك ولعائلتك.