說到孩子的吃飯問題，估計很多家長都能聊上三天三夜。飯桌上的“拉鋸戰”簡直就是每天的固定節目，左手一勺飯，右手一塊肉，還得外加十八般哄娃武藝，才能勉強讓孩子吃上幾口。尤其是那些挑食的小朋友，一碗飯能吃出“萬里挑一”的架勢，雞蛋黃不吃、青菜不要、米飯太干、肉太硬，彷彿整個世界的食物都不合他的胃口。但是，說來也奇怪，有些食物一端上桌，他們的小眼神立馬發光，手裡的玩具都能瞬間拋之腦後，就像被施了魔法一樣。

最近，我家寶貝就迷上了一道菜——雞翅包蝦滑。別說孩子了，大人吃了都忍不住想多來幾口。外皮金黃酥脆的雞翅，包裹著Q彈滑嫩的蝦滑，一口咬下去，先是感受到雞皮煎炸后的焦香，緊接著蝦滑的鮮美在嘴裡炸開，外焦裡嫩，鮮香四溢，那種滿足感真的讓人欲罷不能。而且最關鍵的一點，這道菜不用吐骨頭，吃起來超級方便，孩子一口一個，連說“還想吃”。

講真的，作為一個媽，我每天都在想方設法給孩子補充營養，畢竟長身體的時候，蛋白質、鈣質這些一樣都不能少。雞翅富含優質蛋白和礦物質，蝦滑更是高蛋白低脂肪的代表，還有豐富的鈣質，簡直就是為孩子量身定製的健康美食。關鍵是，這道菜做起來一點都不難，最多算是稍微考驗一下手藝，但比起孩子的滿足表情，一切都值得。

如果你家也有一個“挑食小霸王”，不妨試試這道雞翅包蝦滑，說不定能成為你家餐桌上的“神仙料理”。

製作這道菜，最關鍵的一步就是去骨。很多人一聽“去骨”兩個字，立馬就想打退堂鼓，覺得這不是“折騰”嗎？其實掌握方法后，去骨並不難。首先，把雞翅的兩頭剪開，然後用刀沿著骨頭劃一圈，慢慢推動，輕輕一扭，骨頭就能完整地取出來。別心急，慢慢來，熟能生巧，第一次可能會手忙腳亂，做多幾次你就會發現，這事兒也沒那麼難。

雞翅去骨後，就要開始給它“化個妝”，讓它更入味。醃制是關鍵，加入蒜末、一勺生抽、半勺老抽（上色）、一勺蜂蜜（提鮮）、半勺白糖、少許黑胡椒粉和鹽，抓勻后醃制20分鐘。這一步千萬不能省略，雞翅的風味全靠它了。這個時候，你可以先去處理蝦滑，把它裝進裱花袋裡，方便等會兒填充。

如果你家孩子也挑食，不妨試試這道雞翅包蝦滑，或許能解鎖他的“隱藏食慾”。當然，如果你有什麼更神奇的“哄娃秘笈”，也歡迎分享出來，一起為孩子的健康成長加油吧！