Pada tengah hari pada hari bekerja, Kelab Kirin Wangjing Hopson dipenuhi dengan pekerja kolar putih yang datang untuk makan makanan bekerja.從上午11點半到下午一點半，不少地下一層的美食檔口需要排隊等位。Ini termasuk jenama rangkaian restoran baharu Wang Sicong - "Principal Niu".

(Wangjing Kirin Sha)

Berbeza dengan imej kaya Wang Sicong, Pengetua Niu memberi tumpuan kepada stik mampu milik, dan harga hidangan yang ditetapkan kebanyakannya dalam lingkungan 30 yuan hingga 0 yuan, dengan daging, makanan ruji dan sayur-sayuran. Dilaporkan bahawa kedai Wangjing adalah kedai pertama Principal Niu, walaupun jenama itu sudah lama tidak ditubuhkan.Walau bagaimanapun, kedai itu telah membuka empat kedai di seluruh negara, dan telah menjual beberapa ejen serantau di bandar peringkat kedua dan ketiga.

Sebagai jenama Wang Sicong, Pengetua Niu bergantung pada sumber kedai Wanda Plaza di satu pihak, dan Pulse Capital Wang Sicong sendiri di sisi lain, yang telah terkumpul di kalangan modal selama bertahun-tahun.Ia boleh digambarkan sebagai jenama rantai yang dilahirkan dengan sudu emas.

Tetapi jika anda memikirkannya dalam konteks industri katering dan penurunan penarafan penggunaan, keadaannya mungkin tidak optimistik seperti yang dibayangkan - makan stik dengan harga 9.0 yuan adalah serupa dengan Luckin yang membawa konsep minum kopi dengan harga 0.0 yuan ke pasaran katering China.Pendidikan pengguna melalui harga rendah adalah pelaburan dengan kos tinggi dan ketidakpastian yang tinggi.

Bolehkah kategori stik menjadi popular seperti kopi di China? Dalam proses mendidik pasaran, adakah Pengetua Niu perlu menunjukkan keberanian Luckin?

01

Disokong oleh Wang Sicong dan Wanda

Pengetua Niu bukan kali pertama Wang Sicong melabur dalam industri katering.Tetapi ini adalah kali pertama menggunakan pengaruhnya untuk membuat jenama katering.

Bukan sahaja nama "Pengetua Niu" berasal dari nama samaran Wang Sicong, tetapi tanda kedai asal Pengetua Niu juga mengubah gambar Wang Sicong yang paling popular tentang makan hot dog menjadi makan stik.untuk menekankan hubungan antara jenama dan Wang Sicong.

Maklumat dalam manual kerjasama jenama Principal Niu juga menunjukkan bahawa syarikat induk Principal Niu ialah Beijing Huanju Business Management Co., Ltd.Syarikat ini diasaskan oleh Wang Sicong pada 2023.

Sebelum Presiden Niu mendarat, Beijing Huanju juga melabur dalam jenama katering seperti Ayam Kelapa, Yuzhilan, dan Cuka Dregs Qiongzhou. Sebagai tambahan kepada jenama katering, ia juga memberi tumpuan kepada penyepaduan hiburan dan pelancongan budaya yang bergaya, dan komited untuk mewujudkan projek komersial yang inovatif.Seperti Hangzhou ICON, Tai'an Congli Tai, Jinan ICON dan kompleks komersial berskala besar yang lain.

Menurut maklumat awam,Pemegang saham di belakang Beijing Huanju juga mempunyai syarikat pelaburan jangka panjang Wang Sicong, Pulse Capital.Selain Wang Sicong sendiri, pengurusan kanan Beijing Huanju juga termasuk Li Xin, bekas rakan kongsi Pulse Capital, dan syarikat dan Pulse Capital juga terletak di Wanda Plaza di Jalan Jianguo di Beijing.

Menurut maklumat yang didedahkan oleh sumber perniagaan, pada masa ini, Pengetua Niu telah membuka dua kedai yang dikendalikan secara langsung di Beijing, masing-masing di Wangjing dan Tongzhou, dan kedai Wangjing membuka kedai terawal dan dibuka dalam 12 tahun dan 0 bulan.Pada masa ini, dia telah bekerja kurang daripada setengah tahun, dan prestasinya bagus. Anda perlu menunggu meja pada tengah hari pada hari bekerja.

Sumber: Tangkapan skrin akaun Douyin Pengetua Niu

Kedai Tongzhou terletak di Wanda Plaza. Kakitangan promosi pelaburan mengatakan bahawa kerana identiti Wang Sicong, Wanda Plaza juga akan memberi bantuan kepada Pengetua Niu. Selain Tongzhou Wanda, kedai francais di Hefei, Wilayah Anhui juga terletak di Wanda Plaza.Kedai Dalian, yang masih dalam pengubahsuaian, juga terletak di Wanda Plaza.

Sumber: Pengguna Xiaohongshu

Di mulut kakitangan pelaburan, berbanding dengan jenama lain,Pengetua Niu dapat mendapatkan lokasi kedai yang lebih baik dan sewa yang lebih rendah di Wanda Plaza.Kerana pengendali Pengetua Niu boleh berhubung terus dengan orang yang bertanggungjawab ke atas Wanda Plaza, dan bukannya pengarah pelaburan dan kakitangan lain. Contoh pemilihan tapak yang lebih jelas ialah kedai Beijing Dawang Road yang dirancang oleh Pengetua Niu bukan sahaja terletak di kawasan CBD.Dan ia menduduki kedudukan yang baik di sebelah lif pusat membeli-belah, tetapi pada akhirnya, ia tidak dapat diselaraskan kerana masalah kebakaran dan terpaksa membatalkan pembukaan kedai.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa pada masa hartanah komersial secara keseluruhan menuju ke arah kemelesetan, jenama katering perlahan-lahan mula mendapatkan semula inisiatif dalam rundingan dengan pusat membeli-belah, dan pertimbangan prestasi pusat membeli-belah yang semakin berat juga telah menjadikannya mustahil bagi mereka untuk bergantung sepenuhnya pada hubungan manusia semasa memajak kedai.Prestasi dan trafik sebenar adalah cip tawar-menawar sebenar untuk francais.

02

Sebelum berkembang, beliau memulakan impian modal

Menurut maklumat "2024 Kertas Putih Industri Francais Catering China", dalam industri katering rantaian, kategori dengan tahap penyeragaman yang tinggi,Dan adalah perlu untuk melakukan jenama skala kedai berskala besar di negara ini, dan memilih ejen serantau.

Principal Niu memenuhi dua kriteria ini: pengeluaran stik dan pasta hampir standard, dan tiada ambang memasak untuk sos dan sayur-sayuran.Tidak seperti restoran stik mewah, stik Pengetua Niu semuanya dimasak sepenuhnya, dan keperluan untuk pengarang tidak tinggi.

Sumber: Pengguna Xiaohongshu

Lebih penting lagi, Pengetua Niu berharap dapat mengembangkan skala kedai secepat mungkin. Sebelum ini, dilaporkan oleh media bahawaMatlamat Pengetua Niu adalah untuk dapat membuka 100 kedai dengan cepat.

Tidak seperti jenama rantaian lain,Di belakang Presiden Niu ialah Huanju Business dan Pulse Capital Wang Sicong.Di mulut kakitangan promosi pelaburan, jenama rantaian lain berharap untuk memperoleh yuran francais, tetapi disokong oleh Wang Sicong, Pengetua Niu berharap untuk mengendalikan jenama itu selepas skala kedai tertentu dan mengambil wang pelabur.

Jelas sekali, selain menghidupkan semula sumber kedai Wanda Plaza,Presiden Niu juga cuba menghidupkan semula sumber bulatan modal yang terkumpul oleh Pulse Capital selama ini.

Mungkin tepat di bawah trend matlamat pengembangan pesat bahawa Pengetua Niu telah mula merekrut francaisi tanpa memenuhi keperluan "dua kedai selama satu tahun". "Dua kedai selama satu tahun" ialah ambang kemasukan yang ditetapkan oleh China untuk jenama francais, yang memerlukan francaisor mempunyai sekurang-kurangnya dua kedai yang dikendalikan secara langsung dan sebenarnya telah beroperasi selama satu tahun.

牛校長2024年12月份才開出首家門店，明顯不符合規定。Dalam hal ini, sumber promosi pelaburan mengatakan bahawa dalam pasaran biasa, terdapat banyak projek yang belum mendapat lesen rantaian francais.Walau bagaimanapun, ia tidak menjejaskan penyertaan francais.

Untuk mencapai laluan modal yang berkembang pesat,Bahagian produk Principal Niu juga telah diselaraskan.Dilaporkan bahawa produk asal Pengetua Niu bukanlah makanan segera stik, tetapi dendeng daging lembu panggang yang baru menjadi kemarahan tahun lepas, dan kedai itu juga mendarat di Beijing, yang pernah menyebabkan barisan.

Walau bagaimanapun, anda hanya boleh membeli sedikit dendeng daging lembu panggang yang baru dengan harga beberapa puluh yuan, yang boleh diterima oleh pekerja kolar putih di bandar-bandar besar di Beijing, Shanghai, Guangzhou dan Shenzhen, tetapi kadar pembelian semula di bandar peringkat kedua dan ke bawah akan sangat rendah.Oleh itu, walaupun perniagaan kedai di Beijing panas, ia tidak dapat ditiru di seluruh negara.

Apabila memutuskan stik makanan segera sebagai produk akhir,Syarikat itu juga mempertimbangkan sama ada untuk membuat harga unit per kapita kira-kira 80 yuan, tetapi akhirnya memutuskan untuk menurunkan harga.

03

Potong pasaran makanan segera kos rendah

Stik murah yang dikendalikan oleh Pengetua Niu, menu set kebanyakannya berharga 30 yuan hingga 0 yuan, dan hidangan set termasuk makanan ruji seperti nasi atau pasta, sayur-sayuran dan stik. Stik bukanlah stik sintetik yang lebih rendah, ia adalah stik potong mentah yang lebih nipis, dan ia sama seperti restoran stik mewah.Terdapat sirloin, daging mata dan bahagian lain bahagian, yang memenuhi keperluan makanan kerja kolar putih.

Dalam 2022 tahun, syarikat makanan segera China yang diwakili oleh Tustin dengan cepat menyapu pasaran, menakluki pasaran peringkat rendah dengan harga yang rendah, dan kemudian maju ke bandar peringkat pertama dan kedua. Jenama makanan segera lama seperti KFC, McDonald's dan Burger King juga terpaksa terlibat dalam perang harga.Pengetua Niu sedang mengintai trek stik mampu milik, dan mungkin juga menyedari penurunan taraf penggunaan katering dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Perlu diingat bahawa pada masa ini, kedua-dua kedai yang dikendalikan secara langsung di Beijing tidak membuka perkhidmatan bawa pulang. Difahamkan bahawa ini kerana komisen tinggi platform bawa pulang akan menurunkan keuntungan kedai itu sendiri. Pada masa ini, keuntungan kasar kedai boleh antara 65% dan 0%.Keuntungan bersih kedai, yang merangkumi kos seperti sewa dan gaji kakitangan, adalah antara 20% dan 0%.

Menurut laporan sebelumnya mengenai Tustin, margin keuntungan kasar Principal Niu pada asasnya sama atau lebih tinggi sedikit daripada Tustin, tetapi yuran francais jenamanya sebenarnya 20% lebih tinggi daripada Tustin.

Menurut maklumat dalam manual kerjasama rasmi, pada masa ini terdapat dua cara untuk Pengetua Niu bekerjasama dengan francais.Untuk kerjasama kedai tunggal dan francais serantau, tempoh kontrak ialah 3 tahun.

Antaranya, yuran kerjasama kedai tunggal di bandar peringkat pertama, peringkat pertama dan kedua baru adalah 8.0 juta yuan, dan yuran kerjasama untuk kedai besar di bandar peringkat ketiga dan ke bawah adalah 0.0 juta yuan. Dari segi kerjasama serantau, kos kerjasama peringkat daerah di bandar peringkat pertama ialah 0.0 juta yuan, kos kerjasama serantau di bandar peringkat pertama dan bandar peringkat kedua baharu ialah 0.0 juta yuan, dan kos kerjasama di kawasan bandar peringkat ketiga dan keempat dan ke bawah masing-masing ialah 0.0 juta yuan dan 0.0 ribu yuan.Yuran francais kedai tunggal yang ditunjukkan di laman web rasmi Tustin ialah 88.0 juta yuan.

Selain Beijing, kedai Principal Niu yang lain semuanya adalah kedai francais, dan tidak ada bandar peringkat pertama lain buat masa ini. Kakitangan promosi pelaburan mengatakan bahawa kedai di Hefei, Anhui dan Loudi, Hunan kini dibuka, dan kedai Jining di Shandong dijangka dibuka pada akhir bulan.Di samping itu, dua kedai di Sichuan dan Henan kini sedang dalam pengubahsuaian.

Walaupun tidak banyak kedai tunggal yang dibuka, kakitangan promosi pelaburan mengatakan bahawa lebih dari selusin kawasan kerjasama telah dijual, termasuk Xi'an, Ningbo dan Chengdu. "(Rakan kongsi serantau) francaisi kedai tunggal yang dibangunkan sendiri boleh mendapat 90% daripada yuran francais." Ia mengatakan bahawa mengambil Xi'an sebagai contoh,Untuk 45000 yuan yang dibayar oleh francaisi kedai tunggal, rakan kongsi serantau boleh mendapat 0 yuan.

Walau bagaimanapun, premis untuk rakan kongsi serantau menjana wang adalah untuk mencari satu pengendali kedai. Harga purata 30-0 yuan untuk dibawa pulang adalah sederhana atau bahkan lebih rendah untuk bandar peringkat pertama, dan masih tidak diketahui sama ada harga Prinsipal Niu dapat menghasilkan daya saing yang sama di bandar peringkat kedua atau bahkan peringkat rendah.Anda mesti tahu bahawa harga per kapita Tustin, yang popular di bandar-bandar peringkat rendah, secara amnya kurang daripada 20 yuan.

Berbanding dengan hiburan dan keusahawanan e-sukan Wang Sicong sebelum ini, pendaratan Pengetua Niu nampaknya lebih seperti keputusan yang rasional setelah mengambil kira banyak sumber.Ia bukan keusahawanan yang didorong oleh ghairah.

Ini juga mungkin menjadi beban yang perlu diangkat sebagai generasi kedua yang kaya apabila empayar perniagaan Wanda menghadapi ketidakpastian. Dari perspektif ini, kita juga mungkin mempunyai pemahaman yang lebih baik tentang beberapa entiti perniagaan muda yang telah mendarat atau sedang dalam proses mendarat di bawah Beijing Huanju.

Walau bagaimanapun, pada masa persekitaran modal dan penggunaan penuh dengan ketidakpastian, mungkin perlu memberi jenama itu sendiri lebih banyak kesabaran. Sumber dan modal yang diberikan oleh bapa adalah penting,Tetapi jika anda benar-benar ingin membuat jenama rantaian, anda akhirnya bergantung pada satu demi satu francais.