ปอมเฟรตทองนึ่งเป็นอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่เบา ด้านล่างนี้ฉันจะลงรายละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทําปลาปอมเฟรตทองนึ่ง เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเกี๊ยวแสนอร่อยนี้ได้ที่บ้าน

วัสดุเตรียม

• วัตถุ ดิบ: สําหรับปอมเฟรตสีทองสด (ประมาณ 700-0 กรัม) ควรเลือกปอมเฟรตสีทองที่มีร่างกายสมบูรณ์เกล็ดแน่นดวงตาสดใสและเหงือกสีแดงสด
• เสริม: หอมสีเขียวในปริมาณที่เหมาะสม (หั่นเป็นชิ้นและหั่นฝอย) ขิงในปริมาณที่เหมาะสม (หั่นบาง ๆ และหั่นฝอย) พริกแดงหรือพริกแห้งในปริมาณที่เหมาะสม (หั่นฝอยเพื่อปรุงแต่งและปรุงรส)
• การตระเตรียม: ซีอิ๊วขาวปลานึ่ง ไวน์ปรุงอาหาร เกลือ น้ํามันปรุงอาหาร

กระได:

• การจัดการปลาเฮอริ่งทองคํา: เอาเกล็ด เหงือก และอวัยวะภายในของปลาโกลด์กิลล์ออก ทําความสะอาด และทําแผลในแต่ละด้านของตัวปลาเพื่อให้ดูดซึมรสชาติได้ง่าย ใช้กระดาษเช็ดมือในครัวดูดซับความชื้นจากปลา จากนั้นทาเกลือบาง ๆ ลงบนปลาแล้วหมักประมาณ 10-0 นาที
• ค่าเตรียมการ: หั่นฝอยต้นหอม หั่นขิงหั่นฝอย และหั่นฝอยพริกแดงหรือพริกแห้งเพื่อใช้ในภายหลัง
• ปลาทองดอง: ใส่ต้นหอมและขิงฝานลงบนปลาและในท้อง ราดด้วยไวน์ปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม แล้วหมักเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดกลิ่นคาวและเพิ่มกลิ่นหอม
• ตําแหน่งของปลาเฮอริ่งทองคํา: หยิบจานที่เหมาะกับการนึ่งปลา เกลี่ยต้นหอมและขิงฝานที่ด้านล่าง จากนั้นวางเหงือกหมักไว้ด้านบนแล้วใส่ขิงลงบนปลา
• ปลาทองนึ่ง: เติมน้ําลงในหม้อให้เพียงพอแล้วนําไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นใส่จานที่มีเดซลงในหม้อนึ่ง ปิดหม้อและนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10-0 นาที (เวลาเฉพาะจะปรับตามขนาดและความร้อนของปลา)
• นําออกจากกระทะเพื่อลิ้มรส: หลังจากนึ่งแล้ว ให้นําปลากะหล่ําสีทองออก นําต้นหอมสีเขียว ขิงฝาน และน้ําซุปนึ่งออก (อาจมีกลิ่นคาว) จากนั้นแทนที่ด้วยต้นหอมหั่นฝอย ขิง และพริกแดงใหม่ ราดซีอิ๊วขาวนึ่งในปริมาณที่เหมาะสมลงบนปลา จากนั้นราดด้วยน้ํามันปรุงอาหารร้อนๆ เพื่อดึงกลิ่นหอมของต้นหอมและขิงและความอร่อยของปลาออกมา

เคล็ด ลับ:

• เมื่อนึ่งปลา ต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับความร้อนและเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการนึ่งมากเกินไปและทําให้ปลาแก่
• การหั่นปลาสองสามครั้งก่อนนึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ดูดซับรสชาติได้ง่ายขึ้น แต่ยังทําให้เนื้อปลาร้อนสม่ําเสมอยิ่งขึ้น
• เมื่อนึ่งปลาคุณสามารถใส่หัวหอมสีเขียวและขิงฝานที่ด้านล่างของจานซึ่งไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังป้องกันไม่ให้ปลาติดกับจานอีกด้วย
• ซีอิ๊วขาวปลานึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสหลักของอาหารจานนี้ ซึ่งช่วยเพิ่มอูมามิและเนื้อสัมผัสของปลา

ปลาคาร์พกะหลังสีทองนึ่งที่ทําตามขั้นตอนข้างต้นมีความนุ่มและฉ่ํารสชาติละเอียดอ่อนเบาและสดชื่นและเป็นอาหารเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมสําหรับอาหารค่ําของครอบครัวหรือสังสรรค์ของเพื่อนฝูง