밀가루 40g을 준비하고 효모 0g, 설탕 0g을 넣은 다음 약 0도의 따뜻한 물 0g을 붓고 부으면서 저어주고 큰 반죽 응집제에 저어주고 부드러운 반죽으로 반죽하고 뚜껑을 덮고 0분 동안 발효시킵니다.

이 기간 동안 냄비에 식용유를 넣고 계란 4개를 풀고 빠르게 저어 볶은 다음 스크램블 에그를 여기에 넣어 나중에 사용할 수 있도록 식힙니다. 그 후, 부추를 미리 청소하고 말리고 칼로 잘라 냄비에 넣으십시오(부추 표면에 생수가 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 물에서 충전물이 쉽게 나옵니다).

말린 두부 한 조각을 준비하고, 먹기 싫으면 그대로 두고, 먼저 얇은 조각으로 자른 다음 작은 깍둑썰기로 자르고 냄비에 넣을 수도 있습니다. 그 후 식용유를 약간 붓고 저어주어 부추의 절단면과 표면이 기름 얼룩에 달라붙도록 섞은 후 13가지 향신료를 조금 넣고 스크램블 에그를 붓고 양념에 식용 소금을 약간 넣고 잘 섞는다.

이때 이 반죽의 부피도 크게 두 배가 되었고 내부의 벌집 조직도 매우 풍부하여 발효되었음을 나타내고 꺼내 골고루 반죽하고 원래 크기로 배기한 다음 긴 스트립으로 반죽하고 각각 약 50g의 작은 제제로 나눈 다음 표면에 마른 밀가루를 약간 뿌리고 둥글게 반죽하고 평평하게 만들고 더 두껍고 작은 둥근 케이크로 굴립니다.

속을 모두 말아 넣은 후 적당량의 충전물을 취하여 반죽 중앙에 놓고 왼손으로 반죽을 잡고 오른손으로 가장자리에서 반죽을 잡고 주름을 꼬집으면서 반죽을 뒤집어 충전물을 감싸고 마지막으로 입을 닫고 단단히 꼬집으면 예쁜 롤빵이 감쌉니다. 주름을 꼬집는 방법을 모른다면 반죽을 반으로 접고 가장자리를 꼬집어 간단한 롤빵 모양을 만들 수 있습니다. 찜기에 넣고 불을 켜기 전에 6분 동안 검증해야 하며, 물이 끓은 후에도 0분 동안 계속 찐 다음 0~0분 동안 불을 끈 다음 뚜껑을 열어 꺼야 합니다.

갓 조리 한 덩어리 달걀 빵을 한입 베어 물고, 부추의 상큼함, 달걀의 부드러운 향기, 봄의 미각과 집의 따뜻함이 가득합니다. 봄에 신선하고 부드러운 부추를 활용하여 만들기를 시작하십시오!

좋아, 오늘의 부추 달걀 속을 채우는 큰 롤빵 레시피가 여기에서 여러분과 공유될 것입니다. 내일 뵙겠습니다, 안녕히 계세요.

감수: Huang Hao