大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

吃膩了蒸玉米、煮玉米的可以試試今天這個做法，外皮焦香，裡面軟糯又鮮鹹，有粗細糧還有雞蛋，非常營養，做法非常簡單還很快手，幾分鐘就能搞定，特別適合上班族做早餐！

【食材明細】

玉米250克，糯米粉50克，雞蛋2個，黑芝麻少許

【做法】

鍋里加水，燒開后倒入玉米粒煮一兩分鐘。

煮好后撈出控幹水分，倒入大碗里晾涼些。

加糯米粉、雞蛋，調味加鹽、胡椒粉。

攪拌均勻。

鍋里噴油，預熱至有點溫度就行，倒入玉米糊，用勺子迅速攤薄、攤平整，表面撒點熟黑芝麻，沒有就不撒。

中小火烙至晃動鍋能移動時翻一面。

繼續中小火烙至底部起焦。

喜歡外皮更焦香的可以兩面再各翻一次面，烙至兩面都起焦滿意即可出鍋。

切成小塊即可。

外皮焦香，只噴了一次油，少油更健康。

玉米脆嫩清甜，加了糯米粉和雞蛋，糯嘰嘰的還很柔軟，加了點鹽和白胡椒，鹹香又鮮美，真的特別好吃，飽腹感還很強。

【溫馨小貼士】

1.選水果玉米，清甜水嫩口感好；提前煮下再下鍋烙，熟得快。

2.糯米粉不要加多，糯米粉和玉米的比例為1:5就可以。

3.加兩個雞蛋可以增加粘性，烙出來的餅完整不鬆散還更柔軟；加點白胡椒粉可以去除蛋腥味。

4.玉米是提前煮熟的，糯米粉加的也較少，因此烙這道餅熟的很快，無需蓋蓋烙，敞鍋烙至兩面定型起焦就可以。

5.喜歡口感更多一份焦脆的可以攤薄點、烙老點，起焦更多，又薄又香脆；喜歡口感更多一份軟糯的就像我這樣，攤稍微厚些。

6.我做的是鹹口的，不喜歡鹹口的可以做成甜口的，甜口做法：可以不用加雞蛋，用牛奶和麵，烙好后表面撒點白糖也不錯。

家裡有玉米的一定要試試今天這道玉米糯米餅，營養好吃還很快手，特別適合上班族。

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