一碗香米飯和一個糙窩頭擺在面前，你會選擇哪一樣? 在一塊西瓜和一瓣柚子之間，你會選擇哪個做餐後水果? 餐桌上看到洋蔥和大蒜，你會忽略它們嗎? 生活中，我們往往熱愛那些甜美、精細、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙、味淡的食物。 而恰恰在這些口感差的食物當中，存在著令人意想不到的營養和健康元素。

四類難吃食物能長壽

1、粗糙的食物

有些人偏愛精細的香米和白面製品，不喜歡糙米和窩頭，因為它們吃著“扎嗓子”。 其實“扎嗓子”的正是寶貴的膳食纖維，它能刺激腸道蠕動，説明排便，並改變腸道微生物的種類及數目，降低致癌物生成。 膳食纖維廣泛存在於口感粗糙的食物當中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。 為預防便秘和腸癌，每日應保證攝入30—0克的膳食纖維。 建議早餐放棄傳統的白米粥，改喝雜糧粥，精細白米飯改為全麥饅頭。

2、髮澀的食物

單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀，這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合並沉澱，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，產生澀味。 但這些物質都具有很強的抗氧化性，對預防糖尿病和高血脂有益。 比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強的抗氧化作用。 建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時不要把那層褐色的皮去掉。

3、味酸的食物

和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。 其實，這類水果的酸味主要來自於檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收。 如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改善。

4、發苦的食物

食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶裡面的茶多酚，紅酒裡面的多酚以及巧克力裡面的多酚，都是有助預防癌症和心臟病的成分。 苦瓜中的奎寧精，還能提高人體免疫力，説明控制血糖。 所以，水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當吃點苦的、酸的。 吃過的柚子皮，不要扔掉，可以切成條后做成蜂蜜柚子茶。 對於苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮后可蘸蜂蜜食用。

長壽的方法

1. 保護性 DNA

DNA會隨著人體衰老而縮短的端粒(染色體末端)越短，人就越容易生病。 合理飲食和鍛煉等健康生活方式可提高一種加長端粒的酶的水準，保護端粒。

2.做事認真

一項為期80年的研究發現，做事認真負責的人不僅注重細節有毅力，而且更善於保健，人際關係更牢靠，事業更成功。

3.結交朋友

澳大利亞最新研究發現，交友有益長壽。 與朋友較少的人相比，老年“交際花”10內死亡率更低。

4.選擇朋友

多項研究發現，肥胖具有社交傳染性，如果朋友有人肥胖，那麼你的肥胖幾率會增加57%。 所以，最好選擇生活方式健康的人做朋友。

5. 徹底的煙霧

英國一項為期3 的研究發現，0歲時戒煙可增壽0年; 0歲、0歲和0歲時戒煙，可分別增壽0年、0年和0年。

6. 午睡

午睡有益長壽。 一項涉及37.0萬參試者的研究發現，經常午睡可使心臟病死亡危險降低0%。

7.地中海飲食

一項對涉及50萬人的0項研究的統合分析發現，以水果、蔬菜、全谷食物、橄欖油和魚等為主的地中海飲食可顯著降低新陳代謝綜合征危險。

8.飯吃八分飽

研究發現，日本沖繩島居民長壽秘笈與其多蔬菜低熱量飲食習慣有關。 他們遵循“飯吃八分飽”的原則。

9. 結婚

多項研究表明，結婚者比獨身者更長壽。 這與結婚帶來更多的社交和經濟支援不無關係。

10.減肥

減肥可降低糖尿病、心臟病等致命疾病風險。 多攝入膳食纖維和經常鍛煉可有效減肚腩。