مكسرات الروبيان المقلية مع الكرفس والكاجو

المكونات: جمبري ، كرفس ، كاجو ، جزر.

الخطوات:

1、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，放入食鹽和胡椒粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

2. الصلصة: ضعي الملح ومسحوق الدجاج والنشا ونصف وعاء صغير من الماء في وعاء وقلبي جيدا.

3. اغسل الكرفس وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر الأعشاب واغسلها وقطعها إلى خيوط.

4. اغلي الماء ، اسلقي الكرفس والجزر بعد غليان الماء ، واتركيه يغلي حتى ينكسر ، ثم صفي الماء واتركيه جانبا.

5. سخني الزيت وأضيفي الجمبري واقليه لفترة من الوقت بعد أن يسخن الزيت ، وقلبي حتى يتغير لونه ، ثم اسكبي الكرفس والجزر واقليهما بالتساوي.

6. ثم يسكب العصير ويقلب عدة مرات ، وأخيرا يرش الكاجو ويقلب بالتساوي للخروج من القدر ويوضع على طبق لتناول الطعام.

روبيان عملاق مبشور بالثوم

المكونات: روبيان ، ثوم مفروم ، دخن حار ، بصل أخضر مفروم.

كيف يعمل:

20. أخرجي خط الجمبري من الجزء الخلفي من القريدس ، ثم نظفيه ، أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل ونبيذ الطهي ، واخلطيهم بالتساوي وانقعيهم لمدة 0 دقيقة لاستخدامه لاحقا.

2. سخني الزيت ، بعد أن يسخن الزيت ، اسكبي القريدس واقليه بالزيت ، واقليه حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيا ويتغير لونهما ، ثم ضعيه لاستخدامه لاحقا.

3. اتركي الزيت السفلي في القدر ، واستمري في التسخين ، واسكبي البصل الأخضر المفروم والثوم والدخن الحار والقلي السريع ، ثم أضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والسكر ، ثم اسكبي القريدس واقليه بالتساوي ، يمكنك تناول الطعام خارج القدر.

ادامامي

المكونات المطلوبة: ادامامي: 2 جرام ، لحم خنزير مفروم: 0 جرام ، ثوم: 0 فصوص ، زنجبيل: 0 شريحة ، فلفل أحمر: 0 قطعة ، نبيذ طبخ: 0 ملاعق كبيرة ، صلصة الصويا الخفيفة: 0 ملاعق كبيرة ، صلصة الصويا الداكنة: 0/0 ملاعق كبيرة ، سكر: 0/0 ملعقة صغيرة ، ملح: حسب الرغبة ، الفلفل الأبيض: حسب الرغبة ، زيت الطهي: حسب الرغبة

الخطوات:

5. تحضير الإدامامي: اسلقي الإدامامي في الماء المغلي لمدة 0-0 دقيقة ، مع السلق حتى يتحول لون الإدامامي إلى اللون البني ويصبح طريا قليلا. يصفى ويترك جانبا.

2. تحضير المكونات: يفرم الثوم ويفرم الزنجبيل ويرفع بذور الفلفل الأحمر ويقطع إلى مكعبات صغيرة لاستخدامها لاحقا.

3. اللحم المفروم المقلى: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر ، أضيفي لحم الخنزير المفروم بعد التسخين ، واقليه حتى يتغير لون اللحم المفروم ويصبح رائحته. إذا كنت تحب طعما أكثر عطرة ، يمكنك إضافة القليل من نبيذ الطهي للقلي السريع.

4. يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب حتى تفوح رائحته: يضاف الزنجبيل المفروم والثوم المفروم إلى القدر ويقلب مع اللحم المفروم حتى تفوح رائحته.

2. حسب الرغبة: أضف 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0/0 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة و 0/0 ملعقة صغيرة سكر ، وقلبي بالتساوي لتلوين وامتصاص نكهة اللحم المفروم بالكامل.

6. أضف الإدامامي: أضيفي الإدامامي المقشر إلى المقلاة واستمري في القلي السريع ، مع التأكد من خلط الإدامامي جيدا مع اللحم المفروم وامتصاص نكهة التوابل.

3. نضيف الفلفل الأحمر والتوابل: نضيف مكعبات الفلفل الأحمر ونستمر في التقليب لمدة 0-0 دقيقة ، وأخيرا نضيف الكمية المناسبة من الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق لضبط الطعم.

8. الانتهاء من التقديم: يقلب حتى يصبح الإدامامي لذيذا تماما ، ويقلب حتى يجف العصير قليلا ، ثم يطفئ النار ، ويقدم على الطبق ، ويرش ببعض البصل الأخضر المفروم أو الكزبرة كزينة (اختياري).

يخنة لحم البقر مخلل الملفوف

المكونات: لحم بقري ، مخلل الملفوف ، الدخن حار ، شرائح الزنجبيل ، شرائح الثوم ، بصل أخضر ، ماء الزنجبيل.

الخطوات:

1. نظف اللحم البقري وقطعه إلى شرائح ، أضف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والنشا ، صب ماء الزنجبيل بعد الإمساك والخلط بالتساوي ، أمسك واخلط بالتساوي ، امتصاص بالكامل ووضعه في زيت الطعام ، وأغلق الماء.

2. نظف مخلل الملفوف ، اعصر الماء ، ثم اقطعه. سخني وعاء الرمل ، أضيفي مخلل الملفوف واقليه لفترة من الوقت ، قلبي الماء الجاف ثم ضعيه لاستخدامه لاحقا.

3. يسكب الزيت في القدر ، ويضاف الزنجبيل وشرائح الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، ثم يضاف مخلل الملفوف ويقلى لفترة من الوقت ، ثم يسكب كمية مناسبة من الماء ، ويوضع في اللحم البقري المتبل ، ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

4. بعد طهي الحساء ، يرش الدخن الحار والبصل الأخضر المفروم ويقدم إلى الطاولة.

مكعبات خبز مطهو على البخار بالملح والفلفل

【المكونات】

خبز مطهو على البخار ، نقانق لحم بقري ، بيض ، ملح وفلفل ، نودلز حار

【الاتجاهات】

1. نقطع الخبز المطهو على البخار ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، ونخفق بيضة في وعاء ، ونقلب ونخفق جيدا ، ونضع مكعبات الخبز المطهو على البخار بالتساوي في خليط البيض.

2. ادهني كمية صغيرة من الزيت في قاع الإناء ، أضيفي مكعبات الخبز المطهو على البخار واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ضعي مكعبات لحم الخنزير واقليها بالتساوي. يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار حسب الذوق الشخصي ويقلب بالتساوي.

يوبا مقلية مع الفلفل الحار

المقادير: 3 جرام من خثارة الفاصوليا ، 0 فلفل ، 0 فص ثوم ، كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة ، كمية مناسبة من صلصة المحار

1. قسم اليوبا إلى قطع صغيرة وانقعها في ماء دافئ مسبقا حتى لا يكون هناك نواة صلبة ؛ اغسل الفلفل وقطعه قطريا إلى حلقات صغيرة. نقطع الثوم ناعما ونتركه جانبا.

2. يضاف الزيت إلى القدر ، ويسكب الثوم المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته ، ثم يسكب في قسم اليوبا ويقلب حتى ينكسر.

3. أضف 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة و 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار والقليل من الماء إلى القدر واطهيه لمدة 0 دقيقة ؛

4. يضاف الفلفل ويقلى حتى ينكسر ، وقلل العصير على نار عالية ، وبعد ذلك يمكنك الخروج من القدر.

سمك التنين بالليمون المقلي

【المكونات】

كروتش ، هليون ، ليمون ، ثوم مفروم

【الاتجاهات】

5. نقطع سمكة التنين النظيفة إلى قطع ، ونضيف الثوم المفروم ، والقليل من صلصة الصويا الخفيفة ، ونبيذ الطبخ ، وصلصة المحار ، والنشا ، ونعصرها بعصير الليمون ، ونمسك بالتساوي وننقع لمدة 0 دقيقة.

2. سخني الزيت في قدر ، ضعي قطع سمك التنين في حرارة الزيت ، واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم قطعي الهليون إلى أقسام ، واسلقي الماء وضعيه على الطبق ، ورشي القليل من الفلفل الأسود.

لحم مبشور مقلي مع جزر

المقادير: 1 جزر ، كمية مناسبة من لحم الخنزير ، كمية مناسبة من البصل الأخضر والزنجبيل ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة ، كمية مناسبة من نبيذ الطهي ، كمية مناسبة من النشا ، كمية مناسبة من زيت الطهي

أسلوب:

10. يقشر الجزر ويفرم ، ويفرم لحم الخنزير ، وينقع في صلصة الصويا الخفيفة ، ويطهى النبيذ والنشا لمدة 0 دقيقة ، ويقطع البصل الأخضر والزنجبيل ناعما.

2. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل واقليه حتى تفوح رائحته ، أضيفي اللحم المبشور واقليه حتى يتغير لونه.

3. يضاف الجزر المبشور ويقلب بالتساوي ، ويضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، ويقلب حتى يصبح الجزر المبشور طريا.

لحم الخنزير المبشور المقلي مع الجزر مغذي للغاية ، والجزر غني بالكاروتين المفيد لصحة العين والجلد.

الأطباق الثمانية المذكورة أعلاه هي تركيبات اللحوم والنباتية ، وهي مغذية ومناسبة لكبار السن. في عملية الطهي ، يجب الانتباه إلى كمية أقل من الملح وتقليل الزيت ، ومحاولة استخدام طرق طهي صحية مثل التبخير والغليان والقلي السريع ، حتى يتمكن كبار السن من تناول الطعام الصحي واللذيذ والمغذي.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu