คําอธิบาย: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาควินัวเป็นที่ชื่นชอบของคนออกกําลังกายและสุขภาพ ~ สําหรับประสิทธิภาพของควินัวและการบริโภคของ Du Niang ที่นั่นที่นี่ไม่ใช่พนักงานยกกระเป๋าของ Du Niang อีกต่อไป ~ หากคุณต้องการคุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยตัวเอง ครั้งที่แล้วเราซื้อควินัวจํานวนมากในกลุ่มอาหาร Cai Cai มักจะทําอาหารลดไขมันควินัวขนมปังปิ้งควินัวไข่ย่างหนาควินัวข้าวควินัว ฯลฯ ... วันนี้เรามาเปลี่ยนรสชาติและทําเค้กควินัวเพื่อสุขภาพกันดีกว่า สูตรนี้เหมาะสําหรับแม่พิมพ์กลวงขนาด 8 นิ้ว! นอกจากนี้ยังใช้แม่พิมพ์แอโนดชีฟองขนาด 0 นิ้วที่ไม่มีแม่พิมพ์กลวง มีวิดีโอโดยละเอียดในภาพหลัก และหากคุณเป็นมือใหม่ คุณสามารถดูการตีในวิดีโอได้
105. ใส่ควินัวไตรรงค์ 0 กรัมลงในเครื่องบดผนังหรือเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นผง ตารางสูตรบอกว่าแป้งควินัว 0 กรัม แต่ควินัวแห้งที่เขียนไว้ที่นี่คือ 0 กรัมเพราะในกระบวนการตีถ้ามันติดกับผนังกระบอกสูบก็จะกินไปเล็กน้อยและถ้าเครื่องของคุณตีมันออกอย่างหยาบขอแนะนําให้ร่อนมันจากนั้นส่วนเล็ก ๆ จะถูกบริโภคด้วยดังนั้นอย่าใช้ 0 กรัมเพียงเพื่อตีแป้ง
2. เครื่องบดกําแพงสามารถเลือกเวลาและโปรแกรมที่กําหนดเองได้ตามแต่ละครอบครัวและสามารถตีเป็นผงที่ละเอียดอ่อนได้
3. นี่คือแป้งควินัวที่ตี ~ การติดแขนของกระบอกสูบสามารถขูดออกเบา ๆ ด้วยไม้พายหากด้านล่างหยาบเล็กน้อยขอแนะนําให้ร่อนเพื่อให้รสชาติของเค้กดีขึ้น
4. เตรียมวัสดุทั้งหมด โดยเฉพาะสําหรับมือใหม่ เตรียมวัสดุก่อน แล้วคุณจะไม่รีบร้อนเมื่อทํา ชามไข่ขาวต้องปราศจากน้ํามันและปราศจากน้ํา น้ําตาลทรายถูกเติมลงในไข่ขาว ไข่แดงควินัวปราศจากน้ําตาล และปริมาณน้ําตาลของสูตรเองลดลง ดังนั้นจึงไม่แนะนําให้ลดน้ําตาล! ควินัวไข่แดงมีความเรียบเนียนและละเอียดโดยไม่มีอนุภาค
5. เทนมและน้ํามันข้าวโพดลงในชามใบใหญ่คนให้เข้ากันด้วยที่ตีด้วยมือคนให้เข้ากันจนขาวและขุ่นขั้นตอนนี้เป็นผลของอิมัลชันและต้องทําให้ดี
6. ใส่แป้งควินัวที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมของนมคนให้เข้ากัน ตราบใดที่คุณไม่เห็นแป้งแห้งที่ชัดเจนโดยไม่ต้องกวนมากเกินไป
7. ใส่แป้งควินัวและผสมให้เข้ากันในนมมันดังแสดงในภาพด้านบน
165. หากคุณทําเร็ว อย่าลืมเปิดเตาอบที่ 0 องศาก่อน เริ่มใส่ไข่แดงลงในแป้งควินัวใส่ไข่แดงลงไปผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่ไข่แดงอีกฟองหนึ่งและใส่ไข่แดงทั้งหมดลงไปจนสุด (คุณยังสามารถใส่ไข่แดงทั้งหมดลงไปได้โดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน แต่จะคนยากกว่าถ้าคุณทําไม่ดีก็ง่ายที่จะมีความรู้สึกเป็นเม็ดเล็ก ๆ แล้ววางลงให้สามเณรผสมอย่างสม่ําเสมอทุกครั้ง) เทคนิคนี้สามารถผสมด้วยวิธีรูปตัว Z และวางไข่แดงควินัวที่ทําด้วยวิธีไข่นั้นเรียบสม่ําเสมอและไม่มีอนุภาค!
9. แป้งไข่แดงควินัวที่กวนแล้วเรียบและไม่เป็นเม็ดแป้งจะไหลลงอย่างช้าๆเมื่อยกไม้พายขึ้นและวางไข่แดงควินัวสําเร็จรูปจะถูกพักไว้
1. ตีไข่ขาว ~ ไข่ขาว หยดน้ํามะนาวหรือน้ําส้มสายชูขาวสองสามหยด หรือเติมเกลือ 0 กรัม เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง การเติมน้ํามะนาวหรือน้ําส้มสายชูขาวหรือเกลือหนึ่งกรัมจะทําให้ไข่ขาวคงที่และน้ํามะนาวและน้ําส้มสายชูสามารถขจัดกลิ่นคาวของไข่ได้แน่นอนหากคุณมีไข่ขาวที่ดีมากและไม่ไวต่อรสชาติของไข่คุณก็สามารถไม่ทิ้งอะไรเลย
3. วิดีโอในภาพหลักด้านบนของการวิปปิ้งไข่ขาวทําขึ้นอย่างละเอียดเพื่อให้สามเณรสามารถดูได้ ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟิชอายขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ําตาล 0/0 ลงไป
3. ของเหลวไข่ขาวมีฟองเล็ก ๆ แต่ไข่ขาวไม่บอบบางและไข่ขาวจะหยดเมื่อยกหัวไข่ขึ้นในเวลานี้ให้เติมน้ําตาลทราย 0/0 อีกแล้วตีต่อไป ไข่ขาวจะค่อยๆ บอบบางและมีตะขอขนาดใหญ่เมื่อยกหัวไข่ขึ้นในเวลานี้เติมน้ําตาลทราย 0/0 สุดท้าย
13. เมอแรงค์มีเนื้อสัมผัสที่ชัดเจนและความรู้สึกกวนหนักแสดงให้เห็นถึงสภาพที่เรียบเนียนมาก เมื่อยกที่ตีไข่ขาวจะดึงมุมแหลมตั้งตรงออกมาและนี่คือสภาพฟองแห้งของเค้กชีฟอง เมื่อดูสถานะโปรตีน อย่าปิดและเสียบปลั๊ก และปิดเพื่อสังเกตสถานะเมื่อคุณกําลังจะออกจากพื้นผิวโปรตีนด้วยความเร็วต่ําสุด ตีที่มุมแหลมเล็ก ๆ สถานะในภาพหรือวิดีโอนี้ก็โอเคอย่าตีทุกครั้งที่ตีตะเกียบจะไม่ตกแบบนี้อย่าใช้ตะเกียบลองและอย่าตีตะเกียบที่หยาบเกินไปดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะผสมให้เข้ากันเมื่อกวนและสามเณรบางคนก็ไม่ผสมอย่างสม่ําเสมอเมื่อผสมไม่เข้ากันส่งผลให้มีความหนาแน่นต่างกันเมื่ออบ
3. ใส่เมอแรงค์ 0/0 ลงในไข่แดงควินัวแล้วผสมให้เข้ากัน
15. เทแป้งที่ผสมให้เข้ากันลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อสร้างแป้งเค้กชีฟองควินัว
16. ผัดแป้งเค้กควินัวที่ผสมให้เข้ากัน
17. ค่อยๆ เทแป้งเค้กที่ทําเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ในที่ต่ํา เต็มประมาณ 8 นาที แล้วเขย่าสองสามครั้งเพื่อสร้างฟองอากาศขนาดใหญ่
55. วางไว้ในชั้นกลางและชั้นล่างของเตาอบ (ถ้าเตาอบมีสามชั้นให้ใส่ชั้นล่างถ้าเตาอบมีสี่ชั้นคุณสามารถใส่ชั้นล่างหรือชั้นกลางและล่างได้) 0 องศา 0 นาที สามารถตั้งเวลาและอุณหภูมิได้ตามขนาดจริงของเตาอบของคุณเอง
19. คุณสามารถได้กลิ่นหอมของเค้กควินัวแล้ว~
20. หลังจากอบเค้กแล้ว ให้เขย่าสองครั้งเพื่อเขย่าลมร้อน จากนั้นคว่ําทันทีเพื่อให้เย็น และรอจนกว่าจะเย็นลงและฟิล์มจะออก!
21. หลังจากถอดแม่พิมพ์แล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเพลิดเพลินได้~ มีกลิ่นหอมของควินัว และดีต่อสุขภาพสุด ๆ และสีขาวคือฉันเทโยเกิร์ตเล็กน้อยลงไป
22. ฉันได้ลดปริมาณน้ําตาลในเค้กลงมากกว่าครึ่งหนึ่งแล้ว ดังนั้นจึงไม่แนะนําให้ลดปริมาณลงอีก และคุณยังสามารถใช้น้ําตาลทรายแดงแทนน้ําตาลทรายได้ เค้กแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ มาลองด้วยกันเถอะ รอคอยการบ้านของคุณ~ หากคุณมีคําถามใด ๆ ฝากข้อความถึง Cai Cai
เคล็ด ลับ:
เติมน้ําตาลทรายและตีสามครั้งและไข่ขาวจะเสถียรได้ง่ายกว่าซึ่งเหมาะสําหรับมือใหม่ เวลาที่ใส่ไข่ขาวลงในน้ําตาลสามครั้งจะต้องไม่เติมตามอําเภอใจ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อความแข็งแรงในการรองรับไข่ขาว หลังจากเติมน้ําตาลแล้ว คุณต้องอดทนมากในการตีไข่ขาว และใช้ความเร็วต่ํา ความเร็วสูง และความเร็วต่ําตลอดกระบวนการทั้งหมด แน่นอนว่าหากคุณมีความเชี่ยวชาญหรือเชี่ยวชาญในสถานะของการวิปปิ้งไข่ขาวอย่างเต็มที่ก็สามารถเทและตีน้ําตาลทรายได้ในคราวเดียว แต่ไม่แนะนําสําหรับผู้เริ่มต้น เตาอบแต่ละยี่ห้อมีความแตกต่างของอุณหภูมิซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามสถานการณ์จริงของเตาอบของคุณเอง ปริมาณน้ําตาลในสูตรลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่งและไม่แนะนําให้ลดน้ําตาลลงอีกและน้ําตาลทรายแดงสามารถแทนที่ด้วยน้ําตาลทรายแดงได้ เมื่อหัวเข็มขัดคว่ําขึ้น ให้พยายามยกหัวเข็มขัดคว่ําขึ้นให้มากที่สุดเพื่อให้ไอน้ําระเหยได้ดีขึ้น ในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการอบคุณสามารถเพิ่มความร้อนเล็กน้อยให้กับพื้นผิวและพื้นผิวจะไม่เหนียวเหนอะหนะ