재료: 붕어(붕어) 1마리, 두부 반 개, 파 0개, 생강 적당량, 식용유 적당량, 소금 적당량, 간장 적당량, 쿠킹와인 적당량, 물 적당량, 녹색 채소(선택 사항).
단계:
1. 재료 준비: 비늘, 내장을 제거하고 붕어를 씻고 조각으로 잘라 따로 보관하십시오. 두부를 작은 조각으로 자릅니다. 파는 샬롯 조각으로 자르고 생강은 나중에 사용하기 위해 얇게 자릅니다.
2. 생선 요리하기: 팬에 식용유를 적당량 붓고 생선 조각의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 스튜 : 튀긴 생선 조각을 냄비에 넣고 물을 넣고 물의 양이 생선 조각을 초과하지 않아야합니다. 파와 생강을 넣고 끓여서 약한 불로 끓인다.
4. 두부 추가: 국물 베이스가 향이 날 때까지 끓이면 다진 두부 큐브를 넣으십시오.
5. 양념 : 개인의 취향에 따라 소금, 간장, 쿠킹와인을 적당량 넣어 골고루 간을 한다.
6. 채소 추가: 필요한 경우 씻은 채소를 넣고 채소가 완전히 익을 때까지 계속 요리합니다.
7. 냄비에서 꺼냅니다 : 수프가 걸쭉하고 생선이 완전히 익은 다음 냄비에서 꺼내 다진 파를 뿌립니다.
식품 : 해초, 달걀, 잘게 썬 생강, 다진 파, 다진 고수풀.
작동 원리 :
1. 한 그릇에 계란 2개를 풀어 잘 저어가다가 물을 끓이다가 생강가루를 넣고 센 불로 끓인다.
2. 그런 다음 해초를 넣고 계속 끓인 다음 계란을 매끄럽게 하면서 계란물을 뿌립니다.
3. 마지막으로 소금, 닭고기 진액, 참기름을 적당량 넣어 신선도를 높인 후 다진 파와 다진 고수를 한 줌 뿌려 장식하면 냄비에 담아 드실 수 있습니다.
재료 준비:닭 날개, 참마, 당근, 잘게 썬 생강, 다진 파, 흰 깨.
작동 원리 :
20. 닭 날개는 깨끗이 씻은 후 작은 조각으로 잘라 큰 그릇에 담고 요리용 와인, 가벼운 간장, 전분, 소금, 땅콩 기름, 생강 조각을 적당량 넣고 골고루 섞어 0분 동안 재워두고 따로 보관합니다.
2. 참마와 당근은 껍질을 벗기고 씻은 후 얇게 자른 후 찜그릇 바닥에 자른 참마를 펴 바르고 얌 위에 당근 조각을 펴 바른다.
25. 마지막으로 당근 조각과 참마에 절인 닭 날개를 펴 바르고 찜기에 찬물에 0분 정도 찐 후 다진 파와 흰깨를 적당량 뿌려 장식한 후 냄비에서 꺼냅니다.
성분 : 수세미, 버섯, 계란.
단계:
1. 수세미의 껍질을 벗기고 깨끗이 닦은 후 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 깨끗이 씻어 얇게 자릅니다.
2. 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 계란 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 보관합니다.
3. 냄비에 바닥 기름을 두르고 수세미와 버섯을 넣고 볶다가 물이 부드러워지면 뜨거운 물을 적당량 넣고 끓인 후 계란 후라이를 넣고 물이 끓으면 3 분 동안 끓인다.
4. 조리 후 적당량의 소금을 넣어 간을 하고 골고루 저어 풍미가 스며들 때까지 조리합니다.
식품 : 겨울 멜론, 버섯, 돼지 고기, 다진 파, 잘게 썬 생강, 파.
단계:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入薑絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2. 버섯을 깨끗이 씻어 얇게 썰어 겨울 멜론의 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.
3. 기름을 두르고 다진 파를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 버섯과 겨울 멜론을 넣고 잠시 볶다가 깨질 때까지 볶은 후 물을 넣고 끓인다.
4. 물이 끓으면 다진 고기를 동그랗게 뭉쳐 5분간 끓인다. 마지막으로 적당량의 소금을 넣어 맛을 내고 풍미가 느껴질 때까지 요리한 다음 냄비에서 꺼내 드세요.
성분 : 곰팡이 적당량, 시금치 적당량, 마늘 적당량, 참깨 페이스트 적당량, 쓰촨 고추기름 적당량, 참기름 적당량, 라이트 간장 적당량, 굴 소스 적당량, 소금 적당량.
메서드:
1. 우선, 곰팡이를 미리 담그고 씻어 따로 보관하십시오.
2. 시금치를 씻고 나중에 사용할 수 있도록 길이로 자릅니다.
3. 냄비에 물을 끓여서 냄비에 곰팡이를 넣고 물을 끓여 0분간 끓인 후 제거하고 순수한 물에 넣어 식힌다.
4. 마찬가지로 시금치도 데쳐서 요리하고 제거하고 얼음물에 넣어 식힌 다음 물기를 빼고 따로 보관합니다.
5. 마늘을 다진 마늘로 잘게 썰어 따로 보관한다.
6. 큰 볼에 곰팡이와 시금치를 넣고 다진 마늘을 넣는다.
7. 소스 준비: 작은 볼에 참깨, 쓰촨성 고추기름, 참기름, 가벼운 간장, 굴 소스, 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
8. 양념한 소스를 곰팡이와 시금치에 붓고 잘 섞는다.
9. 마지막으로 접시에 시금치 버섯을 담아 서빙합니다.
성분 : 쇠고기 1g, 피망 0g, 고추 0개, 가벼운 간장 적당량, 굴 소스 적당량, 소금 적당량, 전분 적당량, 땅콩기름 적당량.
단계:
1. 쇠고기를 얇게 썰어 따로 보관하십시오.
20. 쇠고기에 가벼운 간장과 전분을 넣고 잘 섞은 다음 물을 조금씩 넣어 잘 잡히고 마지막으로 땅콩 기름을 넣고 잘 저어 0 분 동안 재워 둡니다.
3. 초록고추와 고추는 잘라서 따로 보관합니다.
4. 팬을 센 불로 가열하고 적당량의 기름을 두르고 쇠고기가 색이 약간 변할 때까지 빠르게 볶은 후 따로 보관합니다.
5. 끓는 기름을 두르고 피망이 녹색이 될 때까지 볶는다.
6. 미리 볶은 소고기와 고추를 넣고 잘 볶는다.
7. 적당량의 굴 소스와 소금을 넣어 간을 한다.
8. 맛있는 쇠고기와 피망을 볶아 테이블에 내놓는다.
3. 재료를 준비합니다 : 신선한 시금치 한 줌, 0-0 계란, 적당량의 파, 생강, 마늘, 소금, 가벼운 간장, 요리 용 와인 및 식용유.
2. 시금치 다루기: 시금치를 씻어 여러 부분으로 자르고 뿌리를 제거합니다. 시금치가 크면 섹션으로 자르기 전에 데칠 수 있습니다.
3. 달걀 풀기: 계란을 그릇에 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집, 요리용 와인, 가벼운 간장 한 숟가락을 넣고 잘 저어줍니다.
4. 팬에 찬기름을 두른다 : 냄비가 뜨거워지면 식용유를 적당량 넣고 기름 온도가 뜨거워지면 냄비에 젓는 계란액을 붓고 젓가락으로 저어주면 냄비에 계란이 빠르게 작은 조각으로 굳어집니다.
5. 시금치 볶음 : 냄비에 시금치를 붓고 파, 생강, 마늘을 적당량 넣고 시금치의 색이 변할 때까지 빠르게 볶습니다.
6. 양념 : 적당량의 소금과 가벼운 간장을 넣고 골고루 볶아 시금치가 양념의 맛을 충분히 흡수할 수 있도록 합니다.
7. 팬에서 꺼낸다: 시금치가 완전히 익은 후 팬에 계란을 붓고 골고루 볶은 후 다진 파를 뿌린 후 요리한다.