哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

紅燒肉是大人小朋友都喜歡吃的一道傳統家常菜，選用肥瘦相間的優質五花肉為原料，濃油赤醬燒出來，肥而不膩鮮香可口，進入4月，正是春鳳梨上市的時候，用鳳梨搭配肉類真是一個偉大的創新，像鳳梨咕咾肉鳳梨雞翅都是酸甜可口的美食。

今天用香甜的鳳梨做了一個鳳梨紅燒肉，口感真是絕了，鳳梨的清香吸收了紅燒的油膩，為這道菜增添了不一樣的風味，酸甜可口非常好吃。

水果入菜早就不是黑暗料理，除了常見的鳳梨咕咾肉，還有蘋果雪梨剝豬腳，雪梨肉餅湯等，水果的酸甜可以中和葷腥的肉類，即使不用料酒也可以保持鮮香，今天做的這份紅燒熱明顯比平時的更受歡迎，連湯汁都被小朋友吃光了，建議你們都去試試，現在的鳳梨酸味少甜味重，吃著正當時，用來做菜再合適不過。

【鳳梨紅燒肉】

用料：五花肉一塊，鳳梨一個，鹽少許，生薑一塊，大蔥一節，八角兩粒，桂皮一塊，冰糖老抽一大勺，蠔油少許。

步驟：

1，五花肉選擇肥瘦相間的，肥肉不要太多，鳳梨提前讓賣家幫忙切好，我這裡用了一隻，去皮之前有兩斤重。

2，五花肉切成小塊，先焯下水去除肉腥味，五花肉冷水下鍋，加薑片，蔥段，中小火煮開，煮至水開關火，然後撈出五花肉，用溫水沖洗乾淨並瀝干水分。

3，油鍋燒熱，下入焯好水的五花肉，八角，姜，桂皮，煸炒出一部分油脂，把五花肉燒到微微焦黃的狀態。

4，調味加一勺蠔油，一勺冰糖老抽，翻炒上色，用冰糖老抽就不用自己麻煩去炒糖色了。

5，這樣翻炒出來的顏色就很漂亮，自己炒糖色如果炒不好會發苦，直接用冰糖老抽醬油或者紅燒醬油會簡單些。

6，加入適量開水，鹽，煮開後轉小火燉一個小時，然後放入鳳梨，開大火再煮五分鐘把湯汁收濃稠，這樣肉的顏色也會更漂亮。

7，湯汁收到自己滿意的效果就可以裝盤了，可以根據自己的喜好撒上小蔥。

鹽，醬油的用量依個人口味酌情增減。

看到這裡了，美食的製作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點讚，關注或者轉發。