近幾年來，河南不斷地刷新了人們對他的認知。頻頻登上熱搜的表演舞臺，是一種歷史的縮影，將古典的舞臺呈現在全國人民眼前，是一種盛大的視覺享受，這樣的河南，咱就問問誰能不愛呢？

熱愛之餘，美食更是不能錯過的，讓你擁有一場獨具風味的味覺體驗，從美食中，來更好地瞭解河南。

接下來，我來跟大家分享五款有名的豫菜，色香味俱全，都是很不錯的美味佳餚，快來看看你吃過幾種呢？

鮮蝦燴時蔬

去過河南的人都知道，“烩”這種烹飪手法在當地非常普遍。就比如說我們經常提及的河南烩面，就是關於這種烹飪手法最完美的詮釋。而對於這款鮮蝦烩時蔬來說，別看其表面上很是“普通”，但味道上可是相當不俗。

簡單的蝦仁搭配一些家人愛吃的食蔬，看似沒有亮點，其實突出了“時令”特色，

加上當地人特製的黃豆醬，無需過多的調味料，就能讓整道菜品鮮香味美。鮮嫩的口感，精緻的菜色，營養的搭配，普通之中突出不俗之味。

黃焖雞翅

很多人都吃過黃焖雞米飯，那種鮮香辣爽的口感，已然成為都市青年的“家常便飯”。而在豫菜之中，與之相似的菜品莫過於黃焖雞翅了這款美食的烹飪手法非常的簡單，操作方法和平時的可樂雞翅差不多，只是在材配料上有些不同。

熱油七成熱，放入雙面劃刀的雞翅，煎至兩面微焦質感，加白糖，醬油，料酒，冬菇片，青紅尖椒翻炒上色；之後加上齊平食材的溫水，焖煮至湯汁微稠，加鹽大火收汁，出鍋即食。口感甜鹹適中，微辣之中盡顯嫩滑的特質。

栗子燒白菜

相傳在北宋時期，著名詩人王拱辰在其19歲時高中狀元，遂進入了翰林院就職。

它先後輔佐過仁宗，英宗，神宗，告老還鄉之時在家鄉（河南開封）就對這道“栗子燒白菜”讚不絕口，進而美名遠播，流傳至今。

這款美食的食材配料非常簡單，也就是常見的栗子，大白菜，玉蘭片和水發香菇。

先炒香薑絲，再倒入四味食材炒制斷生，后加入清湯，白糖，紹酒，精鹽，味精調味，焖煮十分鐘左右，以水澱粉勾芡出鍋。

裝盤的時候，河南廚師會考慮菜色的擺盤，這樣會提升食客的品嘗慾望。

連湯肉片

一聊到連湯肉片，很多人對於河南洛陽的水席特色應該略有瞭解吧。作為其中最具經典的菜品美味，它在宴席中的地位可是舉足輕重。瘦肉，蓮藕，青豆，金針菇，香菇，黑木耳，清湯的搭配讓其營養和風味並重。

加上當地人又非常喜歡吃湯湯水水的食物，所以對於這款美食就尤為的喜歡。肉片吃起來十分的滑嫩可口，在搭配上濃郁的湯汁，酸酸辣辣的口感十分的開胃，還不趕快來嘗一嘗。

鍋貼豆腐

豆腐相信大家應該經常吃，但如果把鍋貼的烹飪手法融合到豆腐美味的製作之中你是否會對這款美食有著一定的品嘗慾望呢？其實在豫菜之中，鍋貼豆腐的製作已然與“原品”大不相同，

不僅融入了雞胸肉，雞蛋，麵包片等食材，還讓這款美食的風味更顯葷素搭配，鹹鮮適中。雞肉的鮮嫩以及豆腐的嫩滑完美結合，嫩上加嫩的口感，對於老人小孩兒而言，那可是非常不錯的美味哦。

而除了以上我所分享的這些外，豫菜之中的精品其實還有很多，如果大家還有那些比較喜歡的豫菜，可以在評論區內留言分享，讓我們一起瞭解更多的河南美食吧！