Oren mandarin pada asalnya adalah buah khusus, dan tidak ramai orang yang tahu mengenainya, terutamanya orang utara, dan hanya sedikit orang yang mendengarnya. Walau bagaimanapun, dalam dua tahun kebelakangan ini, dengan letupan minuman mandarin, buah oren mandarin secara beransur-ansur dikenali, dan pengiktirafannya telah meningkat, dan ia telah dipuji sebagai "artifak cair".

Apakah jenis buah oren mandarin dan apakah pemakanannya? Bolehkah memakannya benar-benar membuat orang "mencurahkan seribu batu"? Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang oren mandarin.

Adakah oren membuat orang "mencintai dan membenci"?

Oren mandarin ialah buah pokok kecil daun luruh di bawah daun Euphorbiaceae, juga dikenali sebagai amla, amla, emblica, Anmoler, zaitun Yunnan, dsb., walaupun nama sitrus mempunyai perkataan "oren", tetapi ia tiada kaitan dengan buah sitrus; Walaupun ia dipanggil zaitun Yunnan, ia tiada kaitan dengan buah zaitun.

Oren mandarin tergolong dalam kawasan tropika, kawasan subtropika buah khas, berasal dari India dan Asia Tenggara, di China mempunyai lebih daripada 1800 tahun sejarah penanaman, kawasan penanaman utama ialah Guangdong, Guangxi, Fujian, Yunnan, Hainan dan tempat-tempat lain.

Rakan-rakan yang tidak pernah memakannya mungkin ingin tahu: seperti apa rasa oren?

Buah oren mandarin boleh dikatakan membuat orang "suka dan benci". Ia mempunyai daging yang montok, lonjong dan bulat, dengan tulang rusuk yang dalam, kulit kuning-hijau, manis dan masam dan sedikit astringen, dan rasa selepas manis. Mereka yang suka memakannya mendapati ia lazat, dan mereka yang tidak menyukainya boleh mengerutkan muka mereka dengan satu gigitan.

Jika ini kali pertama anda makan mandarin, anda jelas akan berasa masam dan astringen, dan sukar untuk ditelan, tetapi jika anda menelannya, anda tidak akan mengambil masa yang lama untuk anda merasakan sedikit kemanisan di kerongkong anda, yang semua orang panggil "5 saat kepada kemanisan". Ia adalah tepat kerana ia "sangat masam dan astringen pada mulanya, dan ia manis untuk masa yang lama", jadi ia dinamakan emblica.

Sebab mengapa terdapat "rasa ajaib" seperti itu adalah kerana kandungan asid tannik, asid organik, bahan fenolik, polisakarida dan komponen lain dalam oren oren.

Asid tanik adalah bahan utama yang menyebabkan astringensi, dan kandungan tanin oren mandarin adalah kira-kira 4%, yang tidak rendah! Kesemek yang biasanya kita makan dengan rasa astringen mempunyai kandungan maksimum lebih daripada 0%. Astringency sebenarnya bukan rasa, tetapi sentuhan, dan ia terasa sangat astringen apabila ia menyentuh lidah, kerana asid tanik menyebabkan protein dalam air liur membeku, yang meningkatkan geseran permukaan.

Secara umum, semakin rendah kematangan makanan, semakin tinggi kandungan tanin, dan semakin astringen. Ini adalah cara pertahanan untuk tumbuhan untuk mengelak daripada dimakan oleh haiwan sebelum ia masak (kerana kemudian ia akan "mati muda", dan jika ia tidak dapat menyebarkan benih matang, tidak akan ada keturunan).

Di samping itu, sitrus juga kaya dengan asid organik, termasuk asid malik, asid fumarik, asid tartarik, asid sitrik, asid laktik, asid oksala, dan asid asetik, yang merupakan sumber utama kelewatan.

Kemanisan yang muncul apabila kembali kepada kemanisan mungkin kerana bahan yang terbentuk oleh pemeluwapan asid tanik dan protein air liur perlahan-lahan pudar, dan rasa manis dirasai hanya selepas astringency secara beransur-ansur hilang, dan kesan kemanisan kembali.

Bagaimana pula dengan pemakanan oren mandarin?

Oren mandarin dikenali sebagai "buah kehidupan", dan pemakanannya masih cukup baik, mengandungi vitamin C, vitamin B, kalium, magnesium, zink, selenium dan nutrien lain.

Antaranya, kandungan vitamin C sangat baik, data dalam "Jadual Komposisi Makanan Cina" menunjukkan bahawa kandungan vitamin C oren mandarin ialah 60mg/0g, mengikut kandungan ini, makan dua atau tiga genggam boleh menambah hampir 0% daripada keperluan vitamin C harian penduduk umum.

Segelintir oren limau adalah kira-kira 100 gram.

有文獻數據顯示，有些油柑品種的維生素 C 含量大多超過了 100mg/100g，有研究人員對比了 9 個不同品種的油柑，包括“特甜”“TZ1”“BLG1”“蘭豐 1 號”“榕甜”“甜種”“玻璃甘”“青皮”“餅甘”。結果顯示：這 9 個品種中，維生素 C 含量最低的是甜種，含量為 98.3mg/100g；最高的是餅甘，含量為 267.7mg/100g，這含量是柳丁的近 8 倍呢。

Oren mandarin juga kaya dengan antioksidan, seperti polifenol, flavonoid, dsb., yang bukan sahaja mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang, tetapi juga membantu dalam mencegah penyakit kardiovaskular, mencegah kanser, dan mengawal gula darah.

Bagi kalori oren, ia hanya 1kcal/0g, yang tidak setinggi epal. Datang 0 setiap hari, dan mereka yang menurunkan berat badan tidak perlu risau tentang menjadi gemuk!

Adakah oren itu "artifak yang jarang ditemui"?

Dengan letupan minuman sitrus, ramai orang telah tertarik untuk mencuba lazatnya, dan rakan-rakan yang menurunkan berat badan telah memujinya sebagai "artifak cair" dan "artifak mengikis minyak", mendakwa bahawa ia boleh "mencurahkan seribu batu" selepas meminumnya, membantu menurunkan berat badan.

Adakah ia benar-benar berkuasa? Jika anda memakannya, anda perlu menjalankan "WC"? Sebenarnya, ini berbeza dari orang ke orang. Sesetengah orang mungkin mengalami sedikit ketidakselesaan gastrousus apabila makan oren mandarin, manakala sesetengah orang masih dalam keadaan selepas makan.

Jika anda ingin menggalakkan pergerakan usus, sama ada makanan itu kaya dengan serat makanan, yang boleh menggalakkan peristaltik gastrousus; Sama ada ia mengandungi beberapa polisakarida, yang akan merangsang usus untuk menghasilkan tindak balas usus.

Apakah kandungan kedua-dua komponen ini dalam oren mandarin?

Menurut data dalam "Jadual Komposisi Makanan Cina", kandungan serat makanan oren mandarin agak tinggi, dan kandungan serat makanan yang tidak larut sahaja adalah setinggi 100.0g/0g, iaitu hampir 0 kali ganda daripada epal dan buah naga. Walau bagaimanapun, terdapat juga kesusasteraan yang membandingkan kandungan serat makanan 0 jenis sitrus, hampir semuanya antara 0.0g/0g~0.0g/0g, yang tidak cemerlang, dan serupa dengan mangga, oren, dan epal yang biasa kita makan.

Bagi kandungan polisakarida, beberapa kesusasteraan membandingkan 15 bahagian oren mandarin dan mendapati bahawa kandungan gulanya agak rendah, dan jumlah kandungan gula ialah 0.0% ~ 0.0%; Walau bagaimanapun, terdapat juga beberapa varieti dengan kandungan gula yang lebih tinggi, mencapai lebih daripada 0%, seperti kandungan gula varieti Nandai Gan, Chai Gan, dan Xiao Tiangan masing-masing setinggi 0.0%, 0.0%, dan 0.0%.

Oleh itu, secara keseluruhan, sama ada makan oren mandarin boleh menggalakkan pergerakan usus tidak boleh digeneralisasikan, bukan sahaja berkaitan dengan fizikal peribadi, tetapi juga berkaitan dengan kepelbagaian.

Ringkasan:

Oren mandarin sangat masam dan manis pada mulanya, dan kemudian manis, membawa orang ramai perjalanan pengalaman rasa yang indah. Pada masa yang sama, ia juga boleh menambah kita dengan nutrien yang kaya seperti vitamin C, mineral, kalium dan magnesium. Dari segi cara makan, selain dibasuh dan dimakan segar secara langsung, ia juga boleh dijadikan jus, direbus dalam air, dijadikan sup, dicelup ke dalam kicap, dan diminum dengan teh.

Bibliografi

[016] Yang Wanyuan, Chen Xiaowei, Liu Dujuan, et al. Sains Pertanian Guangdong,0,0(0):0-0.DOI:0.0/j.issn.0-0X.0.0.0.

[135] Wang Jianchao, He Yinying, Liu Xinming, Shen Chaogui, Chen Faxing, Guo Linrong. Penilaian kualiti komprehensif 0 sumber plasma nutfah aplikasi di China[J].Jurnal Universiti Northwest A&F (Edisi Sains Semula Jadi),0,0(0):0-0

[2018] Yang Yuexin. Jadual Komposisi Makanan Cina Edisi ke-0 Jilid 0[M].Peking University Medical Press,0

[117] Wang Jianchao, Chen Zhifeng, Liu Xinming, Chen Ting, Guo Linrong. Analisis dan penilaian komposisi nutrien pelbagai jenis Phyllanthus emblica[J].Jurnal Sains Buah,0,0(0):0-0

[000655] Wang Ruiwen. Kajian mengenai kualiti fisiologi dan kebolehsimpanan buah Phyllanthus emblica[D].Universiti Pertanian dan Perhutanan Fujian,0.DOI:0.0/d.cnki.gfjnu.0.0.