"¡Ya no puedo comer estas sales yodadas, los escuché decir que comer demasiada sal yodada es fácil de contraer la enfermedad del cuello grande! También puede provocar cáncer de tiroides, a partir de mañana, ¡nuestra familia comprará sal no yodada para comer! Lao Li regresó del parque y le dijo a su esposa. Mi esposa estaba muy desconcertada cuando escuchó esto, había comido sal yodada durante tanto tiempo y no contrajo ninguna enfermedad, ¿por qué no pudo comerla de repente?

La relación entre la sal yodada y la enfermedad tiroidea

El yodo es muy importante para el cuerpo humano, es la materia prima para la síntesis de hormonas tiroideas y también puede regular el crecimiento y la secreción de la glándula tiroides. La función principal de la hormona tiroidea es regular el metabolismo del cuerpo y mantener la función normal de los órganos, lo cual es muy importante para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano, especialmente el cerebro.

Si el cuerpo carece de yodo durante mucho tiempo, la secreción de hormona tiroidea será insuficiente, causando enfermedad por deficiencia de yodo, lo que resulta en aborto espontáneo fetal, malformación, muerte fetal, etc., afectando el sistema nervioso y el desarrollo óseo de bebés y niños pequeños, lo que resulta en bocio endémico, hipotiroidismo, cretinismo endémico, etc.

La medida más eficaz para prevenir y tratar las enfermedades por deficiencia de yodo es la suplementación con yodo.Si vive en un área con deficiencia de yodo, no puede satisfacer las necesidades fisiológicas de las personas para la ingesta de yodo confiando solo en agua potable y alimentos, y la gran mayoría de nuestro país es un área con deficiencia de yodo, por lo que nuestro país comenzó la actividad de "yodación nacional" en 1994 años, yodando en sal para prevenir enfermedades por deficiencia de yodo.

Entonces, ¿la enfermedad de la tiroides y el cáncer de tiroides están cada vez más relacionados con la sal yodada? De hecho, se presentan la enfermedad de la tiroides y la ingesta de yodoRelación curva en forma de U, por lo que una ingesta excesiva o insuficiente de yodo puede conducir a una mayor prevalencia de la enfermedad tiroidea.

En los últimos años, la incidencia del cáncer de tiroides ha aumentado año tras año, por lo que la relación entre la ingesta alta de yodo y el cáncer de tiroides ha recibido una amplia atención. En la actualidad, más de 120 países y regiones han implementado la yodación de la sal, pero en los últimos años, la ingesta de yodo ha disminuido, se ha estabilizado o aumentado, y la incidencia de cáncer de tiroides ha aumentado, independientemente de si se toman medidas de yodación o no.

Entre ellos, los microcarcinomas con un diámetro de más de 1 cm son el principal, y algunos de ellos pueden atribuirse al cribado tiroideo y a la aplicación generalizada de la ecografía B de alta resolución.Actualmente no hay evidencia que demuestre una correlación completa entre el aumento de la incidencia de cáncer de tiroides y la sal yodada.Sin embargo, los estudios epidemiológicos han demostrado que la incidencia de la enfermedad tiroidea ha aumentado, pero después de la implementación a largo plazo de la política de sal yodada en China, la incidencia de la enfermedad maligna de la tiroides está disminuyendo.

Además, la enfermedad tiroidea también se ve afectada por una variedad de factores, como la autoinmunidad, la estimulación mental, el estrés excesivo, etc., que pueden causar daño inflamatorio tiroideo, y los defectos enzimáticos hereditarios familiares pueden hacer que los pacientes tengan trastornos de la síntesis de hormonas tiroideas; Factores como el impacto de la cirugía y los medicamentos para el tratamiento del hipertiroidismo también pueden provocar enfermedad de la tiroides, y la infección, la displasia y los tumores hipofisarios también pueden inducir enfermedad de la tiroides.La sola idea de que el aumento de la enfermedad tiroidea es la causa de la sal yodada no es exacta o incluso unilateral.

La suplementación con yodo o el control del yodo depende de la situación del individuo.

La principal fuente de ingesta de yodo en el cuerpo humano son los alimentos, y después de la implementación de la política nacional de yodación, hay una ingesta adicional de sal yodada. Además de la sal yodada, los alimentos con alto contenido en yodo son principalmente:Mariscos, como algas marinas, algas marinas, piel de camarón, vieiras, cola de peloOtras carnes y pescados de agua dulce también contienen algo de yodo, y las frutas y verduras tienen el contenido más bajo de yodo.

El hecho de que la población general necesite suplementos de yodo depende de la regiónPor ejemplo, en las zonas costeras, donde los mariscos se pueden comer regularmente, o donde las fuentes de agua tienen un alto contenido de yodo, estos residentes no necesitan consumir sal yodada; Si se trata de una zona del interior donde los mariscos son relativamente escasos, se recomienda la sal yodada para cubrir las necesidades diarias de yodo.

Las mujeres embarazadas y los niños son poblaciones especiales que requieren una suplementación adecuada de yodo。 Los requisitos de yodo de las mujeres embarazadas son más altos que los de las personas comunes, la tasa de eliminación de yodo renal de las mujeres embarazadas aumenta, los cambios metabólicos y de estrógeno requieren más hormonas tiroideas y la deficiencia de yodo afectará fácilmente el desarrollo del cerebro fetal. Los niños se encuentran en un período crítico de crecimiento y desarrollo, por lo que necesitan más yodo para producir hormona tiroidea para promover el desarrollo físico y el desarrollo del sistema nervioso. En el caso de las personas que no amamantan, las normas nacionales de inocuidad de los alimentos estipulan que:La leche en polvo infantil debe estar yodada y la cantidad de yodación es de 6,0 ~ 0,0 μg por 0 kJ o 0,0 ~ 0,0 μg por 0 kcal.

Entonces, ¿cómo comen yodo los pacientes con enfermedad de la glándula tiroides?Los pacientes con hipertiroidismo deben evitar los alimentos y medicamentos que contienen yodoSi la función tiroidea vuelve a la normalidad después del tratamiento, puede comer corvina amarilla pequeña y sepia con menos yodo, y se recomienda no comer más de 2 veces al mes, y no usar sal yodada al cocinar.

En caso afirmativoPara los pacientes con hipotiroidismo, primero se debe distinguir la causa de la enfermedad, y si es causada por una dieta baja en yodo, la ingesta de yodo debe aumentarse adecuadamente y se deben comer más alimentos que contengan alto contenido de yodo. Si es causada por una dieta alta en yodo, debe estar indicada una dieta baja en yodo.

Con todo, no está bien consumir más o menos yodo, y si consumir sal yodada debe decidirse de acuerdo con su propia situación. No tenemos que escuchar al viento o a la lluvia, aún así necesitamos tener nuestro propio juicio y controlar nuestra salud física para evitar enfermedades.

參考資料:

[07] "No todas las enfermedades de la tiroides necesitan suplementos de yodo". Diario de la CCPPCh.0-0-0

[15] "Día Nacional para la Prevención y el Tratamiento de las Enfermedades por Deficiencia de Yodo: Cómo Comer Yodo para Pacientes con Tiroides". Red de Salud del Pueblo.0-0-0

[23] "[Verificación] Después de 0 años de suplementación nacional con yodo, ¿todavía necesita continuar con la suplementación? 》. Periódico médico y de salud.0-0-0

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