추운 겨울에는 기온이 낮고 공기가 건조하면 신체의 신진대사가 점차 느려지고 면역 체계가 약해지기 쉬우며 감기와 독감이 침입할 가능성이 높아집니다. 따라서 영양을 보충하고 면역력을 강화하기 위해 올바른 식품을 선택하는 것이 특히 중요합니다. 많은 야채 중에서도 특히 겨울철 소비에 적합한 "페니실린"으로 알려진 것이 있는데, 그것이 회향입니다.

회향은 독특한 향이 있어 겨울 식탁에서 보기 드문 요리입니다. 요리에 색을 더할 뿐만 아니라 비타민 C, 비타민 A, 칼슘, 철분, 인 등의 비타민과 미네랄이 풍부하고 식이 섬유도 풍부합니다. 함유된 천연 휘발성 오일은 항균 및 항염 효과가 있어 위장 불편감을 완화하고 소화 기능을 향상시키는 데 큰 효과가 있습니다. 또한 회향의 식물 화합물은 항산화 효과가 있어 신체의 활성산소를 제거하고 면역력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있으며 특히 겨울에 섭취하기에 적합합니다.

조리법 1: 회향과 새우 껍질을 곁들인 계란 만두

원재료: 회향: 50g, 달걀: 0g, 새우 껍질: 0g, 경단피: 적당량, 식용유: 적당량, 소금: 적당량, 가벼운 간장: 적당량, 참기름: 약간.

단계:

1. 회향 양배추를 골라 씻고, 수분을 조절하고, 잘게 썰어 나중에 사용할 수 있도록 큰 그릇에 넣으십시오. 달걀을 풀고 소금 한 꼬집으로 간을 합니다. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 계란 혼합물을 붓고 젓가락으로 작은 조각으로 빠르게 저어 버리십시오. 새우 껍질을 깨끗한 물로 헹구고 표면의 소금을 제거하고 물을 빼냅니다.

2. 다진 회향, 스크램블 에그, 새우 껍질을 섞고 적당량의 소금, 가벼운 간장, 식용유, 참기름을 넣고 잘 저어 따로 보관합니다. 만두 포장지를 가지고 적당량의 충전물을 넣고 가장자리를 손으로 반죽하여 만두를 만듭니다.

2. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 만두를 넣고 팬이 눌어붙지 않도록 숟가락으로 살짝 밀어 넣는다. 만두가 떠오를 때까지 요리한 다음 0-0분 동안 계속 요리합니다.

회향 특유의 향과 새우 껍질의 짠맛이 달걀의 섬세한 부드러움과 완벽한 조화를 이루어 겨울의 따뜻함을 한 입에 먹게 만듭니다. 스테이플이든 축제 테이블의 간식이든 꼭 먹어봐야 할 음식입니다.

조리법 2: 부드러운 두부를 섞은 회향

재료 준비 : 회향 : 1g, 부드러운 두부 : 0 개 (약 0g), 땅콩 : 0g, 마늘 : 0 정향, 가벼운 간장 : 0 스푼, 식초 : 0 스푼, 식용유 : 적당량, 소금, 참기름 : 조금

구체적인 사례:

1. 회향을 골라 씻고 나중에 사용할 수 있도록 다진 조각으로 배수하고 자릅니다. 냄비에 적당량의 기름을 붓고 가열 후 땅콩을 넣고 바삭해질 때까지 약한 불로 볶은 다음 기름을 제거하고 배출한 다음 약간 식힌 다음 으깬다. 부드러운 두부를 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 데쳐 콩 냄새를 제거하고 물기를 뺍니다.

2. 큰 볼에 두부 큐브, 회향, 다진 땅콩을 넣고 가벼운 간장, 마늘, 식초, 참기름, 소금 한 꼬집을 붓고 부드럽게 저어 제공합니다.

이 코울슬로 요리는 두부의 부드러움과 대조를 이루는 회향의 향이 신선하고 상쾌하며 땅콩의 바삭한 질감이 더욱 식욕을 돋웁니다. 애피타이저로 제공하거나 밥과 함께 제공할 수 있어 겨울 식사에 추가할 수 있는 건강한 선택입니다.

겨울에 건강에 좋은 채소인 회향은 영양가가 높을 뿐만 아니라 다양한 방법으로 요리하여 맛있는 라비올리를 만들 수 있습니다. 겨울에는 회향을 더 많이 먹고 격일로 만들어 몸을 따뜻하게 하고 가족의 건강을 지키는 것이 좋습니다!

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