花三四千元，在“雨林”里體驗所謂的生態融合料理，吃象糞作原料的菜品?

這種匪夷所思的事情還真有人體驗！網上有博主拍攝的視頻顯示，餐廳綠植環繞、水霧瀰漫，人彷彿置身於熱帶雨林中。客人進門後，首先體驗的專案是啃葉子，隨後還要穿越幾個房間，參觀食材展示室、蔬菜溫室等。邊走邊吃了幾道料理後，客人們才能正式坐上餐桌。菜品通過滑動式桌板傳遞到每個人面前，博主拍攝當天的菜品包括一塊蜂蜜味的冰、一碗類比寄生花腐臭味道的糊糊，以及竹蟲、酸螞蟻、野雞等食物。而最具有爭議性的食物為大象糞便，名為“鮮花插在香糞上”。

九派新聞注意到，在社交平臺上，網友對該餐廳的評價褒貶不一，有人認為是一場文化體驗盛宴，也有人覺得：“這麼貴還這麼難吃，是在收智商稅嗎?”

4月8日，餐廳一名工作人員介紹，餐廳的兩位創始人在雲南雨林裡面研究了七年的時間。“相當於把整個雨林空間搬到了上海，可以說是一個小小的博物館”。她表示，因廚師需要一段時間準備菜品，客人要提前預約，價格為3888元，不含酒水。“食材按照雨林不同的層級等級，一層一層通過餐食的方式呈現給食客們。”

據解放日報·上觀新聞報導，4月11日從閔行區市場監管局瞭解到，涉事飯店“CANOPIA”已被立案調查，該店目前已暫停營業。

這家獵奇飯店登記的經營主體名稱為“上海蓬冠樹餐飲服務有限公司”，經營地址位於閔行區中青路1515弄27號，經營範圍涉及酒類商品零售、熱食類食品制售、冷食類食品制售(含冷葷類食品制售)，設立時間為2024年8月7日，食品經營許可證仍在有效期內(2024年9月19日至2029年9月18日)。

某網站上的消費體驗。

某網站上的網友推薦菜。

市場監管工作人員現場檢查發現了竹蟲、螞蟻、象糞等物質。經營者表示，這些都用作食品原料，製成菜品提供給消費者食用。目前，這些“食品原料”已被封存。截至發稿時，該飯店已暫停營業，據瞭解，近兩周該飯店沒有訂餐。

網友評論。

據極目新聞報導，北京中銀律師事務所高級合夥人楊保全認為，大象糞便未被列入國家食品原料目錄，且其作為動物排泄物的屬性天然具有潛在污染風險，即使經過消毒處理，也需經法定程序認定為“食品原料”方可使用。目前監管部門已封存原料並立案調查，初步可認定其涉嫌違反食品安全法核心條款。

楊保全告訴極目新聞記者，若商家以“原生態雨林體驗”為名，未明確告知消費者甜品原料的真實屬性(如僅稱“象糞”而未說明其為糞便)，可能侵犯消費者的知情權。若宣傳中誇大“消毒處理”的安全性但未提供科學依據，可能構成誤導性陳述，違反廣告法第四條規定。同時，商家將動物糞便作為食品原料，可能引發公眾對飲食倫理的質疑。

楊保全建議稱，商家應立即停止使用爭議原料，配合調查並提交檢測報告，還應規範宣傳用語，避免使用模糊表述，明確告知消費者原料性質及處理流程，保障知情權。監管部門也應完善食品原料目錄，明確“獵奇類食材”(如昆蟲、排泄物)的合規邊界，避免法律空白。並加強風險監測，對新興餐飲模式中的特殊原料建立動態評估機制，防範潛在公共衛生風險。對消費者而言，也需理性選擇“獵奇”餐飲，優先關注食品安全認證資訊，避免盲目追求體驗而忽視健康風險。