成分：黃色大白菜2斤+韭菜+白蘿蔔+醃制大粒鹽+30g粗辣椒面+30g細辣椒粉+30g鹽水蝦+魚露50ml+煎蛋湯50ml+60g蒜+20g姜+40g白糖
步驟：白菜用刀豎著劃開，每層都撒上大粒鹽，再倒入鹽水（1：10）微微末過白菜，上面用重物壓上，腌制半小時～1小時，中間翻面！
製作醬料：碗裡放30g粗辣椒面+30g細辣椒粉，60g蒜末，20g薑末，30g鹽水蝦，40g白糖，魚露50ml，煎蛋湯50ml，充分攪勻備用！
醃制好的白菜用清水清洗，嘗一嘗，洗到是自己喜歡的鹹淡味就行，控幹水分，然後加點醬料抓勻，再加韭菜段或者小蔥段，白蘿蔔絲或者綠蘿蔔絲，撒點白芝麻，再加入剩下的醬料，抓勻即可！
家庭版辣白菜來了，超級下飯，做完就能吃，辣辣的，脆脆的，很開胃，煮個泡麵配著吃，或者烤肉款捲著吃都可以
成分：黃色大白菜2斤，韭菜，白蘿蔔，醃制大粒鹽，粗辣椒面，細辣椒粉，韓式鹽水蝦，魚露，煎蛋湯，蒜，姜，白糖
做法：1、白菜用刀豎著劃開，每層都撒上大粒鹽，再倒入鹽水（1：10）微微末過白菜，上面用重物壓上，腌制半小時～1小時，中間翻面
2、製作醬料：碗裡放30g粗辣椒面，30g細辣椒粉，60g蒜末，20g薑末，30g鹽水蝦，40g白糖，魚露50ml，煎蛋湯50ml，充分攪勻備用
3、醃制好的白菜用清水清洗，嘗一嘗，洗到是自己喜歡的鹹淡味就行，控幹水分，然後加點醬料抓勻，再加韭菜段或者小蔥段，白蘿蔔絲或者綠蘿蔔絲，撒點白芝麻，再加入剩下的醬料，抓勻
1、娃娃菜切長條，加一勺鹽翻拌均勻醃制半個小時，醃制好后攥干水分備用。
2、辣白菜醬汁：小米辣，蒜片，蔥段，辣椒粉，白芝麻淋上熱油。加三勺生抽，兩勺陳醋，一勺 耗油 ，少許白糖（適量鹽）。
3、調好的醬汁淋在醃制好的白菜上，翻拌均勻放冰箱醃制半個小時就可以了。
娃娃菜或者白菜都可，醃制好的白菜不用水洗直接用，鹹度自己掌控。