1. Kembang kol goreng tomato

Bahan-bahan: Tomato: 2 pcs; kembang kol: 0 gram; Naungih bawang putih: 0 bunga cengkih; Minyak masak: secukup rasa; Garam: secukup rasa; Gula: secubit ; Kicap: secukup rasa; Intipati ayam: jumlah yang sesuai (pilihan); Air: Secukup rasa

Langkah:

3. Rawatan kembang kol: Pilih kembang kol menjadi bunga kecil, rendam dalam air selama 0 minit, dan basuh perlahan-lahan dengan garam atau detergen untuk memastikan kotoran dikeluarkan. Kemudian rebus kembang kol dalam air mendidih, rebus selama 0-0 minit, keluarkan dan toskan untuk kegunaan kemudian.

2. Penyediaan tomato: Selepas tomato dibasuh, potong kecil. Ia boleh dipotong menjadi kepingan besar atau kecil mengikut citarasa peribadi.

3. Sediakan bawang putih cincang: Kupas ulas bawang putih, potong bawang putih cincang dan ketepikan.

4. Panaskan kuali dengan minyak sejuk: Tuangkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana.

5. Tumis bawang putih cincang: Selepas minyak panas, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi, berhati-hati agar tidak menggoreng pes.

3. Tumis tomato: Masukkan kepingan tomato cincang ke dalam kuali dan tumis selama 0-0 minit sehingga tomato jus dan lembut.

3. Masukkan kembang kol: Masukkan kembang kol yang telah direbus ke dalam periuk dan tumis rata. Masukkan garam, gula dan kicap dalam jumlah yang sesuai, tumis dengan baik, masukkan sedikit air, tumis sama rata, dan terus masak selama 0-0 minit sehingga kembang kol masak dengan teliti dan sup sedikit pekat.

8. Perasa selesai: Akhir sekali, tambah jumlah esen ayam yang sesuai mengikut citarasa, dan terus tumis sama rata. Setelah pangsit siap, ia boleh dihidangkan di atas pinggan.

Tips:

(1) Apabila direbus, kembang kol hendaklah direbus sedikit sehingga ia pecah, tidak terlalu lama, untuk mengekalkan rasa yang segar dan lembut.

(2) Tomato boleh menambah sedikit gula mengikut citarasa peribadi untuk mengimbangi rasa masam dan menjadikan pangsit sayur lebih lazat.

(3) Apabila menggoreng tomato, anda boleh menutup periuk untuk membuat jus tomato lebih cepat dan mempunyai rasa yang lebih kaya.

2. Tumis cendawan

Penyediaan bahan-bahan: cendawan: 2 gram; Asparagus: 0 gram; Naungih bawang putih: 0 bunga cengkih; Minyak masak: secukup rasa; Garam: secukup rasa; Kicap: secukup rasa; Intipati ayam: jumlah yang sesuai (pilihan); Air: Secukup rasa

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Basuh cendawan dan potong, keluarkan akar lama asparagus, basuh dan potong menjadi beberapa bahagian. Kupas ulas bawang putih dan potong menjadi bawang putih cincang.

2. Rebus asparagus: Masukkan air hingga mendidih dalam periuk, masukkan sedikit garam, masukkan ke dalam bahagian asparagus dan rebus selama 0-0 minit, keluarkan dan toskan air untuk kegunaan kemudian. Ini mengekalkan tekstur dan warna asparagus yang segar.

3. Tumis bawang putih cincang: Tuangkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan bawang putih cincang selepas minyak panas, tumis sehingga wangian bawang putih melimpah, dan perhatikan haba dan jangan goreng bawang putih.

3. Tumis cendawan: Masukkan cendawan yang dihiris dan tumis selama 0-0 minit sehingga cendawan keluar dari air dan menjadi lembut, dan tumis sehingga air kering.

5. Masukkan asparagus: Masukkan asparagus yang telah direbus ke dalam kuali dan tumis dengan cendawan.

6. Perasa: Masukkan jumlah garam dan kicap yang sesuai, terus tumis secara merata, dan masukkan sedikit air untuk membantu bahan-bahan menyerap rasa dengan lebih baik.

2. Masukkan esen ayam dan kurangkan jus: Masukkan sedikit esen ayam mengikut citarasa peribadi, terus tumis selama 0-0 minit, sehingga bahan-bahan dimasak dengan teliti, sup di dalam periuk menebal, dan akhirnya diletakkan di atas pinggan.

Tips:

(2) Jangan rebus asparagus terlalu lama, jika tidak, ia akan kehilangan kerangupannya, 0-0 minit.

(2) Cendawan hendaklah diproses sebelum digoreng dan dipotong menjadi kepingan nipis, yang mudah masak dan rasanya lebih enak apabila digoreng.

(3) Jika cendawan besar, ia boleh dipotong ke dalam saiz yang sesuai sebelum ditumis, supaya lebih mudah menyerap rasa.

3. Sayur-sayuran tumis dengan kentang

Bahan-bahan untuk disediakan: 2 kentang (kira-kira 0 gram); Sayur-sayuran hijau (seperti sayur-sayuran bayi, bayam, rogol, dll.): 0 gram; Naungih bawang putih: 0 bunga cengkih; Minyak masak: secukup rasa; Garam: secukup rasa; Kicap: secukup rasa; Intipati ayam: jumlah yang sesuai (pilihan); Lada: secukup rasa; Air: Secukup rasa

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: kupas kentang, potong menjadi kepingan nipis atau jalur nipis, basuh sayur-sayuran dan toskan air. Kupas ulas bawang putih dan potong menjadi bawang putih cincang.

2. Rebus kentang: Untuk mengeluarkan kanji daripada kentang, rebus kentang yang dihiris dalam air mendidih selama 0-0 minit. Kemudian keluarkan dan toskan untuk kegunaan kemudian.

3. Tumis bawang putih cincang: Masukkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan bawang putih cincang selepas minyak panas, dan tumis sehingga wangian bawang putih melimpah.

4. Tumis kepingan kentang: Masukkan kepingan kentang ke dalam kuali, tumis sama rata, simpan api hingga sederhana, dan goreng kepingan kentang sehingga sedikit kuning dan lembut.

5. Masukkan jumlah air yang sesuai: Apabila menggoreng kentang, jika anda mendapati kentang agak kering, anda boleh menambah jumlah air yang sesuai untuk membantu kentang masak dengan lebih baik. Teruskan tumis.

6. Masukkan sayur-sayuran: Apabila kepingan kentang sederhana jarang, masukkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dan tumis secara merata. Sayur-sayuran hijau hendaklah digoreng dengan cepat untuk mengelakkan terlalu masak dan kehilangan rasanya.

7. Perasa: Masukkan garam, kicap dan lada secukup rasa, dan akhirnya masukkan jumlah esen ayam yang sesuai mengikut citarasa peribadi, kemudian tumis secara merata sehingga sayur-sayuran pecah dan kentang masak sepenuhnya.

8. Keluarkan jus dari periuk: Akhir sekali, toskan lebihan air ke dalam periuk, tumis sehingga permukaan hidangan sedikit kering, kentang masak, dan perasa sekata, maka ia boleh dihidangkan.

Tips:

(1) Potong kentang lebih nipis, yang boleh masak lebih cepat, dan tidak mudah untuk mempunyai keadaan tumpuan luaran dan pertumbuhan dalaman.

(2) Apabila menggoreng kentang, putarkannya dari semasa ke semasa untuk mengelak daripada melekat pada kuali atau tumis.

(3) Langkah blanching boleh ditinggalkan, tetapi selepas blanching, kanji kentang boleh dikurangkan, menjadikan hidangan siap terasa lebih enak.

Keempat, akar teratai panas dan masam

Penyediaan bahan-bahan: akar teratai: 1 akar (kira-kira 0 gram); Lada merah: 0 pcs.; Naungih bawang putih: 0 bunga cengkih; Halia: 0 keping kecil; cuka putih: 0 sudu besar; kicap: 0 sudu besar; gula: 0 sudu besar minyak cili: 0 sudu besar; Garam: secukup rasa; Intipati ayam: jumlah yang sesuai (pilihan); Minyak masak: secukup rasa; Ketumbar: secukup rasa (pilihan); Bijan putih: secukup rasa (pilihan)

Langkah:

5. Sediakan bahan-bahan: Kupas akar teratai dan potong menjadi jalur kira-kira 0.0cm tebal. Potong lada merah menjadi kepingan dan cincang bawang putih dan halia.

3. Rebus akar teratai: Masukkan air ke dalam periuk, masukkan ke dalam akar teratai yang dipotong, terus rebus selama 0-0 minit selepas mendidih, keluarkan dan toskan. Ini menghilangkan kekotoran dan lebihan kanji daripada jalur akar teratai, menjadikannya tekstur yang lebih rangup.

3. Untuk membuat chutney: Dalam mangkuk kecil, masukkan cuka putih, kicap, gula, garam dan minyak cili dan kacau sehingga gula dan garam larut sepenuhnya untuk membentuk sos panas dan masam.

4. Tumis bawang putih cincang dan halia: Masukkan sedikit minyak ke dalam periuk, masukkan bawang putih cincang dan halia cincang, dan tumis dengan api kecil sehingga wangi.

5. Masukkan lada cili: Masukkan segmen cili merah ke dalam kuali dan terus tumis sehingga pedas.

6. Masukkan jalur akar teratai: Masukkan jalur akar teratai yang telah direbus ke dalam periuk dan tumis secara merata untuk menjadikan jalur akar teratai dan bawang putih, halia dan lada cili sebati.

3. Masukkan sos panas dan masam: Tuangkan sos panas dan masam campuran ke dalam periuk, tumis secara merata, biarkan akar teratai menyerap sepenuhnya rasa masam dan panas, terus tumis selama 0-0 minit, dan biarkan perasa menembusi akar teratai.

8. Penyaduran dan hiasan: Selepas tumis, taburkan dengan ketumbar cincang dan biji bijan putih sebagai hiasan untuk meningkatkan aroma dan penampilan.

Tips:

(1) Jangan rebus terlalu lama, penting untuk memastikan akar teratai rangup, terlalu lama akan menyebabkan akar teratai kehilangan rasa yang segar dan lembut.

(2) Jika anda lebih suka rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah jumlah lada cili atau menambah sedikit serbuk cili.

(3) Jika anda suka rasa masam sedikit lebih kuat, anda boleh meningkatkan jumlah cuka putih dengan sewajarnya.

5. Tumis kering kacang hijau

Penyediaan bahan-bahan: kacang hijau: 1 gram; Lada cili kering: 0-0 pcs.; Naungih bawang putih: 0 bunga cengkih; Halia: 0 keping kecil; Kicap ringan: 0 sudu besar; Garam: secukup rasa; gula: 0 sudu teh; Intipati ayam: jumlah yang sesuai (pilihan); Minyak masak: secukup rasa; Lada Sichuan: 0 genggam kecil; Cuka: secubit (pilihan)

Langkah:

2. Sediakan kacang hijau: Keluarkan hujung runcing kacang hijau, koyakkan tendon, basuh dan potong kepada segmen kira-kira 0-0 cm. Untuk menghilangkan sedikit kepahitan, disyorkan untuk merebus kacang hijau selama 0-0 minit, keluarkan dan toskan.

2. Potong bawang putih dan halia: Potong ulas bawang putih dan cincang halia. Potong lada kering menjadi beberapa bahagian dan sediakan biji lada untuk digunakan.

3. Goreng kacang hijau dalam minyak: Masukkan jumlah minyak yang sesuai ke dalam kuali, dan selepas minyak panas, masukkan kacang hijau ke dalam kuali dan goreng perlahan-lahan di atas api sederhana. Goreng sehingga permukaan kacang hijau sedikit berkedut dan gelap, keluarkan dan toskan minyak untuk kegunaan kemudian. Dalam langkah ini, perhatikan kawalan suhu minyak dan jangan hangus.

4. Tumis rempah: Biarkan sedikit minyak di dalam periuk, masukkan lada Sichuan dan lada cili kering, dan goreng perlahan-lahan dengan api kecil sehingga wangi, berhati-hati agar tidak hangus, jika tidak, akan ada rasa pahit.

5. Masukkan bawang putih dan halia: Selepas biji lada dan cili digoreng hingga wangi, masukkan hirisan bawang putih dan halia cincang, dan terus tumis sehingga bawang putih dan halia wangi.

6. Masukkan kacang hijau secukup rasa: Tuangkan kacang hijau goreng ke dalam periuk, tumis dengan cepat, masukkan kicap ringan, garam dan gula, dan terus tumis untuk memastikan kacang hijau disalut sama rata dengan perasa. Sebilangan kecil esen ayam boleh ditambah mengikut citarasa peribadi.

7. Pengumpulan jus selesai: Goreng sehingga kacang hijau berperisa sepenuhnya, apabila jus di dalam periuk sedikit pekat, masukkan sedikit cuka, tumis sama rata, dan akhirnya tumis beberapa kali untuk keluar dari periuk.

Tips:

(1) Suhu minyak kacang hijau goreng tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak, kacang hijau akan mudah dibakar, dan sangat sesuai untuk menyimpannya pada api sederhana.

(2) Jika anda tidak suka rasa pedas terlalu kuat, anda boleh melaraskan bilangan lada cili kering mengikut citarasa peribadi anda, atau memilih segmen cili tanpa biji.

(3) Apabila merebus kacang hijau, adalah perlu untuk mengawal masa untuk mengelakkan pemutihan terlalu lama dan menyebabkan kacang hijau kehilangan kerangupannya.

Makan hidangan vegetarian ini dengan kerap bukan sahaja boleh membantu menambah nutrien yang diperlukan untuk kehidupan seharian, tetapi juga menjadikan badan lebih sihat dan kulit lebih berseri. Mengekalkan diet yang baik boleh membantu meningkatkan imuniti, melambatkan penuaan dan mengekalkan daya hidup muda.#春日生活打卡季#