Apakah bahan-bahan yang digunakan dalam sushi kegemaran Jepun? Bagaimana untuk menjadikannya yang terbaik untuk dimakan? Mari kita lihat dengan lebih dekat!

Sushi, salah satu hidangan paling terkenal di Jepun, menarik minat makanan di seluruh dunia dengan rasa yang unik dan penampilannya yang canggih. Ia bukan sahaja makanan, tetapi juga penjelmaan budaya dan seni. Jadi, sushi kegemaran orang Jepun diperbuat daripada apa? Bagaimana untuk menjadikannya yang terbaik untuk dimakan? Seterusnya, mari kita jelaskan secara terperinci.

1. Bahan utama sushi。

Bahan utama sushi termasuk nasi, cuka, makanan laut, sayur-sayuran dan topping lain. Nasi adalah asas sushi, manakala cuka digunakan untuk menyedapkan nasi dan menjadikannya lebih menyegarkan. Makanan laut adalah bahan yang paling biasa dalam sushi, seperti tuna, salmon, belut, udang, ketam, dll., dan kesegaran makanan laut ini secara langsung mempengaruhi rasa sushi. Di samping itu, sayur-sayuran juga merupakan sebahagian daripada sushi, seperti timun, alpukat, lobak merah, lada benggala, dsb., yang menambah warna dan tekstur pada sushi.

Sebagai tambahan kepada bahan asas ini, beberapa bahan tambahan digunakan dalam pengeluaran sushi, seperti nori (rumpai laut), tirai sushi (tikar buluh), bungkus plastik, dll. Nori digunakan untuk membungkus nasi sushi dan topping untuk membentuk gulungan sushi; Langsir sushi digunakan untuk membantu menggulung sushi dan menjadikannya lebih kencang; Balut plastik digunakan untuk mengelakkan sushi daripada melekat semasa proses penggulungan.

Kedua, langkah-langkah membuat sushi。

1. Sediakan nasi sushi。 Penyediaan nasi sushi adalah kunci kejayaan sushi. Pertama, pilih beras berkualiti tinggi, basuh dan masukkan ke dalam periuk, tambah jumlah air yang sesuai untuk memasaknya. Selepas masak, nasi perlu disejukkan sedikit ke keadaan hangat, dan kemudian cuka sushi yang disediakan ditambah. Nisbah cuka sushi boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi, secara amnya, nisbah cuka putih, gula dan garam ialah 1:0:0. Campurkan cuka sushi dengan nasi dengan baik untuk memberikan nasi rasa dan aroma masam ringan.

2, Yuran Penyediaan。 Apabila menyediakan bahan-bahan, anda perlu memastikan kesegaran makanan laut. Ikan seperti tuna dan salmon boleh dihiris dan digunakan untuk membuat sushi nigiri atau sashimi; Udang dan daging ketam perlu dimasak, dikupas dan dipotong mengikut saiz. Bahan-bahan sayur-sayuran seperti timun dan lobak merah perlu dipotong menjadi jalur nipis untuk membuat gulungan sushi. Di samping itu, anda juga boleh menambah beberapa topping lain seperti alpukat, lada benggala, keju, dsb., mengikut keutamaan peribadi. Saya biasanya hanya menambah timun dan sosej ham.

3. Buat gulungan sushi。 Membuat gulungan sushi adalah kemahiran penting dalam membuat sushi. Mula-mula, sebarkan lapisan bungkus plastik di atas langsir sushi dan letakkan di atasnya dengan nori. Sebarkan lapisan nasi sushi secara merata di atas nori, berhati-hati agar tidak terlalu tebal sehingga sukar untuk digulung. Seterusnya, hiasi nasi sushi dengan topping yang disediakan seperti jalur timun, jalur lobak merah, daging udang, dsb. Kemudian, gunakan langsir sushi untuk menggulung nasi nori dan sushi bersama-sama, dan apabila gulungan ketat, longgarkan langsir sushi dan biarkan gulungan sushi ditetapkan. Akhir sekali, gunakan pisau tajam untuk memotong gulungan sushi menjadi kepingan kecil dan hidangkan.

------ "Petua Hangat"------

Apabila ia datang untuk membuat sushi, makanan istimewa yang halus dan artistik, pilihan nasi sudah pasti merupakan salah satu faktor utama dalam menentukan tekstur dan rasanya. Keenakan sushi bukan sahaja datang daripada gabungan bahan-bahan segar, tetapi juga daripada makanan istimewa dan makanan istimewa yang terkandung dalam bijirin nasi. Jadi, apakah jenis nasi yang digunakan untuk menjadikan sushi lazat?

Pertama sekali, kita perlu menjelaskan keperluan asas yang perlu ada pada nasi sushi. Nasi sushi yang ideal hendaklah berbutir penuh, sederhana likat, sederhana berisi air dan berkilat apabila dimasak. Keperluan ini memastikan bahawa nasi sushi mengekalkan kelekitan tertentu semasa memasak, menjadikannya mudah dibentuk, sementara pada masa yang sama mempunyai tekstur lembut dan pejal yang menyelubungi dan menyerlahkan pelbagai bahan.

Secara umum, nasi bijirin pendek adalah salah satu jenis beras yang paling biasa digunakan untuk membuat sushi. Nasi jenis ini mempunyai bijirin yang lebih pendek, bulat, melekit yang kuat apabila dimasak, dan mudah dibentuk, menjadikannya sesuai untuk membuat sushi. Antaranya, nasi sushi Jepun, seperti Koshihikari, adalah yang menonjol di kalangan nasi bijirin pendek. Nasi Koshihikari penuh dengan bijirin, berwarna putih dan lutsinar, dan nasi yang dimasak berkilat, dengan kelikatan sederhana, rasa lembut dan elastik, dan rasa yang agak manis, yang boleh digunakan dengan baik dengan pelbagai bahan sushi tanpa membayangi rasa bahan-bahan itu sendiri. Akibatnya, nasi Koshihikari adalah pilihan pilihan untuk membuat pelbagai sushi tradisional Jepun seperti sushi nigiri dan sushi gulung.

Selain nasi Koshihikari, nasi mutiara Tohoku di Jepun juga merupakan pilihan yang baik untuk membuat sushi. Bijirinnya bulat, kelikatannya sederhana selepas dimasak, dan rasanya lembut dan pulut dan manis, yang boleh memberikan asas rasa yang kukuh untuk sushi. Harga nasi mutiara Timur Laut agak berpatutan, membolehkan lebih ramai pencinta sushi mencuba membuat sushi yang lazat di rumah.

Sudah tentu, beras bijirin sederhana, beras bijirin panjang, beras wangi, beras ungu, pulutan, dan lain-lain semuanya boleh digunakan untuk sushi, tetapi rasanya sedikit lebih rendah, dan jika kita tidak mempunyai dua jenis nasi di atas, kita juga boleh menggunakannya. Dalam proses membuat sushi, kita bukan sahaja dapat merasai keenakan dan tekstur makanan, tetapi juga merasai kegembiraan dan rasa pencapaian membuat sushi. Sama ada membuat sushi bersama keluarga anda dan berkongsi keseronokan keluarga, atau membuat sushi bersama rakan untuk meningkatkan persahabatan, ia adalah pengalaman dan keseronokan yang jarang berlaku. Jadi mari kita mengotorkan tangan kita dan membuat sushi yang lazat bersama-sama!

Mengenai ramuan sushi yang berkaitan, serta langkah-langkahnya, saya akan berkongsi di sini, bagaimana untuk membuat sushi yang terbaik? Adakah anda mempunyai cara lain yang baik untuk mengesyorkan? Semua orang dialu-alukan untuk meninggalkan mesej di kawasan komen dan berkongsi dengan Aixi, kemahiran memasak adalah terhad, sila beri saya lebih banyak nasihat.

Terima kasih semua kerana membaca, makanan dikemas kini setiap hari. Itu sahaja untuk perkongsian hari ini, suka jika anda fikir ia berguna, dialu-alukan untuk memajukannya untuk dilihat oleh lebih ramai orang, dan akhirnya jangan lupa untuk memberi perhatian kepadanya, kami akan berjumpa esok.

Artikel ini pada asalnya ditulis oleh Aixi Chat Life, dialu-alukan untuk memberi perhatian kepadanya, dan membawa anda mengembangkan pengetahuan bersama!