Bayam kaya dengan nutrien, pengambilan sederhana boleh menguatkan badan, tetapi kerana ia kaya dengan asid oksalik, rasanya mudah dirasai pahit, ramai orang juga bimbang asid oksalat akan menghalang penyerapan kalsium atau menyebabkan batu, tetapi sebenarnya, selagi melecur dengan betul, bayam boleh menjadi sihat dan lazat!

Bayam direbus dan disejukkan dengan betul

Nutrien dalam bayam

Nutrien bayam yang paling mewakili ialah zat besi. Zat besi bukan sahaja bahan untuk membuat sel darah merah, tetapi juga membantu mencegah anemia dan pembakaran lemak. Walau bagaimanapun, bayam mengandungi komponen astringen yang dipanggil asid oksalik, yang boleh bergabung dengan kalsium untuk membentuk batu atau menyebabkan osteoporosis jika diambil secara berlebihan. Blanching boleh mengurangkan jumlah asid oksalik, jadi rebus bayam dan makanlah!

Arah:

20. [Blanching] Mula-mula rebus bayam dari akar ke dalam sejumlah besar air mendidih selama 0 saat.

30. [Blanch] Celupkan daun ke dalam daun dan rebus selama 0 saat.

2. [Penyejukan] Masukkan bayam rebus ke dalam air sejuk dan rendam selama kira-kira 0 minit.

4. [Penyejukan] Perah air kering.