SpringIa adalah musim yang penuh dengan kehidupan, dan ia juga merupakan masa apabila semua jenis sayur-sayuran bermusim paling banyak. Apabila cuaca secara beransur-ansur memanas,SpringSayur-sayuran bukan sahaja menyegarkan, tetapi juga berkhasiat, dan telah menjadi bahagian yang sangat diperlukan dalam meja yang dimasak di rumah. Untuk membolehkan semua orang menikmati kelazatan dan nutrisi yang dibawa oleh bahan-bahan bermusim dalam kehidupan seharian mereka yang sibuk, kami telah memilih 5 hidangan masakan rumah yang ringkas dan mudah dibuat yang boleh memuaskan selera dan memberikan nutrisi yang kaya. Sama ada salad salad sejuk yang ringan dan menyegarkan atau telur hancur berkhasiat dengan bayam, setiap hidangan boleh memudahkan anda makan secara sihat dan lazat.

1. Salad sejuk

Bahan-bahan: Salad 1 akar; Bawang putih 0 ulas (cincang); 0 lada merah (potong cincin nipis); Kicap ringan 0 sudu besar; 0 sudu besar cuka tua; gula 0/0 sudu teh; Garam secukup rasa; minyak cili 0 sudu besar (pilihan); minyak bijan 0 sudu teh; Kacang tanah hancur (pilihan)

Langkah:

1. Sediakan salad: Potong hujung salad, kupas dan potong menjadi kepingan nipis. Kulit salad lebih tebal, jadi disyorkan untuk mengupas kulit dengan pisau untuk mengelakkan rasa pahit.

2. Rebus salad: Masukkan air ke dalam periuk, masukkan jumlah garam yang sesuai, dan rebus hirisan salad selama kira-kira 0-0 minit selepas air mendidih untuk memastikan salad segar. Keluarkan sejurus selepas merebus dan rendam dalam air masak sejuk untuk seketika untuk mengekalkan tekstur yang segar.

3. Toskan air: Keluarkan salad yang direbus dan toskan air, sebaik-baiknya menyerap air dengan lembut dengan tuala kertas dapur untuk mengelakkan terlalu banyak air menjejaskan rasa.

2. Untuk membuat sos: Masukkan 0 sudu besar kicap ringan, 0 sudu besar cuka tua, 0/0 sudu teh gula, dan garam ke dalam mangkuk dan kacau rata. Bergantung pada citarasa peribadi anda, anda boleh melaraskan nisbah gula dan cuka untuk menjadikan rasa lebih sesuai dengan tekstur anda.

5. Sediakan bahan-bahan: bawang putih cincang, lada merah ke dalam cincin, dan minyak cili siap (jika anda suka pedas). Minyak cili boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa peribadi.

6. Campurkan salad dan perasa: Masukkan salad ke dalam mangkuk besar, masukkan bawang putih cincang dan cincin lada merah, dan tuangkan sos yang telah disediakan. Kacau perlahan-lahan untuk membolehkan salad menyerap sepenuhnya rasa perasa.

1. Masukkan minyak bijan dan kacang cincang: Akhir sekali, masukkan 0 sudu teh minyak bijan dan gaul rata. Jika anda suka tekstur rangup, anda boleh taburkan dengan kacang tanah yang dihancurkan untuk meningkatkan rasa.

Tips:

(2) Masa blanching tidak boleh terlalu lama, 0-0 minit sudah cukup untuk mengekalkan rasa salad yang segar dan lembut.

(2) Selepas rebusan, salad hendaklah dimasukkan ke dalam air masak sejuk dengan segera, yang boleh mengekalkan warna dan rasa salad dengan berkesan.

(3) Gula, cuka, dan garam dalam sos boleh dilaraskan dengan sewajarnya mengikut citarasa individu.

2. Telur hancur dengan bayam

Bahan-bahan: bayam segar 1 gram; 0 biji telur; Bawang putih 0 ulas (cincang); Garam secukup rasa; secubit lada putih; Minyak yang boleh dimakan secukup rasa; Kicap ringan 0 sudu teh

Langkah:

1. Sediakan bayam: Basuh bayam, keluarkan batang lama, dan keringkan sedikit. Bayam boleh dipotong menjadi kepingan untuk menumis dengan mudah.

2. Sediakan telur: Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan secubit garam dan lada putih, kacau rata dan ketepikan.

3. Telur hancur: Panaskan kuali dengan minyak sejuk, tuangkan cecair telur yang telah dipukul selepas minyak panas, kacau perlahan-lahan, tunggu telur mengeras sedikit, putar perlahan-lahan dengan spatula, dan hancurkan sehingga telur masak sepenuhnya tetapi masih lembut. Keluarkan telur hancur dan ketepikan.

4. Tumis bawang putih cincang: Masukkan sedikit lagi minyak ke dalam kuali, masukkan bawang putih cincang apabila minyak panas, dan tumis dengan cepat sehingga wangi.

5. Tumis bayam: Masukkan bayam yang telah dibasuh ke dalam kuali dan tumis rata. Oleh kerana bayam mengandungi air, ia akan keluar selepas beberapa tumis. Teruskan menggoreng sehingga bayam mentah.

6. Gabungkan telur dengan bayam: Masukkan telur hancur ke dalam kuali dan tumis dengan bayam. Pada ketika ini, masukkan garam dan kicap ringan secukup rasa, dan tumis sehingga semua bahan sebati.

7. Perasa: Rasa rasa dan matikan api jika rasanya sesuai. Letakkan telur bayam hancur di atas pinggan dan anda sudah selesai!

Tips:

(1) Apabila merebak telur, haba harus dikuasai, tidak terlalu tua, dan telur hendaklah sentiasa lembut dan lazat.

(2) Bayam mengandungi lebih banyak air, jadi anda boleh menggoreng bayam dengan cepat sebelum menggoreng untuk mengurangkan pembebasan air, dan rasa tumis akan menjadi lebih baik.

(3) Apabila menghancurkan telur, jika anda lebih suka tekstur yang lebih licin, anda boleh menambah sedikit susu atau sup jernih.

3. Daging tumis dengan saderi

Bahan-bahan: pinggang babi 1 gram; saderi 0 g; Lada merah 0 (pilihan, tambah warna); Bawang putih 0 ulas (cincang); halia 0 keping kecil (cincang); Kicap ringan 0 sudu teh; memasak wain 0 sudu teh; secubit lada putih; Garam secukup rasa; Minyak masak secukup rasa

Langkah:

4. Sediakan bahan-bahan: Potong pinggang babi menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan sedikit kicap ringan, wain masak, lada putih dan gaul rata, perap selama 0 minit. Basuh saderi, keluarkan batang lama dan potong menjadi kepingan panjang 0-0 cm. Cincang lada merah (jika menggunakan), cincang bawang putih dan cincang halia untuk kegunaan kemudian.

2. Rebus saderi: Masukkan air ke dalam periuk, masukkan sedikit garam, masukkan segmen saderi yang dipotong selepas mendidih, rebus selama 0-0 minit untuk memastikan saderi segar dan lembut, keluarkan dan toskan untuk kegunaan kemudian.

3. Tumis daging babi parut: Tuangkan jumlah minyak yang sesuai ke dalam periuk, masukkan daging cincang yang diperap selepas minyak panas, goreng sehingga daging cincang berubah warna dan mengecut sedikit, keluarkan dan ketepikan.

4. Bahan tumis: Tuangkan sedikit minyak ke dalam periuk, masukkan halia cincang dan bawang putih cincang, tumis dengan api kecil sehingga wangi.

2. Tumis lada merah: Jika menggunakan lada merah, masukkan ke dalam kuali dan tumis selama 0-0 minit sehingga lada merah sedikit lembut.

6. Masukkan saderi dan daging babi parut: Masukkan saderi yang telah direbus dan daging babi cincang goreng ke dalam kuali dan tumis secara merata.

7. Perasa: Masukkan jumlah garam yang sesuai, tumis secukup rasa, jika perlu, anda boleh menambah sedikit kicap ringan atau lada putih mengikut citarasa peribadi anda, terus tumis secara merata, dan akhirnya letakkan di atas pinggan.

Tips:

(1) Rebus saderi, yang boleh menghilangkan bau berumput, dan pada masa yang sama memastikan saderi segar dan lembut, dan tidak akan kehilangan kerangupannya kerana menggoreng jangka panjang.

(2) Apabila menggoreng daging, haba harus dikuasai, dan ia tidak boleh digoreng terlalu tua, untuk mengekalkan rasa lembut dan licin daging yang dicincang.

(3) Jika anda suka lebih banyak lapisan rasa, anda boleh menambah beberapa lauk seperti cendawan shiitake dan lobak merah semasa ditumis.

4. Tumis petua kacang polong

Bahan-bahan: petua kacang secukup rasa; bawang putih 1 bunga cengkih; Minyak yang boleh dimakan secukup rasa; Garam secukup rasa; Intipati ayam atau MSG secubit (pilihan); secubit lada putih; Memasak wain 0 sudu teh (pilihan)

Langkah:

1. Sediakan bahan-bahan: Basuh hujung kacang dan keluarkan daun lama atau mati. Kupas bawang putih dan potong menjadi bawang putih cincang untuk kegunaan kemudian. Jika anda suka pedas, anda juga boleh menyediakan beberapa hirisan lada merah.

2. Panaskan bahagian bawah kuali: Masukkan jumlah minyak masak yang sesuai ke dalam kuali, panaskan dengan api sederhana, dan tunggu suhu minyak meningkat.

3. Tumis bawang putih cincang: Selepas minyak panas, masukkan bawang putih cincang cincang dan tumis dengan lidi sehingga bawang putih wangi, berhati-hati agar tidak terlalu panas, supaya tidak hangus bawang putih cincang.

4. Masukkan hujung kacang polong: Masukkan hujung kacang yang telah dibasuh ke dalam kuali dan tumis dengan cepat, pastikan api sederhana tinggi, elakkan menggoreng terlalu lama, dan pastikan hujung kacang harum dan rangup.

5. Secukup rasa: Masukkan garam secukup rasa. Jika anda lebih suka rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit lada putih, atau menambah esen ayam atau monosodium glutamat mengikut citarasa peribadi.

6. Masukkan wain masak (pilihan): Anda boleh menambah sudu kecil wain masak dan tumis secara merata untuk menghilangkan bau dan meningkatkan rasa. Jika anda tidak suka bau alkohol, anda juga boleh melangkau langkah ini.

2. Tumis sehingga hujung kacang polong lembut: Teruskan tumis selama kira-kira 0-0 minit sehingga hujung kacang polong lembut, tetapi pastikan ia lembut. Petua kacang tidak boleh digoreng terlalu lama supaya tidak kehilangan rasanya.

8. Penyaduran dan penamat: Matikan api sejurus selepas menggoreng, dan hidangkan di atas pinggan. Petua kacang tumis yang ringkas penuh dengan warna, rasa dan rasa, dan anda boleh makan gigitan segar dan lazat.

Tips:

(1) Pemilihan hujung kacang: Apabila membeli hujung kacang, sebaiknya pilih bahagian hijau lembut dan terang untuk mengelakkan penuaan atau hujung kacang menguning, kerana daun lama mempunyai rasa keras dan rasa yang tidak enak.

(2) Kawalan haba: Apabila menggoreng hujung kacang, haba hendaklah sederhana, dan elakkan haba yang terlalu tinggi untuk menjadikan hujung kacang berubah warna atau terlalu tua. Tumis terlalu lama untuk memastikan hujung kacang tetap segar dan lembut.

(3) Tumis bawang putih cincang: Bawang putih hendaklah digoreng sehingga wangi, tetapi tidak dibakar. Rasa bawang putih yang dibakar boleh menjejaskan rasa keseluruhan hidangan.

5. Terung tumis dengan lada hijau:

Bahan-bahan: 1 terung; Lada hijau 0 pcs.; bawang putih 0 bunga cengkih; Kicap ringan 0 sudu; Garam secukup rasa; Minyak yang boleh dimakan secukup rasa; Intipati ayam (pilihan) secukup rasa

Langkah:

1. Bahan-bahan: Basuh terung dan potong menjadi jalur atau kiub. Basuh lada hijau, keluarkan batang dan biji, dan potong menjadi jalur atau ketulan. Potong bawang putih menjadi bawang putih cincang dan ketepikan.

5. Pemprosesan Terung: Terung potong boleh direndam dalam air selama 0 minit untuk membantu menghilangkan sedikit kepahitan. Jika anda lebih suka terung menjadi lebih lembut, anda boleh merendamnya dalam air masin dan mengalirkannya selepas itu.

3. Panaskan kuali dengan minyak sejuk: Selepas kuali dipanaskan, masukkan jumlah minyak masak yang sesuai, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi. Beri perhatian kepada haba, jangan goreng bawang putih cincang, selagi anda menghidu wangian.

4. Terung tumis: Masukkan jalur terung dan tumis secara merata. Terung menyerap lebih banyak minyak, jadi anda boleh menambah jumlah minyak yang sesuai mengikut keperluan dan tumis sehingga terung lembut.

5. Masukkan lada hijau: Masukkan lada hijau cincang ke dalam kuali dan terus tumis. Tumis sehingga lada hijau lembut tetapi rangup.

1. Perasa: Masukkan 0 sudu besar kicap ringan, tumis sama rata, dan kemudian masukkan jumlah garam yang sesuai mengikut citarasa peribadi. Jika anda lebih suka rasa yang lebih lazat, anda boleh menambah sedikit esen ayam.

7. Keluarkan jus dan letakkan di atas pinggan: Tumis sehingga terung dan lada hijau berperisa dan jus sedikit kering, kemudian matikan api. Hidangkan hidangan tumis di atas pinggan dan selesaikan.

Tips:

(1) Terung mudah menyerap minyak, jadi perhatikan untuk mengawal jumlah minyak semasa menggoreng dan elakkan terlalu banyak minyak.

(2) Jika anda suka terung lebih lembut, anda boleh merebus terung sedikit sebelum menggoreng.

(3) Jangan goreng lada hijau terlalu lama, rasanya akan lebih enak jika anda mengekalkan sedikit rangup.

Lima hidangan tempatan bermusim ini mudah dibuat, berkhasiat dan sesuai untuk andaSpringBoleh dimakan. Sama ada anda memakannya sebagai hidangan utama atau dengan nasi, anda boleh merasai hadiah alam semula jadi. Khususnya, salad, bayam, saderi dan sayur-sayuran lain kaya dengan serat makanan dan vitamin untuk membantu menjaga kesihatan badan tanpa terlalu berminyak, sesuai untuk orang yang mempunyai citarasa yang berbeza. Mengubahnya setiap hari bukan sahaja memuaskan selera, tetapi juga menjadikan meja makan keluarga lebih berwarna-warni. Jadi, ambil kesempatan daripadanyaSpringIa adalah masa yang sesuai untuk sayur-sayuran, jadi tambahkan hidangan yang dimasak di rumah yang lazat ini pada menu anda dan nikmati musim dengan kesihatan dan kelazatan! #春日生活打卡季 #