奶奶每晚在小區門口賣花生辣椒醬,隊伍排老長!
更新于:2025-04-12 13:59:13

大家好呀,我又來給你們分享好吃的美食啦!今天給你們分享的是花生辣椒醬的做法!奶奶靠著這個拿手活都在小區里出名了!好多人都愛吃!一瓶賣5塊,一晚上輕輕鬆鬆幾十瓶!

這樣做的花生辣椒醬真是太香了,用來夾個饅頭,或者拌米飯、拌面都特別好吃,關鍵自己做的健康無添加!

如果你也喜歡吃辣椒醬那就收藏吧,有空了去試試,不好吃你來打我!

推薦指數:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

✅食材準備:

花生、幹線椒、芝麻、花椒、香葉、桂皮、八角、大蔥、生薑、洋蔥、香菜、大蒜;

✅做法步驟:

1️⃣:準備兩斤紅皮花生,先倒進大碗裡,加入開水泡10分鐘,辣椒用紅線椒,它很香,而且不是特別的辣,剪成小段備用,泡好的花生米去掉紅衣,全部處理好以後,放進絞肉機里攪碎,不需要攪的太碎,有點顆粒感,吃起來才會更香,全部攪好以後,裝進盤子里備用,再把剪好的干辣椒放進絞肉機里,加一把花椒進去會很香,攪打成辣椒粉備用;

2️⃣:起鍋燒油,油可以多來一點,溫熱后加入香葉➕桂皮➕八角➕大蔥➕生薑➕洋蔥➕香菜,開小火慢慢炸乾炸香,用這個料油炒出來的花生辣椒醬才更加的濃郁,榨乾后然後撈出料渣,油溫降低,再倒入花生碎,開小火慢慢翻炒,把花生裡面的水分炒乾;

3️⃣:再倒入一碗白芝麻,一起炒到微微發黃,再加入蒜末➕辣椒面➕十三香➕一勺食用鹽,一起炒香,最後關火用餘溫翻炒均勻就可以出鍋了,這樣做的花生辣椒醬真是太香,吃一年都不會壞。