জিয়াও ঝাং এই বছর 28 বছর বয়সী, একটি নিবন্ধিত সংস্থায় হিসাবরক্ষক হিসাবে কাজ করছেন, কাজের চাপের কারণে, তিনি সর্বদা在上班路上解決早飯，有時晚飯要拖到晚上十點；সাম্প্রতিক মাসগুলিতে, তিনি সর্বদা শুকনো মুখ অনুভব করেছেন,দিনে দুই লিটার পানি পান করেও তার তৃষ্ণা লাগতো।
শুধু তাই নয়, তার অঙ্গ-প্রত্যঙ্গেও দুর্বলতা ছিল এবং তিনি কর্মক্ষেত্রে তার মনোবল বাড়াতে পারতেন না। এই সপ্তাহান্তে, জিয়াও ঝাং সবজি কিনতে বাজারে গিয়েছিলেন, একটি পেস্ট্রি শপের পাশ দিয়ে গিয়েছিলেন কিন্তু হাঁটতে পারছিলেন না, আমি জানি না আগে কী হয়েছিলজিয়াও ঝাং, যিনি মিষ্টি পছন্দ করেন নাআমার আসলে মনে হচ্ছে আমার মুখে কোন স্বাদ নেই,মিষ্টি কিছু চাই।
কাকতালীয়ভাবে, প্রতিবেশী আন্ট ওয়াং তার নাতিকে কিছু স্ন্যাকস নিতে এখানে নিয়ে এসেছিলেন এবং হ্যালো বলার পরে, খালা ওয়াং স্পষ্টভাবে বলেছিলেন: "জিয়াও ঝাং, আপনি কেন এত ওজন হ্রাস করেছেন, আমি কাজ থেকে খুব ক্লান্ত। ”
তখনই জিয়াও ঝাং বুঝতে পেরেছিলেন:আমি আমার ডায়েট নিয়ন্ত্রণ করিনি, এবং আমি এমনকি আগের চেয়ে বেশি খেয়েছি, তবে আমি ওজন হ্রাস করেছি।আন্টি ওয়াং শুনলেন যে এটা ভুল হয়েছে, এবং তাড়াতাড়ি তাকে আগামীকাল সকালে খালি পেটে হাসপাতালে যেতে বললেন গ্লুকোজ সহনশীলতা পরীক্ষার জন্য।
ল্যাবরেটরি পরীক্ষা অনুসারে, জিয়াও ঝাংয়ের উপবাসের রক্তে শর্করার পরিমাণ 8.0 মিমি / এল পৌঁছেছে এবং খাবারের দুই ঘন্টা পরে তার রক্তে শর্করার পরিমাণ 0.0 মিমি / এল হিসাবে বেশি ছিল এবং ডাক্তার তাকে প্রিডিবিটিস নির্ণয় করেছিলেন।ডাক্তার প্রথমে ওষুধ না খাওয়ার পরামর্শ দেন, রক্তে শর্করার পুনরুদ্ধার হবে কিনা তা দেখার জন্য ডায়েট এবং জীবনযাত্রার যুক্তিসঙ্গতভাবে সামঞ্জস্য করুন।
回家後，小張拿著化驗單去找王大媽，表達了自己的震驚和無助。王大媽表示，自己得糖尿病二十年了，對於糖尿病的癥狀表現最清楚不過了，那天看了她的狀態就覺得可能是糖尿病。
প্রবীণ ডায়াবেটিক রোগী আন্ট ওয়াংয়ের ডায়েটরি পরামর্শে, তিন মাস ডায়েটরি কন্ডিশনিংয়ের পরে, জিয়াও ঝাংয়ের রক্তে শর্করার স্বাভাবিক স্তরে ফিরে আসে।এই তিন মাসে, জিয়াও ঝাংকে খালা ওয়াংকে জিজ্ঞাসা করতে হয়েছিল যে তিনি কী খেয়েছেন।
খালা ওয়াংয়ের রোগীর উত্তরের জন্য ধন্যবাদ, জিয়াও ঝাং তার অসুস্থতার সময় ডায়াবেটিক ডায়েট সম্পর্কে অনেক জ্ঞান অর্জন করেছিলেন এবং অবশেষে সফলভাবে তার স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করেছিলেন।
আন্টি ওয়াংয়ের কথা শুনুন,ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে, মূলত কোনও উল্লেখযোগ্য অস্বস্তি নেই।তাহলে প্রিডিবিটিস দেখতে কেমন?
যেমন জিয়াও ঝাংপ্রিডিবিটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিন সত্যিকারের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
প্রিডিবিটিসের প্রকাশ জিয়াও ঝাংয়ের মতোই, যা হিসাবে উল্লেখ করা হয় "তিনটি বেশি এবং একটি কম”。 আরও খান, আরও পান করুন, আরও প্রস্রাব করুন এবং এখনও ওজন হ্রাস করুন।
এটি খাবারে উপস্থিতির কারণে হয়গ্লুকোজ রক্ত প্রবাহে শোষিত হওয়ার পরে, এটি টিস্যু কোষ দ্বারা ব্যবহৃত হয় না তবে প্রস্রাবে নির্গত হয়, তাই শরীর ক্রমাগত ক্ষুধার সংকেত পাঠায় এবং খাদ্য জিজ্ঞাসা করে।
গ্লুকোজ সামগ্রী বৃদ্ধির কারণে প্রস্রাবের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায় এবং অসমোটিক চাপের কারণে শরীর থেকে আরও বেশি জল নির্গত হয়, তাই প্রস্রাব বৃদ্ধি পায়, যা শরীরে ডিহাইড্রেশনের দিকেও পরিচালিত করে।
যেহেতু গ্লুকোজ শরীর দ্বারা ব্যবহার করা যায় না,কোষগুলির কোনও শক্তি সরবরাহ নেই এবং কেবল চর্বি এবং প্রোটিন বার্ন করে বজায় রাখা যায়, যা ওজন হ্রাস করে।
তবে শরীরে স্বাভাবিক ইনসুলিন সামগ্রী এবং কার্যকারিতার কারণে সাধারণ মানুষের এই লক্ষণ থাকবে না। শরীরে ইনসুলিনের ভূমিকা হল:টিস্যু কোষ দ্বারা গ্লুকোজ গ্রহণ এবং ব্যবহারের প্রচার করেঅতএব, ডায়াবেটিসের চিকিত্সা প্রধানত ইনসুলিন ইনজেকশন এবং মৌখিক হাইপোগ্লাইসেমিক ড্রাগ অন্তর্ভুক্ত।
কিন্তু আন্টি ওয়াং বললেন, জিয়াও ঝাং এমনইপ্রাথমিক পর্যায়ে রোগীদের কেবল তাদের স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারের জন্য তাদের ডায়েট এবং জীবনযাত্রার অভ্যাসগুলি সামঞ্জস্য করতে হবে।
ওয়াং দামাও বিশেষভাবে বলেছেন,自己得糖尿病二十年，總結出來三種食物要多吃，三種要少吃，বিষয়টি সবার সাথে শেয়ার করবো।
ডায়েটরি ম্যানেজমেন্ট এবং ইনসুলিন থেরাপিএটি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের মূল মাধ্যম। রোগীদের সুষম খাদ্যের নির্দেশিকা অনুসরণ করা উচিত এবং খাদ্যের সময় বিভিন্ন ধরণের খাবার বাড়ানো উচিত।
প্রতিদিন ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখুনপর্যাপ্ত শক্তি এবং পুষ্টি গ্রহণ।বৈচিত্র্যময় ডায়েটে পাঁচটি প্রধান খাদ্য গ্রুপ থাকা উচিত: সিরিয়াল, শাকসব্জী, ফলমূল, প্রাণীজ খাবার, সয়াবিন এবং বাদাম, রান্নার তেল এবং লবণ।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য: কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক গ্রহণ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, কারণকার্বোহাইড্রেটগুলি পাচনতন্ত্র দ্বারা ভেঙে যায় এবং চিনিতে রূপান্তরিত হয়； চর্বি এবং প্রোটিন গ্রহণ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, কারণ লিপিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরের বিপাককে প্রভাবিত করবে এবং কিছু মাসিক হবেগ্লুকোনোজেনেসিস চিনিতে রূপান্তরিত হয়。
তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে উপযোগী খাবার শাকসবজি। জাতীয় স্বাস্থ্য কমিশনের সাধারণ অফিস সুপারিশ করে: ডায়াবেটিক রোগী"প্রতিটি খাবারে শাকসবজি থাকা উচিত, এবং প্রতিদিন খাওয়া মোট শাকসব্জির পরিমাণ 500 গ্রামে পৌঁছানো উচিত, যার মধ্যে অন্ধকার শাকসব্জির অর্ধেকেরও বেশি হওয়া উচিত"。
বিভিন্ন শাকসব্জির মধ্যে, খালা ওয়াং নিম্নলিখিত তিনটি তালিকাভুক্ত করেছেন:
গবেষণা অনুযায়ী, ক্রুসিফেরাস সবজি যেমন ব্রোকলিতে একটি প্রাকৃতিক সক্রিয় পদার্থ থাকে -সালফোরাসিন。
এটি ক্রুসিফেরাস শাকসব্জিতে থাকা "গ্লুকোসাইড" এর হাইড্রোলাইসিস দ্বারা গঠিত একটি জল দ্রবণীয় পদার্থ, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা নিতে পারে।
সালফোরাফেন ক্যানইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করুন এবং গ্লুকোনোজেনেসিসের হারকে দুর্বল করুন, তাই এটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে পারে। এই ছাড়াও, এটি সম্পর্কিত এনজাইমগুলির কার্যকলাপকেও প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে ডায়াবেটিস জটিলতা হ্রাস পায়।
গবেষকরা মনে করিয়ে দিয়েছেন:ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য ড্রাগ হিসাবে সালফোরাফেনের ব্যবহার এখনও গবেষণা পর্যায়ে রয়েছে।তবে খাদ্যাভ্যাস ঠিক রাখতে ডায়াবেটিক রোগীরা প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে ব্রকলি, গাজর ও সালফোরাফেন সমৃদ্ধ অন্যান্য সবজি খেতে পারেন।
পেঁয়াজ প্রচুর পরিমাণে উত্স সহ একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ, বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং সামান্য মশলাদার এবং গন্ধে মশলাদার, যা অনেক লোক পছন্দ করে।
গবেষণায় দেখা গেছে, পেঁয়াজ প্রাকৃতিকভাবে উপাদানএটি কার্যকরভাবে ইনসুলিনের নিঃসরণ এবং সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে এবং রক্তের লিপিড বিপাককে ত্বরান্বিত করতে পারে।অতএব, ডায়াবেটিস এবং হাইপারলিপিডেমিয়া রোগীদের পেঁয়াজ খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
ক্লিনিকাল ফার্মাকোলজিকাল পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে: পেঁয়াজ রয়েছেকোরেসেটিন একটি জৈব পদার্থ যা হাইপোগ্লাইসেমিক ড্রাগ "মিথাইলসালফোনামাইড" এর অনুরূপ কাঠামোযুক্ত।এটি একটি হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব আছে এবং ডায়াবেটিস দ্বারা সৃষ্ট কোষ ক্ষতি লিভার এবং অগ্ন্যাশয় আইলেট β একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব আছে।
যদিও পেঁয়াজের অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরিমিতভাবে "খাওয়া" গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রতিদিন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়সত্তর থেকে আশি গ্রাম উপযুক্ত।
ঢেঁড়স একটি স্বাস্থ্যকর নতুন ধরনের সবজি যা বিভিন্ন পুষ্টি যেমন ভিটামিন, ডায়েটারি ফাইবার, প্রোটিন ইত্যাদি সমৃদ্ধ।
এর মধ্যেঅন্যান্য তাজা শাকসব্জির তুলনায় ওকরাতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশিএকই পরিমাণ ক্যালরিতে, ডায়াবেটিস রোগীদের প্রোটিনের ক্ষতি উপশমে অন্যান্য সবজির চেয়ে ঢেঁড়শ বেশি কার্যকর।
ঢেঁড়স মটরশুটিতে ফলের মূল এবং ডায়েটারি ফাইবার থাকে, যা ঠিক আছেপেটে খাবারের সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে এবং গ্যাস্ট্রিক খালি হওয়ার গতি কমিয়ে দেয়, তাই খাবার গ্রহণ কমিয়ে দিন, তাই ঢেঁড়স রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
উপরন্তু, কিছু বিদেশী পণ্ডিত সুবিধা গ্রহণঢেঁড়সে পলিস্যাকারাইডস, ডায়াবেটিক ক্ষত নিরাময়ের জন্য একটি হাইড্রোজেল তৈরি, ড্রেসিং হিসাবে, সাহায্য করে:ডায়াবেটিস দ্বারা সৃষ্ট মুখের আঘাতের নিরাময় ত্বরান্বিত করেরোগীর ব্যথা উপশম করতে।
তাছাড়া, এমন গবেষণা রয়েছে যা দেখায় যে ওকরাতে একটি নির্দিষ্ট রাসায়নিক উপাদান থাকতে পারেশরীরে α-অ্যামাইলেজ কার্যকলাপকে বাধা দেয়, যা অবশেষে রক্তের গ্লুকোজের স্বাভাবিককরণ এবং নিয়ন্ত্রণ প্রদর্শন করতে পারে।
উপরের তিনটি খাবারের কারণে তাদেরএটিতে চিনির পরিমাণ কম থাকে এবং খাওয়ার পরে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, যাতে ডায়াবেটিস রোগীরা বেশি করে খেতে পারেন। তবে খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্যের ধারণা মেনে চললে দিনে যে ধরনের সবজি খাওয়া যেতে পারে তা এক নয়উপরের তিনটিতে সীমাবদ্ধ নয়。
একই ক্যালোরি প্রতিস্থাপনের ভিত্তিতে, আপনি ইচ্ছামত সবজির ধরন পরিবর্তন করতে পারেন এবং গাঢ় শাকসব্জিতে ফোকাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে ডায়েটে সতেজতার অনুভূতি থাকে।
রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য ভাল শাকসব্জী সম্পর্কে এত কিছু বলার পরে, উদ্ভিজ্জ খাবারেও কি কোনও "বিকল্প" রয়েছে?যে খাবারগুলি রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনার পক্ষে সহায়ক নয়এই?
একজন কম খায়: কুমড়া
কুমড়োতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন থাকে, যা জল শোষণের পরে অন্ত্রগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে, খাদ্য এবং অন্ত্রের মধ্যে বাধা তৈরি করে, শর্করার শোষণকে প্রভাবিত করে। কুমড়ো প্রচুর পরিমাণে রয়েছেঅগ্ন্যাশয় ইনসুলিন সংশ্লেষণের জন্য কনগ্লোমারেট উপাদান একটি অপরিহার্য উপাদান, যা ইনসুলিনের নিঃসরণ প্রচার করতে পারে।
উপরন্তু, কুমড়াকুমড়ো পলিস্যাকারাইডসএটি একটি ভাল হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব আছে।
যদিও কুমড়োতে অনেক চিনি কমানোর উপাদান রয়েছে, কিন্তুএটি একটি দুঃখের বিষয় যে কুমড়োতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং চিনি কম হয় না এবং খাওয়ার পরে গ্লাইসেমিক সূচক খুব বেশি হয়রক্তে শর্করার বড় ওঠানামা করা সহজ, তাই এটি খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়।
কুমড়োর মতো উচ্চ স্টার্চ সামগ্রীযুক্ত শাকসবজিও রয়েছে, যেমন আলু, পদ্মের শিকড়, মিষ্টি আলু,এটি উদ্ভিজ্জ খাবারের পরিবর্তে প্রধান খাদ্য হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।
দু'জন কম খায়: বিট
আপনি একা নাম থেকে বলতে পারেন, বীট একটি উদ্ভিজ্জঅন্যান্য সবজির তুলনায় চিনির পরিমাণ বেশিএটি সাধারণত দানাদার চিনি তৈরিতে ব্যবহৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল।
চিনির বীটে থাকা সুক্রোজ হজমের সময় সহজেই পানিতে দ্রবণীয় হয় এবং গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজে পচে যায়,শরীর এটি দ্রুত শোষণ করতে পারে, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করাকে দ্রুত বাড়িয়ে তুলতে পারে।
শুধু বিট নয়, কিছুযে খাবারগুলিতে সহজাতভাবে চিনি বেশি থাকেসংরক্ষণের মতো, মধু খুব বেশি ব্যবহার করা উচিত নয়। এটি নিখুঁত অর্থে নিষিদ্ধ নয়, এটি কেবল যখন এটি খাওয়া হয়সর্বাধিক 30 গ্রামের বেশি হবে না。
তিনজন কম খায়: টুন
চীনের স্থানীয়, টুনটি হান রাজবংশের প্রথম দিকে শ্রদ্ধা হিসাবে ব্যবহৃত হত এবং প্রাচীন কবিতাটি এটিকে "চাঁদের সুগন্ধযুক্ত দাঁত এবং গালের খাবার" বলে অভিহিত করেছিল। টুন একটি মৌসুমী সবজি যা উদ্ভিদের ফাইবার এবং খনিজ সমৃদ্ধ।কম খাওয়া ডায়াবেটিসের জন্য ভাল, তবে বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে সহজেই লিভারে আগুন ধরতে পারে।
যদিও টুন নিজেই চিনির পরিমাণ কম এবং রক্তে শর্করার বড় ওঠানামা করে না, টুন নাইট্রেট এবং নাইট্রাইট সমৃদ্ধ যা অন্যান্য সবজির তুলনায় কয়েকগুণ বেশিলিভারের বিপাকীয় লোডকে বাড়িয়ে তোলেতাইএটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয় যাদের লিভার ইতিমধ্যে অতিরিক্ত কাজ করে।
যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কোন পরম সংকোচন নেই যখন অল্প পরিমাণে বা এক্সিপিয়েন্ট হিসাবে খাওয়া হয়।
খালা ওয়াং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে কিছু খাবারের নির্যাস রক্তে শর্করার উপর উল্লেখযোগ্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেললেও তারা যখন পাচনতন্ত্রে প্রবেশ করে এবং মানবদেহ দ্বারা বিপাক হয় তখন তারা কতটা কার্যকর হয় তা অজানা।
তাই যেসব রোগীর আগে থেকেই ডায়াবেটিস আছে,ডায়েটরি কন্ডিশনার মূলত রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে না, তবে কেবল চিকিত্সার ক্ষেত্রে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
উপাদানগুলি নিজেরাই ছাড়াও,আপনি যেভাবে এটি রান্না করেন তা আপনার রক্তে শর্করাকেও প্রভাবিত করতে পারে。 সিদ্ধ হওয়ার মতোবড্ড নরমপ্রধান খাবার বা লেবুগুলি অল্প সময়ের মধ্যে শর্করায় বিভক্ত হয়, যার ফলস্বরূপ রক্তে শর্করাকে দ্রুত বাড়ায়। ডায়াবেটিস রোগীদের শাকসবজির একটি অংশ শক্ত রাখার চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং রান্না করার সময়তেল লবণের মোট পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন。
অনিয়মিত ডায়েট, আসীন জীবনযাত্রা এবং চিনির আকাঙ্ক্ষা সবই ডায়াবেটিসের ট্রিগার হতে পারে।জিয়াও ঝাংয়ের মূল জীবনযাত্রার অভ্যাসগুলি বেশিরভাগই ডায়াবেটিসের কারণগুলির সাথে মিলে যায়।
আন্ট ওয়াংয়ের পরামর্শের জন্য ধন্যবাদ, জিয়াও ঝাং সত্যই ডায়াবেটিস বিকাশের আগে সময়মতো গর্ভবতী হতে সক্ষম হয়েছিলরক্তে শর্করার বৃদ্ধির ঘটনাটি আবিষ্কার করেছেন এবং কার্যকরভাবে তাদের নিজস্ব জীবনযাত্রার অভ্যাসগুলি সামঞ্জস্য করেছেন।আমি আশা করি যে ভবিষ্যত জীবনে, প্রত্যেকেরই জিয়াও ঝাংয়ের মতো স্ব-পরিচালনার অনুভূতি থাকতে পারে।নিয়মিত খান এবং ভালো খাবার খান।
গ্রন্থপঞ্জি:
[69] উ ইকাং। আধুনিক খাদ্য, 0 (0): 0-0।
[2016] লি জিং, ঝাং ওয়েঙ্গাও। পেঁয়াজের লিপিড-হ্রাস, অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এবং হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব এবং ডায়েটরি থেরাপি এবং ঔষধি ডায়েটে এর প্রয়োগের উপর গবেষণার অগ্রগতি[সি].ঔষধি খাদ্য সম্পর্কিত চীনা সিম্পোজিয়াম, 0
[3].西蘭花或有助治療糖尿病[J].中國食品學報,2017,17(06):66.
[4].七種食物是控糖高手[J].中國糧食經濟,2016(07):69.
[167] ওয়াং জিং। আধুনিক খাদ্য,0,0(0):0-
[6]李萍,韓梅,韓譚倩.大量食用香椿致亞硝酸鹽中毒引發急性肝衰竭1例臨床治療與護理[J].齊魯護理雜誌,2023,29(09):159-161.
এই কনটেন্ট একটি কাল্পনিক ছোট গল্প, যদি কোন মিল থাকে, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে একটি কাকতালীয়, সমস্ত চরিত্র, স্থান এবং ঘটনাগুলি শৈল্পিক প্রক্রিয়াজাতকরণ, দয়া করে যুক্তিযুক্তভাবে পড়ুন, সঠিক আসনে বসবেন না