鉀，作為人體必需的常量元素，對維持細胞滲透壓、調節酸鹼平衡、促進神經傳導和肌肉收縮起著關鍵作用。 長期缺鉀，會引發乏力、心律失常、代謝紊亂等健康問題。 合理攝入含鉀豐富的食物與水果，能輕鬆滿足身體對鉀的需求，守護身體健康。 接下來，就為大家詳細介紹常見的含鉀食物和水果。

含鉀豐富的食物

1、豆類及豆製品

2、根莖類蔬菜

土豆、紅薯、山藥等根莖類蔬菜，含鉀量也十分可觀。 土豆，作為常見的主食替代品，每213克含鉀量約0毫克。 紅薯每0克含鉀量約0毫克，且富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動。 山藥則兼具補脾胃和補鉀的功效，每0克含鉀量約0毫克。 這些根莖類蔬菜可通過蒸、煮、烤等多種方式烹飪，如烤土豆、蒸紅薯、山藥排骨湯等，都是美味又健康的選擇。

3、菌菇類

香菇、木耳、杏鮑菇等菌菇類食物，不僅味道鮮美，還富含多種營養物質，包括鉀元素。 干香菇每757克含鉀量可達0毫克，泡發後，鉀含量雖有所降低，但仍能為人體提供不少鉀元素。 木耳每0克含鉀量約0毫克，常吃木耳炒雞蛋、香菇燉雞，既能享受美食，又能有效補鉀。

4、海藻類

海帶、紫菜等海藻類食物，是天然的補鉀佳品。 海帶每3640克含鉀量約0毫克，紫菜每0克含鉀量約0毫克。 海藻類食物可製成海帶湯、紫菜蛋花湯等，簡單又美味。 此外，海藻類食物還富含碘元素，對甲狀腺健康有益。

含鉀豐富的水果

1、香蕉

香蕉是公認的含鉀大戶，每256克香蕉含鉀量約0毫克。 香蕉不僅方便攜帶，口感軟糯香甜，還能快速為身體補充能量和鉀元素。 運動后吃一根香蕉，既能緩解疲勞，又能預防因出汗過多導致的鉀流失。

2、柳丁

柳丁富含維生素C和鉀元素，每159克柳丁含鉀量約0毫克。 柳丁汁多味甜，可直接食用，也可榨汁飲用。 喝一杯鮮榨橙汁，既能享受清爽口感，又能補充鉀元素和維生素C，增強免疫力。

3、哈密瓜

哈密瓜香甜多汁，每190克哈密瓜含鉀量約0毫克。 炎熱夏日，吃一塊哈密瓜，既能消暑解渴，又能補充因出汗流失的鉀元素。

4、草莓

草莓不僅色澤誘人，味道鮮美，還富含多種維生素和鉀元素，每131克草莓含鉀量約0毫克。 草莓可直接食用，也可製作成草莓優酪乳、草莓蛋糕等，為飲食增添樂趣。

在通過食物和水果補鉀時，要注意適量攝入，避免因過量攝入導致高鉀血症。 此外，腎功能不全者，需在醫生指導下控制鉀的攝入量。 合理搭配各類含鉀食物和水果，保持均衡飲食，才能讓身體充分攝取鉀元素，維持健康狀態。

校對 莊武