วิธีการทอดกระเทียมให้อร่อยและง่าย? แบ่งปันวิธีการ 5 ชนิด กรอบและสดชื่น สดและหอม และ tender

วิธีการทอดกระเทียมให้อร่อยและง่าย? แบ่งปัน 5 วิธี กรอบและสดชื่น สดและเรียบเนียน

กระเทียมต้น สดและมีกลิ่นหอม ข้อมูลเล็กน้อย

อัปเดตเมื่อ: 03-0-0 0:0:0

ในฐานะที่เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กระเทียมหอมจึงเป็นที่รักของทุกคนเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และวิตามินที่อุดมไปด้วย ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องธรรมดาในการผัดทุกวัน แต่ยังสามารถรวมกับส่วนผสมต่างๆ เพื่อมอบประสบการณ์แสนอร่อยที่หลากหลาย ตั้งแต่ไข่เจียวกระเทียมไปจนถึงกระเทียมหอมเย็น แต่ละสูตรจะดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมหอมออกมา ต่อไปนี้เป็นการแนะนําสูตรกระเทียมหอมง่ายๆ และอร่อย 5 สูตร ซึ่งไม่เพียงแต่เรียบง่าย แต่ยังช่วยให้กระเทียมหอมกรอบและความสดใหม่อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียง ก็มอบประสบการณ์ความอร่อยที่แตกต่างออกไป

1. เค้กไข่ไก่กระเทียม

ส่วนผสม: กระเทียมหอม 100 กรัม ไข่ 0 ฟอง; แป้ง 0 กรัม น้ําเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส พริกไทยเล็กน้อย

กระได:

1. เตรียมส่วนผสม: ล้างกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนให้เข้ากัน

2. ผสมแป้ง: ในชามใบใหญ่ใส่แป้งลงไปแล้วค่อยๆ ผัดในน้ําจนแป้งเนียนเหมือนแป้งของแพนเค้ก ปริมาณน้ําสามารถปรับได้อย่างเหมาะสมตามความสม่ําเสมอของแป้ง

3. ผัดกระเทียมหอม: ใส่กระเทียมสับลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้กระเทียมห่อในแป้งจนสุด

4. ใส่ส่วนผสมของไข่: เทส่วนผสมของไข่ที่ผสมกันดีลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไข่และแป้งเข้ากันอย่างสมบูรณ์

5. อุ่นกระทะ: ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ํามันปรุงอาหารเล็กน้อย เมื่อน้ํามันร้อน ให้เทแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วเกลี่ยเป็นเค้กกลม

2. แพนเค้ก: ปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 0-0 นาทีจนก้นเค้กเป็นสีน้ําตาลทอง จากนั้นพลิกกลับและทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบทั้งสองด้าน

7. นําออกจากกระทะและเพลิดเพลิน: ไข่เจียวกระเทียมทอดสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟร้อนได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ําส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติ

เคล็ด ลับ:

(1) ความสม่ําเสมอของแป้งสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนบุคคลหากคุณชอบเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ําได้อย่างเหมาะสม

(2) เมื่อแพนเค้กจําเป็นต้องควบคุมความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไฟใหญ่เกินไปและด้านนอกจะถูกเผาด้านในและหากความร้อนน้อยเกินไปเค้กจะไม่กรอบพอ

2. เต้าหู้ผัดกระเทียม

ส่วนผสม: กระเทียมหอม 1 กรัม เต้าหู้เก่า 0 ชิ้น (ประมาณ 0 กรัม); กระเทียม 0 กลีบ ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยเล็กน้อย พริกแดง (อุปกรณ์เสริม) 0 ชิ้น (โรยหน้า)

กระได:

2. เตรียมส่วนผสม: ล้างกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 0-0 ซม. หั่นเต้าหู้เก่าเป็นชิ้น ๆ ความหนาที่แนะนําคือ 0-0 ซม. เพื่อให้ดูดซึมรสชาติได้ง่ายขึ้น สับกระเทียมให้ละเอียดและหั่นพริกแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใช้ในภายหลัง

3. ลวกเต้าหู้: ลวกชิ้นเต้าหู้ที่หั่นแล้วในน้ําเดือดประมาณ 0-0 นาที ลวกสามารถขจัดกลิ่นคาวและทําให้เต้าหู้แน่นขึ้น ลวกเต้าหู้แล้วสะเด็ดน้ําแล้วพักไว้

3. ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็น: เติมน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ํามันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

4. เต้าหู้ผัด: ใส่ชิ้นเต้าหู้ลวกแล้วลงในหม้อแล้วพลิกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก คุณสามารถใช้ไม้พายกดเต้าหู้ทั้งสองด้านเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยและพื้นผิวกรอบเล็กน้อย

5. ใส่กระเทียมหอม: ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน กระเทียมหอมจะออกมาจากน้ําอย่างรวดเร็วเก็บความร้อนไว้ที่ไฟอ่อนปานกลางแล้วผัด

6. เครื่องปรุงรส: ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทย แล้วผัดต่อไปเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งเต้าหู้และกระเทียมหอมซึมซับเครื่องปรุงรสแล้ว ปริมาณเครื่องปรุงรสสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมส่วนบุคคล

7. เสิร์ฟบนจาน: สุดท้าย ถ้าคุณชอบให้มีสีมาก คุณสามารถใส่พริกแดงสับ ผัดให้ทั่ว แล้วนําออกจากหม้ออย่างรวดเร็วและเสิร์ฟ

เคล็ด ลับ:

(3) การลวกสามารถขจัดกลิ่นคาวของเต้าหู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยให้เต้าหู้คงรูปร่าง เวลาในการลวกไม่ควรนานเกินไป 0-0 นาทีก็เพียงพอแล้ว

(2) เมื่อผัดเต้าหู้ควรใช้กระทะกันติดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เต้าหู้แตก หากคุณใช้หม้อธรรมดา คุณสามารถอุ่นหม้อก่อนแล้วจึงเติมน้ํามันเพื่อลดการเกาะติด

(3) เวลาผัดกระเทียมไม่ควรนานเกินไป และสามารถคงรสชาติที่สดและนุ่มนวลของกระเทียมหอมไว้ได้ ดังนั้นควรใส่ใจกับความร้อนเมื่อผัด

3. ก๋วยไก่ผัดกระเทียมหอม

ส่วนผสม: ก๋วยไก่ 5 กรัม กระเทียม 0 กรัม กระเทียม 0 กลีบ ขิงเพื่อลิ้มรส พริกแห้ง 0-0 เม็ด (ปรับได้ตามรสนิยม); ทําไวน์เพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส น้ําตาลเพื่อลิ้มรส

กระได:

1. ล้างก๋วยไก่: ขั้นแรก ล้างก๋วยไก่แล้วล้างออกด้วยน้ําเพื่อขจัดสิ่งสกปรกภายใน ทั้งสองด้านของก๋วยพุ่งสามารถตัดด้วยมีดผ่าเบา ๆ และสามารถเอาพังผืดภายในก๋วยออกได้ ล้างออกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ําสะอาด

5. ลวกก๋วยไก่: ใส่ก๋วยไก่ในน้ําเดือดใส่ไวน์ปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลวกเป็นเวลา 0 นาทีเอาเลือดและน้ําออก นําก้นที่ลวกแล้วออก ล้างออกให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ํา

5. ตัดกระเทียม: ล้างกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 0 ซม. แล้วพักไว้

4. สับกระเทียมและขิงสับ: สับกระเทียมและขิงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้

5. ผัดก๋าไก่: เติมน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อใส่ขิงฝานและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ก๋วยไก่ลวกแล้วลงในหม้อแล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนพื้นผิวของก๋วยไก่เป็นสีทองและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย

6. ใส่เครื่องปรุงรส: ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และน้ําตาลเล็กน้อย แล้วผัดให้ทั่ว คุณสามารถเพิ่มพริกแห้งในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติได้

7. ใส่กระเทียมหอม: ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน กระเทียมไม่จําเป็นต้องทอดนานเกินไปเพื่อให้สด เพียงผัดจนกระเทียมนิ่มเล็กน้อย

2. เสร็จสิ้นและนําออก: ผัดต่ออีก 0-0 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าก๋วยไก่และกระเทียมหอมมีรสชาติ สุดท้ายลองรสชาติถ้าจําเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสผัดให้เข้ากันแล้ววางบนจาน

เคล็ด ลับ:

(1) เมื่อแปรรูปตะกั่วไก่ เป็นสิ่งสําคัญมากที่จะต้องเอาพังผืดออก เพื่อให้รสชาตินุ่มและเนียนยิ่งขึ้น และหลีกเลี่ยงรสชาติที่แข็งและเหนียว

(2) การเติมไวน์สําหรับทําอาหารเมื่อลวกสามารถขจัดกลิ่นคาวได้อย่างมีประสิทธิภาพและทําให้ก๋วยไก่สดชื่นยิ่งขึ้น

(3) อย่าทอดกระเทียมนานเกินไป คงรสชาติและกลิ่นหอมที่นุ่มนวล และควบคุมความร้อนในระดับปานกลาง

ประการที่สี่ ปลากระเทียม

ส่วนผสม: ปลาหมึกสด 5 กรัม กระเทียม 0 กรัม กระเทียม 0 กลีบ ขิงเพื่อลิ้มรส พริกแห้ง 0-0 เม็ด (ปรับได้ตามรสนิยม); ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส ทําไวน์เพื่อลิ้มรส พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส

กระได:

1. เตรียมปลาหมึก: ทําความสะอาดปลาหมึกและเอาอวัยวะภายใน เยื่อหุ้ม และหนวดออก ปลาหมึกสามารถหั่นเป็นวงหรือหั่นในแนวทแยงมุม ล้างปลาหมึกที่ผ่านการแปรรูปด้วยน้ําสะอาดสะเด็ดน้ําและพักไว้

2. ลวกปลาหมึก: ต้มน้ําในหม้อ เติมไวน์ปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมและขิงสองสามชิ้น แล้วลวกปลาหมึก เวลาในการลวกควรสั้นประมาณ 0-0 นาที และสามารถเอาปลาหมึกออกได้หากม้วนงอและเปลี่ยนสี เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปลาหมึกสุกและคงรสชาติที่นุ่มนวล

5. เตรียมกระเทียมหอม ล้างกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น ๆ ยาวประมาณ 0 ซม. แล้วพักไว้

4. เตรียมเครื่องปรุงรส: กระเทียมสับและขิงหั่นบาง ๆ หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

5. ผัดขิงและกระเทียม: เติมน้ํามันในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อใส่ขิงฝานและกระเทียมสับก่อนแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม จากนั้นใส่ส่วนพริกแห้งลงไปผัดต่อไปจนหอม

6. ผัดปลาหมึก: ใส่ปลาหมึกลวกลงในกระทะแล้วผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟปานกลาง ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส แล้วผัดให้ทั่ว

2. ใส่กระเทียมหอม: ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 0-0 นาที จนกระเทียมนุ่มแต่ยังคงเป็นสีเขียวสดใส ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสผัดให้เข้ากันแล้วนําออกจากกระทะ

เคล็ด ลับ:

(1) อย่าลวกปลาหมึกนานเกินไป มิฉะนั้นปลาหมึกจะแก่ง่าย และการรักษารสชาติที่นุ่มนวลคือกุญแจสําคัญ

(2) เวลาผัดกระเทียมไม่ควรนานเกินไปเพื่อรักษารสชาติที่กรอบและนุ่มและรสชาติที่สดชื่น

ประการที่ห้า ผสมกระเทียมกับความเย็น

ส่วนผสม: กระเทียมสด 5 กรัม กระเทียม 0 กลีบ พริกแห้ง 0-0 เม็ด น้ําส้มสายชูขาวเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส น้ํามันงาในปริมาณที่เหมาะสม เกลือเพื่อลิ้มรส น้ําตาล: ปริมาณที่เหมาะสม พริกแดงหั่นฝอย (ไม่จําเป็น) เพื่อลิ้มรส

กระได:

5. เตรียมกระเทียม: เลือกและล้างกระเทียม เอาใบเก่าออก และเก็บส่วนสีเขียวที่อ่อนนุ่มไว้ จากนั้นหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ยาวประมาณ 0 ซม. ความยาวสามารถปรับได้ตามรสนิยม

1. ลวกกระเทียม: ต้มน้ําในหม้อ เติมเกลือหนึ่งช้อนชา แล้วลวกกระเทียมหอม การลวกสั้นมากประมาณ 0 นาทีจนกระเทียมเปลี่ยนสีและยังคงกรอบอยู่ ล้างออกด้วยน้ําเย็นทันทีหลังจากนําออกเพื่อให้กระเทียมกรอบและนุ่ม

3. เตรียมกระเทียมสับและพริก: สับกระเทียมเป็นกระเทียมสับแล้วหั่นพริกแห้งออกเป็นส่วนๆ หั่นพริกแดงให้ละเอียดแล้วพักไว้ (เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ)

4. ในการทําซอส: ใส่ซีอิ๊วขาว น้ําส้มสายชูขาว และน้ํามันงาในปริมาณที่เหมาะสมลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ําตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันให้เปรี้ยวหวาน สัดส่วนของเครื่องเทศเหล่านี้สามารถปรับได้ตามรสนิยมส่วนบุคคลในปริมาณที่เหมาะสม

5. ผัดพริก: ใส่น้ํามันลงในกระทะร้อนใส่พริกแห้งลงในหม้อทอดด้วยไฟอ่อนจนหอม อย่าใช้ไฟแรงมิฉะนั้นพริกจะทอดและไหม้ได้ง่ายซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ

6. ผสมกระเทียม: ใส่กระเทียมที่ลวกและเย็นลงในชามใบใหญ่ แล้วใส่กระเทียมสับ พริกแดงหั่นฝอย และน้ํามันพริกผัดจนหอม

7. ปรุงรสและผัดให้เข้ากัน: เทซอสที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงในชามกระเทียมหอม เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม เติมน้ําตาลเล็กน้อยตามรสนิยม แล้วคนให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้กระเทียมนั่งสักครู่เพื่อช่วยดูดซับรสชาติ

8. การเสิร์ฟสุดท้าย: ใส่กระเทียมหอมผสมลงบนจานโรยด้วยพริกแดงหั่นฝอยเพื่อเพิ่มสีสันและสุดท้ายใส่น้ํามันงาเล็กน้อยตามความชอบส่วนตัว