1. Pastel de huevo de gallina con puerros

Ingredientes: puerros 100 g; 0 huevos; harina 0 g; Agua al gusto; Sal al gusto; Aceite comestible al gusto; Pimienta un poco

Pasos:

1. Prepara los ingredientes: Lavar los puerros y cortarlos en trozos finos, batir los huevos en un bol, añadir una cantidad adecuada de sal y pimienta y remover bien.

2. Mezcle la masa: En un tazón grande, agregue la harina y revuelva lentamente en el agua hasta que la masa esté suave, como la masa de un panqueque. La cantidad de agua se puede ajustar adecuadamente de acuerdo con la consistencia de la masa.

3. Incorporar los puerros: Añadir los puerros picados a la masa y remover bien para que los puerros queden completamente envueltos en la masa.

4. Agrega la mezcla de huevo: Vierte la mezcla de huevo bien mezclada en la masa y revuelve bien de nuevo para asegurarte de que los huevos y la masa se integren completamente.

5. Calentar la sartén: Calentar la sartén, agregar un poco de aceite de cocina, cuando el aceite esté caliente, verter una cucharada de masa y extenderla hasta formar un bizcocho redondo.

2. Panqueques: Cocine a fuego medio-bajo durante 0-0 minutos hasta que el fondo del bizcocho esté dorado, luego dé la vuelta y continúe friendo hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

7. Retirar de la sartén y disfrutar: La tortilla de puerros fritos se puede cortar en trozos pequeños y servir caliente. Se puede servir con salsa de chile o vinagre para agregar sabor.

Consejos:

(1) La consistencia de la masa se puede ajustar según las preferencias personales, si prefiere una textura más suave, puede aumentar la cantidad de agua de manera adecuada.

(2) Al moldear el pastel, es necesario controlar el calor, para evitar que el fuego sea demasiado grande y el exterior se queme por dentro, y si el calor es demasiado pequeño, el pastel no estará lo suficientemente crujiente.

2. Tofu salteado con puerros

Ingredientes: puerros 1 g; 0 piezas de tofu viejo (alrededor de 0 gramos); ajo 0 clavo; Salsa de soja ligera al gusto; Aceite comestible al gusto; Sal al gusto; pimienta un poco; Pimiento rojo (opcional) 0 piezas (adornado)

Pasos:

2. Prepara los ingredientes: Lavar los puerros y cortarlos en trozos de unos 0-0 cm. Corta el tofu viejo en trozos, el grosor recomendado es de 0-0 cm, para que sea más fácil absorber el sabor. Picar finamente el ajo y cortar el pimiento rojo en trozos pequeños para su uso posterior.

3. Blanquear el tofu: Blanquear los trozos de tofu cortados en agua hirviendo durante 0-0 minutos, el escaldado puede eliminar el olor a pescado y hacer que el tofu sea más firme. Escaldar el tofu y escurrirlo y reservar.

3. Calentar la sartén con aceite frío: Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

4. Tofu salteado: Ponga los trozos de tofu blanqueados en la olla y gírelos con cuidado para evitar que el tofu se rompa. Puedes usar una espátula para presionar suavemente y freír el tofu por ambos lados hasta que esté ligeramente amarillo y la superficie esté ligeramente crujiente.

5. Añadir los puerros: Poner los puerros picados en la sartén y sofreír uniformemente. Los puerros saldrán del agua rápidamente, mantén el fuego a fuego medio-bajo y salteará.

6. Condimento: Agregue salsa de soja ligera, sal y pimienta y continúe salteando para asegurarse de que tanto el tofu como los puerros hayan absorbido el condimento. La cantidad de condimento se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

7. Servir en el plato: Por último, si te gusta tener mucho color, puedes añadir el pimiento rojo picado, sofreír uniformemente, y retirar rápidamente de la olla y servir.

Consejos:

(3) El escaldado puede eliminar eficazmente el olor a pescado del tofu y ayudar a que el tofu mantenga su forma. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, 0-0 minutos es suficiente.

(2) Al freír tofu, es mejor usar una sartén antiadherente para evitar romper el tofu. Si usa una olla normal, puede calentar primero la olla y luego agregar aceite para reducir la adherencia.

(3) El tiempo de salteado de los puerros no debe ser demasiado largo y se puede mantener el sabor fresco y tierno de los puerros, así que preste atención al calor al freír.

3. Molleja de pollo salteada con puerros

Ingredientes: Molleja de pollo 5 g; puerros 0 g; ajo 0 clavo; jengibre al gusto; 0-0 chiles secos (se pueden ajustar según el gusto); cocinar vino al gusto; Salsa de soja ligera al gusto; Sal al gusto; pimienta al gusto; Aceite comestible al gusto; Azúcar al gusto

Pasos:

1. Lavar las mollejas de pollo: Primero, lavar las mollejas de pollo y enjuagarlas con agua para eliminar las impurezas internas. Ambos lados de la molleja se pueden cortar con un cuchillo, diseccionar suavemente y se puede quitar la fascia dentro de la molleja. Enjuague varias veces con agua limpia.

5. Blanquear las mollejas de pollo: Poner las mollejas de pollo en agua hirviendo, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, blanquear durante 0 minutos, retirar la sangre y el agua. Retire las mollejas blanqueadas, enjuáguelas bien y escurra el agua.

5. Cortar los puerros: Lavar los puerros y cortarlos en trozos de unos 0 cm de largo y reservar.

4. Picar el ajo picado y el jengibre: Picar finamente el ajo y el jengibre en rodajas finas y reservar.

5. Mollejas de pollo salteadas: Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agregue rodajas de jengibre y ajo picado y saltee hasta que estén fragantes. Luego pon la molleja de pollo blanqueada en la olla y sofríe a fuego medio hasta que la superficie de la molleja de pollo esté ligeramente dorada y fragante.

6. Agregue condimentos: Agregue salsa de soja ligera, sal, pimienta y un poco de azúcar, y continúe salteando de manera uniforme. Dependiendo de su gusto, puede agregar una cantidad adecuada de chiles secos para realzar el sabor.

7. Añadir los puerros: Poner los puerros picados en la sartén y sofreír uniformemente. Los puerros no necesitan freírse durante mucho tiempo para mantenerlos frescos, simplemente saltéelos hasta que los puerros estén ligeramente blandos.

2. Terminar y retirar: Saltee durante 0-0 minutos adicionales para asegurarse de que las mollejas de pollo y los puerros estén sabrosos. Finalmente, pruebe el sabor, si es necesario, agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto, saltee bien y luego póngalo en un plato.

Consejos:

(1) Al procesar mollejas de pollo, es muy importante quitar la fascia, para que el sabor sea más tierno y suave, y evitar un sabor duro y duro.

(2) Agregar vino de cocción al blanquear puede eliminar eficazmente el olor a pescado y hacer que la molleja de pollo sea más refrescante.

(3) No freír los puerros durante demasiado tiempo, mantener su sabor y aroma tiernos y controlar el fuego moderadamente.

Cuarto, pescado puerro

Ingredientes: calamares frescos 5 g; puerros 0 g; ajo 0 clavo; jengibre al gusto; 0-0 chiles secos (se pueden ajustar según el gusto); Salsa de soja ligera al gusto; cocinar vino al gusto; Pimienta blanca molida al gusto; Aceite comestible al gusto; Sal al gusto

Pasos:

1. Prepara los calamares: Limpia los calamares y retira los órganos internos, la membrana y los tentáculos. Los calamares se pueden cortar en aros o en diagonal. Enjuagar los calamares procesados con agua limpia, escurrir y reservar.

2. Escaldar los calamares: Hervir agua en una olla, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre, y blanquear los calamares. El tiempo de escaldado debe ser corto, alrededor de 0-0 minutos, y los calamares se pueden quitar si se enroscan y cambian de color, para evitar que los calamares se cocinen y mantener el sabor tierno.

5. Prepara los puerros: Lavar los puerros y cortarlos en trozos de unos 0 cm de largo y reservar.

4. Prepara el condimento: ajo picado y jengibre en rodajas finas. Corta los chiles secos en gajos y reserva.

5. Sofreír jengibre y ajo: Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue primero las rodajas de jengibre y el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que estén fragantes. Luego agregue los gajos de chile seco y continúe salteando hasta que estén fragantes.

6. Sofreír los calamares: Poner los calamares escaldados en una sartén y sofreír rápidamente a fuego medio. Agregue un poco de salsa de soja ligera y pimienta blanca al gusto y continúe salteando uniformemente.

2. Agrega los puerros: Pon los puerros picados en una sartén y sofríe durante 0-0 minutos, hasta que los puerros estén blandos pero aún de color verde brillante. Agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, saltee bien y luego retire de la sartén.

Consejos:

(1) No blanquee los calamares por mucho tiempo, de lo contrario envejecerán fácilmente, y mantener un sabor tierno es la clave.

(2) El tiempo de salteado de los puerros no debe ser demasiado largo para mantener su sabor crujiente y tierno y su sabor fresco.

Quinto, mezcle puerros con frescura

Ingredientes: puerros frescos 5 g; ajo 0 clavo; 0-0 pimientos secos; vinagre blanco al gusto; Salsa de soja ligera al gusto; cantidad apropiada de aceite de sésamo; Sal al gusto; Azúcar: Cantidad adecuada; Pimiento rojo rallado (opcional) al gusto

Pasos:

5. Prepara los puerros: Recoge y lava los puerros, retira las hojas viejas y conserva las partes tiernas y verdes. A continuación, corta los puerros en trozos de unos 0 cm de largo. La longitud se puede ajustar según las preferencias del gusto.

1. Blanquear los puerros: Hervir agua en una olla, agregar una cucharadita de sal y blanquear los puerros. El escaldado es muy corto, unos 0 minutos, hasta que los puerros cambian de color y aún permanecen crujientes. Enjuague con agua fría inmediatamente después de quitar para mantener los puerros crujientes y tiernos.

3. Prepara ajo picado y chile: Pica el ajo en ajo picado y corta el chile seco en secciones. Cortar el pimiento rojo en rodajas finas y reservar (para darle color y sabor).

4. Para hacer la salsa: Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre blanco y aceite de sésamo a un tazón pequeño, agregue un poco de azúcar y revuelva bien para que quede agridulce. Las proporciones de estas especias se pueden ajustar de acuerdo con la cantidad adecuada de gusto personal.

5. Sofreír los chiles: Agregue aceite a la sartén caliente, ponga los chiles secos en la olla, fría a fuego lento hasta que estén fragantes. No use fuego alto, de lo contrario, los pimientos se freírán y quemarán fácilmente, lo que afectará el sabor.

6. Mezclar los puerros: Ponga los puerros blanqueados y enfriados en un tazón grande y agregue el ajo picado, el pimiento rojo rallado y el aceite de chile salteado hasta que estén fragantes.

7. Sazone y revuelva bien: Vierta la salsa previamente mezclada en el bol de puerros, agregue una cantidad adecuada de sal, agregue una pequeña cantidad de azúcar al gusto y revuelva bien. Mezclar bien y dejar reposar los puerros durante unos minutos para ayudar a absorber el sabor.

8. Porción final: Ponga los puerros mezclados en un plato, espolvoree con algunas tiras de pimiento rojo para agregar color y finalmente agregue un poco de aceite de sésamo según preferencia personal.

Consejos:

(1) No blanquear durante demasiado tiempo para evitar que los puerros pierdan su textura crujiente y mantengan su color verde brillante y su textura crujiente.

(2) Al condimentar, la proporción de agridulce y agrio se puede ajustar de acuerdo con su propio gusto, y aquellos a los que les gusta lo agrio pueden agregar más vinagre blanco.

Tanto si eres un gran fan de los puerros como si estás empezando a probar su sabor, estas cinco recetas harán que te enamores del ingrediente. Es fácil de hacer, delicioso y delicioso, ¡ven y pruébalo!#冬日生活打卡季#