여름에는 가장 많은 사람들을 끌어들이는 제철 채소가 하나 있는데, 바로 무입니다. 바삭하고 달콤할 뿐만 아니라 카로틴, 섬유질, 비타민 C와 같은 영양소도 풍부합니다. 또한 완하제, 열 제거 및 해독, 이뇨 및 부종, 위장 및 식욕 증진과 같은 인체 건강에 많은 이점이 있습니다. 그러나 많은 사람들이 뿌리줄기만 먹고 잎은 버립니다. 실은 무의 잎도 보물이기 때문에, 오늘은 자세한 소개를 해 드리겠습니다.
1. 여름에 무를 먹는 것이 적합한 이유는 무엇입니까?
"겨울에는 무를 먹고 여름에는 생강을 먹는다"는 옛말이 있듯이 수년간의 테스트를 거친 후 이것은 실제로 경험입니다. 그러나 실제로 모든 것이 절대적인 것은 아니며 여름에 무를 먹는 것도 훌륭한 선택입니다. 무는 여름의 제철 채소로 물이 특히 충분하고 파삭 파삭하고 맛있으며 각 100g은 카로틴, 섬유질 및 비타민 C 및 기타 영양소가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 개선하는 데 큰 효과가 있습니다.
둘째, 무 잎의 영양가입니다
무 옥수수라고도 하는 무의 잎은 녹색 채소에 속합니다. 카로틴, 비타민, 안토시아닌, 셀룰로오스 및 다양한 미네랄이 풍부합니다. 뿌리 줄기 부분에 비해 잎은 영양분면에서 열등하지 않습니다.
주요 영양소 및 기능:
카로틴: 시력 향상에 도움이 됩니다.
비타민 C: 면역력을 높입니다.
안토시아닌: 항산화 효과가 있습니다.
셀룰로오스: 위장 연동 운동을 촉진하고 변비를 예방합니다.
미네랄: 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등과 같은 심혈관 건강에 기여합니다.
3. 무 잎을 위한 다양한 맛있는 방법
신선하고 부드러운 무 만두
재료 준비:
무 잎
돼지고기
파
후추
담백한 간장
진한 간장
굴 소스
알
잘게 썬 파, 다진 생강, 소금
단계:
무 만두 다루기: 오래된 잎은 제거하고 신선한 잎만 남기고 씻어서 몇 분 동안 데쳐 매운 맛과 떫은 맛을 제거합니다. 시원한 물에 물을 데치고 물을 짜낸 다음 나중에 사용할 수 있도록 잘게 썬다.
다진 고기 만들기: 삼겹살을 갈아서 후추, 가벼운 간장, 진한 간장, 굴 소스를 간을 넣어 간을 한 다음 계란을 넣고 잘 저어 10분 동안 재워둡니다.
속을 섞는다 : 고기 충전물에 잘게 썬 무 술과 파를 붓고 식용유를 적당량 넣어 잘 저어준 후 다진 파, 다진 생강, 소금을 넣고 잘 저어준다.
2. 무씨 볶음
재료 준비:
무 줄기
다진 마늘
소금
식용유
단계:
데치기: 깨끗이 씻은 무 술을 데쳐 매운맛을 제거합니다.
빨리 볶음: 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 데친 무씨를 붓고 빠르게 볶은 후 마지막으로 소금으로 간을 한다.
3. 냉장 무 만두
재료 준비:
무 줄기
다진 마늘
식초
담백한 간장
참기름
고추
단계:
焯水：將蘿蔔纓子焯水並擠干水分。
양념 : 다진 마늘, 식초, 가벼운 간장, 참기름, 다진 고추를 넣고 섞으면 맛있는 샐러드가 완성됩니다.