上了年紀的人，代謝能力減弱，消化和吸收能力會變差，同樣的食物，年輕人消化的速度會比中老年要快，吸收能力也會比較強。因為年紀大了，脾胃功能減弱，消化和吸收食物的能力自然就會減弱，夏天氣溫高，如果吃很油膩的食物，會加重脾胃負擔，所以中老年人不適合吃重口味的食物，要清淡飲食，更有利於身體補充營養。夏天飲食，中老年人可以多吃這八道菜，營養豐富口味清爽，易吸收好消化，養出健康好體質，安穩過夏天。
準備食材:豬骨，山藥，玉米，胡蘿蔔，海參，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、豬骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來，清洗乾淨瀝幹水分。
2、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊，干海參提前泡發備用。
3、將豬骨、山藥、玉米、胡蘿蔔和薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入海參繼續煮十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材:香菇，西蘭花，蒜末，料汁。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入生抽、蠔油、食鹽、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、西蘭花剪成小朵，和香菇一起放入水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝幹水分，香菇切成薄片。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
5、接著放入提前備好的料汁，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:蘆筍，口蘑，蝦仁，蒜粒。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗乾淨切成小段。口蘑清洗乾淨切成小塊。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨瀝幹水分，加入料酒、胡椒粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至變色，然後撈起來瀝幹水分。
4、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色后盛出備用。
5、鍋中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒均勻，炒軟後放入蘆筍和蝦仁，加入蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:平菇，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、平菇清洗乾淨撕成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、鍋中底油放入平菇翻炒，炒出汁水后加入食鹽調味，翻炒均勻後放入雞蛋煮一分鐘左右。
4、最後放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:大蝦，蒜末，小米辣，蔥花。
做法步驟:
1、大蝦清洗乾淨，去掉蝦頭和蝦線。
2、起鍋燒油，油熱後放入大蝦爆炒一會兒，再放入蒜末和小米辣炒出香味。
3、接著放入生抽、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，倒入清水焖煮一分鐘。
4、大蝦煮熟后，開大火翻炒收汁，放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞腿，蔥花，薑蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、薑蒜汁:碗中放入薑蒜末、小米辣和蔥花，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽和生抽，攪拌均勻即可。
2、雞腿清洗乾淨，冷水下鍋焯水，放入料酒和薑片，煮開后撇掉浮沫，再煮二十分鐘煮熟。
3、雞腿煮熟后，撈出來放涼，再撕成小塊放入碗中，倒入蔥薑汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。
準備食材:絲瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮，清洗乾淨切成滾刀塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，炒軟后倒入雞蛋翻炒均勻。
4、加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:四季豆，瘦肉，蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成絲，加入料酒、食鹽、生抽、澱粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、四季豆放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨，撕掉老的經絡，斜切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的肉絲翻炒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒幾下，淋入清水焖煮兩分鐘煮熟。接著倒入瘦肉，加入食鹽調味，翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。