1. 셀러리를 곁들인 두부 볶음

필요한 재료: 유바 1g; 셀러리 0g; 맛볼 말린 칠리 페퍼; 마늘 정향 0-0 정향; 가벼운 간장 0 큰술; 굴 소스 0큰술; 설탕 0/0작은술; 맛볼 소금; 적당량의 식용유; 요리용 와인 0큰술

단계:

30. 유바 담그기: 유바가 완전히 부드러워질 때까지 말린 유바를 깨끗한 물에 약 0-0분 동안 담가둡니다. 물에 담근 후 유바를 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 여러 부분으로 자릅니다.

2. 셀러리 다루기: 셀러리를 씻고 뿌리를 제거하고 여러 부분으로 자르되, 부분을 자를 때 크기를 일정하게 유지하도록 주의하여 볶을 때 풍미를 고르게 흡수하기 쉽습니다.

3. 마늘과 고추 다진 : 마늘은 다진 마늘로 자르고 말린 고추는 조각으로 자릅니다. 더 매운 맛을 선호한다면 고추의 양을 늘릴 수 있습니다.

2. 두부 데치기: 냄비에 불린 유바를 넣고 물을 충분히 넣고 0-0분 동안 끓인 후 물기를 빼고 따로 보관합니다. 이렇게 하면 유바가 더 부드러워집니다.

5. 마늘과 고추 볶음 : 냄비에 식용유를 약간 두르고 끓인 후 다진 마늘과 말린 고추를 넣고 향이 날 때까지 빠르게 볶습니다.

3. 셀러리 볶음: 다진 셀러리 조각을 넣고 셀러리의 색이 변하고 약간 부드러워질 때까지 약 0-0분 동안 볶습니다. 이때 요리용 와인을 약간 넣어 냄새를 제거하고 향을 높일 수 있습니다.

7. 유바를 넣고 볶음 : 냄비에 유바를 넣고 계속 볶다가 가벼운 간장, 굴 소스, 설탕 및 적당량의 소금을 기호에 따라 넣고 잘 볶습니다. 소금은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

3. 맛을 내기 위해 볶음: 유바가 양념의 풍미를 완전히 흡수할 수 있도록 0-0분 더 볶은 후 셀러리가 깨지고 유바에 향이 날 때까지 마지막으로 접시에 담습니다.

팁:

(1) 유바 담그기: 유바의 담그는 시간은 너무 길지 않아야 하며, 그렇지 않으면 맛이 부드러워지므로 유바의 건조도와 경도에 따라 담그는 시간을 적절하게 조정하는 것이 좋습니다.

(2) 셀러리 열: 셀러리를 볶을 때는 센 불로 유지하고 빠르게 볶으면 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

(3) 양념 숙련도: 볶음 과정에서 굴 소스와 가벼운 간장은 이미 특정 짠 맛이 나며 소금은 너무 짜지 않도록 적절해야 합니다.

둘째, 버섯 마늘 묘목 탄 유바

성분 : 말린 유바 : 1g; 곰팡이 : 0g; 마늘 콩나물 : 0g; 마늘 : 0 정향; 생강: 0개; 말린 고추 : 적절한 양; 가벼운 간장 : 0 큰술; 진한 간장 : 0 큰술; 설탕 : 0 티스푼; 식용 기름 : 적절한; 소금 : 적절한; 시미즈: 적당하다

메서드:

1. 말린 유바를 담근다: 말린 유바를 깨끗한 물에 약 0분에서 0시간 동안 담갔다가 유바가 부드러워질 때까지 물을 제거하고 물기를 뺀 다음 나중에 사용할 수 있도록 여러 부분으로 자릅니다.

30. 곰팡이 담그기: 건조된 곰팡이를 물에 0-0분 동안 담그고 담근 후 씻고 뿌리를 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 작은 조각으로 찢습니다.

4. 마늘 콩나물 다루기: 마늘 콩나물을 씻어 0-0cm 길이로 자릅니다.

4. 다진 마늘과 생강 준비: 마늘은 잘게 자르고 생강은 나중에 사용하기 위해 잘게 썬다.

5. 생강과 마늘 볶음 : 냄비에 식용유를 적당량 넣고 말린 고추를 향이 날 때까지 볶다가 다진 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

6. 무균과 유바 추가: 냄비에 불린 무균과 유바를 넣고 골고루 볶는다.

15. 양념을 넣고 태운다: 옅은 간장, 진한 간장, 설탕을 넣고 골고루 볶다가 적당량의 물을 넣고 중약불로 조절한 후 0-0분간 조리하면 유바와 곰팡이의 맛이 나고 국물이 건조해집니다.

8. 마늘 콩나물과 소금을 넣어 맛을 낸다: 마지막으로 마늘 콩나물을 넣고 골고루 볶은 후 소금으로 간을 한 후 마늘 콩나물이 부드러워질 때까지 볶는다. 소금의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

9. 주스를 모아 접시에 담는다 냄비의 수프가 걸쭉해지면 불을 끄고 접시에 접시에 접시를 담습니다.

팁:

(1) 유바를 담그는 시간 조절: 유바를 담그는 시간은 너무 길지 않도록 너무 길지 않아야 하며, 일반적으로 0분에서 0시간 정도 담그십시오.

(2) 곰팡이는 완전히 담가야 합니다: 곰팡이는 완전히 부드러워질 때까지 담가야 하며, 그렇지 않으면 맛이 딱딱해져 완탕의 맛에 영향을 미칩니다.

3. 시금치를 섞은 유바

성분 : 유바 : 1g; 시금치 : 0g; 마늘 : 0 정향; 가벼운 간장 : 0 큰술; 발사믹 식초 : 0 큰술; 칠리 오일 : 적절한; 소금 : 적절한; 설탕 : 0/0 티스푼; 참기름 : 0 tsp

메서드:

30. 유바 담그기: 유바를 깨끗한 물에 담그고 유바가 부드러워질 때까지 0분 동안 담가둡니다. 그런 다음 깨끗한 물로 헹구고 나중에 사용할 수 있도록 조각으로 자릅니다.

2. 시금치 데치기: 시금치를 골라 씻고 끓는 물에 0-0분 동안 데친 후 시금치가 부드러워질 때까지 제거하고 물기를 뺍니다. 시금치를 바삭하고 부드럽게 유지하기 위해 찬물로 헹굽니다.

3. 다진 마늘 준비: 마늘을 다진 마늘로 자르고 따로 보관합니다.

4. 소스 : 작은 그릇에 가벼운 간장, 발사믹 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 저어 소스를 만든다. 소금과 설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

5. 야채 섞기: 큰 볼에 불린 유바와 데친 시금치를 넣고 다진 마늘을 넣는다.

6. 고추 기름 추가 : 향과 매운맛을 높이기 위해 개인의 취향에 따라 적당량의 고춧가루를 첨가하십시오.

7. 잘 섞는다: 야채와 유바에 소스를 붓고 잘 저어주면서 각 유바와 시금치 한 조각에 양념이 코팅되어 있는지 확인합니다.

팁:

(30) 유바를 담글 시간은 적당해야 합니다: 유바를 담글 때 너무 오래 담그지 말고 0분 정도 담가두세요. 담그는 시간이 너무 길면 유바가 너무 부드러워져 맛에 영향을 미칩니다.

(2) 시금치 데치는 시간은 너무 길지 않아야 합니다: 시금치를 데칠 때 시간을 조절하고 0-0분 동안 데쳐 너무 오래 데쳐 시금치가 영양과 부드러운 맛을 잃는 것을 방지합니다.

(3) 칠리 오일은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다 : 매운 맛이 마음에 들지 않으면 칠리 오일을 적당히 줄이거나 대신 참기름을 사용하여 향을 높일 수 있습니다.

넷째, 유바를 곁들인 고기 튀김

성분 : 말린 유바 : 1g; 돼지 고기 (살코기) : 0g; 피망 : 0 개; 고추 : 0 개; 마늘 : 0 정향; 생강: 작은 조각 0개; 가벼운 간장 : 0 큰술; 다크 간장 : 0 큰술; 설탕 : 0 티스푼; 요리 와인 : 0 큰술; 식용유 : 맛보기; 소금 : 맛을보기 위해; 물 전분 : 맛보기

메서드:

1. 말린 유바를 담근다: 유바가 완전히 부드러워질 때까지 말린 유바를 물에 0분에서 0시간 동안 담가둡니다. 담근 후에는 물을 제거하고 배수하고 나중에 사용할 수 있도록 섹션으로 자릅니다.

15. 육류 취급: 돼지고기를 얇게 썰어 균일한 조각으로 자릅니다. 쿠킹와인 0큰술, 가벼운 간장 0큰술, 소금 한 꼬집, 물 전분 약간을 넣고 잘 섞어 0-0분 동안 재워둡니다.

3. 녹색 고추와 빨간 고추 가공 : 녹색 고추와 붉은 고추를 씻고 씨를 제거한 다음 나중에 사용하기 위해 스트립으로 자릅니다.

4. 薑蒜切末：將薑切末，大蒜切成蒜末備用。

5. 돼지고기 슬라이스 볶음 : 냄비에 식용유를 적당량 붓고 끓인 후 절인 고기 조각을 넣고 갈색이 될 때까지 빠르게 볶은 후 따로 보관합니다.

6. 야채와 두부 볶음 : 냄비에 다시 기름을 약간 두르고 다진 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 피망과 고추를 넣고 잘 볶은 후 불린 두부를 넣고 함께 볶는다.

5. 양념을 넣고 잘 볶는다 : 옅은 간장 0 큰술, 진한 간장 0 큰술, 설탕 0 작은 술을 넣고 골고루 볶은 후 물(또는 육수)을 조금 넣고 중불에서 0분간 끓이다가 유바가 맛을 흡수할 때까지 기다렸다가 국물이 약간 걸쭉해지면 튀긴 고기 조각을 넣고 골고루 볶는다.

8. 주스와 조미료: 마지막으로 기호에 따라 소금을 넣고 빠르게 몇 번 볶은 다음 고기 조각과 야채에 양념이 고르게 코팅되어 있고 수프가 걸쭉한지 확인합니다. 마지막으로 다진 파를 뿌리고 장식합니다.

팁:

(1) 유바의 담글 시간은 적당해야 합니다: 유바를 담글 때 너무 오래 담그지 마십시오, 그렇지 않으면 쉽게 너무 부드러워져 맛에 영향을 미칩니다. 일반적으로 담그기는 0분에서 0시간 동안 할 수 있습니다.

(2) 고기 조각은 양념할 때 더 맛이 좋습니다: 양념하는 동안 고기 조각에 물 전분을 첨가하면 고기 조각이 더 부드러워질 뿐만 아니라 풍미가 더 잘 침투할 수 있습니다.

(3) 불은 적당해야 합니다: 고기 조각을 볶을 때 불을 높게 유지하고, 고기 조각을 너무 익혀 맛에 영향을 주지 않도록 빠르게 볶습니다.

다섯째, 시원한 유바를 섞는다

성분 : 말린 유바 : 1g; 마늘 : 0 정향; 고추: 0(선택 사항); 샬롯 : 0 샬롯; 고수풀 : 맛보기; 가벼운 간장 : 0 큰술; 식초 : 0 큰술; 칠리 오일: 0큰술(취향에 맞게 조절); 설탕 : 0 티스푼; 소금 : 맛을보기 위해; 참기름 : 0 tsp; 쓰촨 고추 기름 : 맛보기 (선택 사항)

메서드:

4. 말린 유바를 담근다: 유바가 완전히 불려 부드러워질 때까지 말린 유바를 깨끗한 물에 0분에서 0시간 동안 담가둡니다. 담근 후 유바를 제거하고 물기를 빼고 적절한 길이(약 0-0cm 길이)로 자릅니다.

2. 재료를 준비합니다 : 다진 마늘, 다진 샬롯, 씨를 뿌린 고추, 잘게 썬다. 고수를 씻고 나중에 사용할 수 있도록 조각으로 자릅니다.

3. 데치기: 냄비에 뜨거운 물을 끓이고 물이 끓은 후 유바를 넣고 유바가 약간 부드러워질 때까지 약 0-0분 동안 데친 후 제거하고 물기를 뺍니다.

1. 소스: 작은 그릇에 담백간장 0큰술, 식초 0큰술, 설탕 0작은술, 기호에 따라 소금, 참기름 0작은술, 고추기름 0큰술을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 더 매운 맛을 선호한다면 적당량의 고추 기름을 첨가할 수 있습니다.

5. 다진 마늘에 간을 한다: 소량의 기름을 두르고 다진 마늘을 약간 황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶은 후 불을 끄고 따로 보관한다.

6. 두부 섞기: 데친 유바를 큰 볼에 넣고 양념을 넣고 잘 저어 유바에 양념이 완전히 코팅되도록 합니다.

7. 재료 추가: 마지막으로 볶은 마늘, 다진 파, 잘게 썬 고추, 고수를 넣고 모든 재료와 유바가 잘 섞이도록 다시 부드럽게 저어줍니다.

1. 취향에 따라 냉장 보관: 혼합된 유바를 냉장고에 0분에서 0시간 동안 넣어두면 더 맛있고 맛있게 만들 수 있습니다.

팁:

(1) 몸을 담그는 시간을 조절해야 한다: 유바를 담그는 시간은 너무 길어서는 안 되며, 너무 오래 담그면 너무 부드러워지기 쉽다. 일반적으로 0분에서 0시간이면 충분합니다.

(3) 데치면 바삭함을 높일 수 있습니다 : 데치는 목적은 비린내를 제거하고 유바의 맛을 더 바삭하게 만드는 것입니다. 0-0분 동안 너무 오래 데칩니다.

셀러리를 곁들인 두부 볶음, 버섯과 마늘 콩나물을 곁들인 구운 두부, 시금치를 버무린 볶음, 두부를 곁들인 고기 볶음, 차가운 두부 등 각 요리는 간단하고 풍미 있는 가정식 요리입니다. 셀러리의 향기와 유바의 강인함이 서로를 보완하고, 곰팡이와 마늘 콩나물의 불타는 것은 유바가 수프를 흡수하게 하고, 유바를 곁들인 튀긴 돼지고기는 영양가 있고 맛있는 선택이며, 차가운 유바는 상쾌하고 식욕을 돋우며 더운 여름에 적합합니다. 각 방법은 다른 맛 경험을 제공합니다. 재료로서의 유바의 다양성은 가정 주방에서 없어서는 안될 진미입니다. 이 조리법을 시도하고 맛있는 맛을 즐기고 식탁에 독특한 풍미를 더하십시오!#冬日生活打卡季#