1. خثارة الفاصوليا المقلية مع الكرفس

المواد المطلوبة: 1 جرام من اليوبا ؛ الكرفس 0 جم ؛ الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة. فصوص ثوم 0-0 فصوص ؛ صلصة الصويا الخفيفة 0 ملاعق كبيرة ؛ 0 ملاعق كبيرة صلصة المحار 0/0 ملعقة صغيرة سكر ملح للتذوق كمية مناسبة من زيت الطهي 0 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ

الخطوات:

30. نقع اليوبا: انقع اليوبا المجففة في ماء نظيف لمدة 0-0 دقيقة حتى تنضج اليوبا تماما. بعد النقع ، قم بإزالة اليوبا وتقطيعها إلى أقسام لاستخدامها لاحقا.

2. التعامل مع الكرفس: اغسل الكرفس وأزل الجذور وقطعه إلى أقسام ، مع الحرص على الحفاظ على الحجم متناسقا عند تقطيع الأقسام ، بحيث يسهل امتصاص النكهة بالتساوي عند القلي السريع.

3. يقطع الثوم والفلفل الحار: نقطع الثوم إلى ثوم مفروم ونقطع الفلفل الحار المجفف إلى قطع. إذا كنت تفضل طعما أكثر حارة ، يمكنك زيادة كمية الفلفل الحار.

2. سلق خثارة الفاصوليا: ضعي اليوبا المنقوعة في قدر ، أضيفي كمية كافية من الماء ، واتركيها تغلي لمدة 0-0 دقيقة ، ثم صفيها واتركيها جانبا. هذا سيجعل طعم اليوبا أكثر طراوة.

5. يقلب الثوم والفلفل الحار: يضاف القليل من زيت الطهي إلى القدر ، ويضاف الثوم المفروم والفلفل الحار المجفف بعد الغليان ، ويقلب بسرعة حتى تفوح رائحته.

3. يقلى الكرفس: أضيفي شرائح الكرفس المفرومة واقليها لمدة 0-0 دقيقة حتى يتغير لون الكرفس ويلين قليلا. في هذا الوقت ، يمكنك إضافة القليل من نبيذ الطهي لإزالة الرائحة وتعزيز الرائحة.

7. أضيفي اليوبا واقليها جيدا: أضيفي اليوبا إلى القدر واستمري في القلي السريع وأضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والسكر وكمية مناسبة من الملح حسب الرغبة واقليها جيدا. يمكن تعديل الملح حسب الذوق الشخصي.

3. القلي السريع حسب الرغبة: يقلب لمدة 0-0 دقيقة أخرى للسماح لليوبا بامتصاص نكهة التوابل بالكامل ، حتى ينكسر الكرفس ونكهة اليوبا ، وأخيرا ضعه على طبق.

النصائح:

(1) نقع اليوبا: يجب ألا يكون وقت نقع اليوبا طويلا جدا ، وإلا سيصبح الطعم طريا ، يوصى بضبط وقت النقع بشكل مناسب وفقا لجفاف وصلابة اليوبا.

(2) حرارة الكرفس: عند قلي الكرفس السريع ، اتركه على نار عالية واقليه بسرعة ، حتى يحتفظ بقوامه الهش.

(3) إتقان التوابل: أثناء عملية القلي السريع ، تتمتع صلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة بالفعل بطعم مالح معين ، ويجب أن يكون الملح مناسبا لتجنب أن يكون مالحا جدا.

ثانيا ، شتلات الثوم الفطرية أحرقت يوبا

المكونات: يوبا مجففة: 1 جرام ؛ الفطريات: 0 جرام ؛ براعم الثوم: 0 جرام ؛ الثوم: 0 فصوص الزنجبيل: 0 قطعة ؛ الفلفل الحار المجفف: كمية مناسبة ؛ صلصة الصويا الخفيفة: 0 ملاعق كبيرة ؛ صلصة الصويا الداكنة: 0 ملاعق كبيرة ؛ السكر: 0 ملاعق صغيرة ؛ زيت الطعام: مناسب ؛ الملح: مناسب. شيميزو: مناسب

أسلوب:

1. نقع اليوبا المجففة: انقع اليوبا المجففة في ماء نظيف لمدة 0 دقيقة إلى 0 ساعة ، حتى تصبح اليوبا طرية ، قم بإزالة الماء وصفيه ، وتقطيعه إلى أقسام لاستخدامه لاحقا.

30. نقع الفطريات: انقع الفطريات المجففة في الماء لمدة 0-0 دقيقة ، واغسلها بعد النقع ، وإزالة الجذور ، وقم بتمزيقها إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقا.

4. التعامل مع براعم الثوم: اغسلي براعم الثوم وقطعيها إلى قطع بطول 0-0 سم.

4. تحضير الثوم المفروم والزنجبيل: نقطع الثوم ناعما ونقطع الزنجبيل ناعما لاستخدامه لاحقا.

5. قلي الزنجبيل والثوم: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر الساخن ، واقليها مع الفلفل الحار المجفف حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم واقليها حتى تفوح رائحتها.

6. أضف الفطريات واليوبا: أضيفي الفطريات المنقوعة واليوبا إلى القدر واقليها بالتساوي.

15. أضف التوابل والحرق: أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة والسكر ، وقلبي بالتساوي ، وأضيفي كمية مناسبة من الماء ، واضبطيها على نار متوسطة منخفضة ، واطهيها لمدة 0-0 دقيقة ، حتى يتذوق اليوبا والفطريات ويجف الحساء.

8. أضف براعم الثوم والملح حسب الرغبة: أخيرا ، أضيفي براعم الثوم واقليها بالتساوي وتبليها بالملح واقليها حتى تنضج براعم الثوم. يمكن تعديل كمية الملح حسب الذوق الشخصي.

9. اجمع العصير وضعه في طبق: عندما يصبح الحساء في القدر سميكا ، أطفئي النار وضعي الأطباق على طبق.

النصائح:

(1) تحكم في وقت نقع اليوبا: يجب ألا يكون وقت نقع اليوبا طويلا جدا ، حتى لا يكون طريا جدا ، وعادة ما يكون من 0 دقيقة إلى 0 ساعة من النقع.

(2) يجب نقع الفطريات جيدا: يجب نقع الفطريات حتى تصبح طرية تماما ، وإلا سيكون الطعم قاسيا ، مما سيؤثر على طعم فطيرة باللحم.

3. يوبا ممزوجة بالسبانخ

المكونات: يوبا: 1 جرام ؛ السبانخ: 0 جرام ؛ الثوم: 0 فصوص صلصة الصويا الخفيفة: 0 ملاعق كبيرة ؛ الخل البلسمي: 0 ملاعق كبيرة ؛ زيت الفلفل الحار: مناسب. الملح: مناسب. السكر: 0/0 ملعقة صغيرة ؛ زيت السمسم: 0 ملعقة صغيرة

أسلوب:

30. نقع اليوبا: انقع اليوبا في ماء نظيف وانقعها لمدة 0 دقيقة حتى تصبح اليوبا طرية. ثم اشطفها بالماء النظيف وقطعها إلى قطع لاستخدامها لاحقا.

2. سلق السبانخ: قطف السبانخ واغسلها ، اسلقها في الماء المغلي لمدة 0-0 دقيقة ، حتى تنضج السبانخ ، أخرجها وصفيها. اشطفها بالماء البارد للحفاظ على السبانخ هشة وطرية

3. تحضير الثوم المفروم: يقطع الثوم إلى ثوم مفروم ويترك جانبا.

4. الصلصة: في وعاء صغير ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة والخل البلسمي والسكر وزيت السمسم وقلبي جيدا لعمل الصلصة. يمكن تعديل كمية الملح والسكر حسب الذوق.

5. خضروات مشكلة: ضعي اليوبا المنقوعة والسبانخ المبيضة في وعاء كبير وأضيفي الثوم المفروم.

6. أضف زيت الفلفل الحار: أضف كمية مناسبة من زيت الفلفل الحار حسب الذوق الشخصي لزيادة الرائحة والتوابل.

7. تخلط جيدا: تسكب الصلصة في الخضار واليوبا وتقلب جيدا ، مع التأكد من أن كل يوبا وكل شريحة من السبانخ مغطاة بالتوابل.

النصائح:

(30) يجب أن يكون وقت نقع اليوبا معتدلا: عند نقع اليوبا ، لا تنقعه لفترة طويلة ، وانقعه لمدة 0 دقيقة تقريبا. سيجعل وقت النقع الطويل جدا اليوبا طريا جدا ويؤثر على الطعم.

(2) يجب ألا يكون وقت سلق السبانخ طويلا جدا: تحكم في وقت سلق السبانخ ، واسلقه لمدة 0-0 دقيقة ، لتجنب السلق لفترة طويلة والتسبب في فقدان السبانخ لتغذيتها وطعمها الرقيق.

(3) يمكن تعديل زيت الفلفل الحار حسب الذوق الشخصي: إذا كنت لا تحب الطعم الحار ، يمكنك تقليل زيت الفلفل الحار باعتدال ، أو استخدام زيت السمسم بدلا من ذلك لزيادة الرائحة.

رابعا ، لحم مقلي مع يوبا

المكونات: يوبا مجففة: 1 جرام ؛ لحم الخنزير (قليل الدهن): 0 جرام ؛ الفلفل الأخضر: 0 قطعة ؛ الفلفل الأحمر: 0 قطعة ؛ الثوم: 0 فصوص الزنجبيل: 0 قطعة صغيرة ؛ صلصة الصويا الخفيفة: 0 ملاعق كبيرة ؛ صلصة الصويا الداكنة: 0 ملاعق كبيرة ؛ السكر: 0 ملاعق صغيرة ؛ نبيذ الطبخ: 0 ملاعق كبيرة ؛ زيت الطهي: حسب الرغبة. الملح: حسب الرغبة. نشا الماء: حسب الرغبة

أسلوب:

1. نقع اليوبا المجففة: انقع اليوبا المجففة في الماء لمدة 0 دقيقة إلى 0 ساعة حتى تنضج اليوبا تماما. بعد النقع ، قم بإزالة الماء وصفيه ، وقطعه إلى أقسام لاستخدامه لاحقا.

15. مناولة اللحوم: نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونحاول تقطيعها إلى شرائح متساوية. أضف 0 ملاعق كبيرة من نبيذ الطهي ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، قليل من الملح والقليل من نشا الماء ، واخلطهم جيدا وانقعيهم لمدة 0-0 دقيقة.

3. معالجة الفلفل الأخضر والأحمر: اغسل الفلفل الأخضر والأحمر وأزل البذور وقطعها إلى شرائح لاستخدامها لاحقا.

4. 薑蒜切末：將薑切末，大蒜切成蒜末備用。

5. تقلى شرائح لحم الخنزير: تسكب كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر ، وتضاف شرائح اللحم المتبلة بعد الغليان ، وتقلى بسرعة حتى تحمر ، وتترك جانبا.

6. تقلى الخضار وخثارة الفاصوليا: يضاف القليل من الزيت إلى القدر مرة أخرى ، ويضاف الزنجبيل المفروم والثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، ثم يضاف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ويقلب جيدا ، ثم يضاف خثارة الفاصوليا المنقوعة ويقلب معا.

5. أضيفي التوابل واقليها جيدا: أضيفي 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة ، 0 ملاعق صغيرة من السكر ، قلبي بالتساوي ، ثم أضيفي القليل من الماء (أو المرقة) ، واستمري في الغليان لمدة 0 دقيقة على نار متوسطة ، وانتظري حتى تمتص اليوبا النكهة ، ويصبح الحساء سميكا قليلا ، أضيفي شرائح اللحم المقلي ، واستمري في القلي بالتساوي.

8. العصير والتوابل: أخيرا ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، واقليه عدة مرات بسرعة ، وتأكدي من أن شرائح اللحم والخضروات مغطاة بالتوابل بالتساوي ، وأن الحساء سميك. أخيرا ، رشي القليل من البصل الأخضر المفروم وزينيه.

النصائح:

(1) يجب أن يكون وقت نقع اليوبا معتدلا: لا تنقع اليوبا لفترة طويلة عند النقع ، وإلا ستصبح ناعمة جدا وتؤثر بسهولة على الطعم. بشكل عام ، يمكن أن يتم النقع لمدة 0 دقيقة إلى 0 ساعة.

(2) تكون شرائح اللحم أكثر نكهة عند النقع: لا يمكن أن تؤدي إضافة نشا الماء إلى شرائح اللحم أثناء النقع إلى جعل شرائح اللحم أكثر طراوة فحسب ، بل يسمح أيضا للنكهة بالتغلغل بشكل أفضل.

(3) يجب أن تكون الحرارة معتدلة: حافظ على الحرارة عالية عند قلي شرائح اللحم ، وقلبي بسرعة لتجنب الإفراط في طهي شرائح اللحم والتأثير على الطعم.

خامسا ، اخلطي اليوبا مع البارد

المكونات: يوبا مجففة: 1 جرام ؛ الثوم: 0 فصوص الفلفل الأحمر: 0 (اختياري) ؛ الكراث: 0 كراث ؛ الكزبرة: حسب الرغبة. صلصة الصويا الخفيفة: 0 ملاعق كبيرة ؛ الخل: 0 ملاعق كبيرة ؛ زيت الفلفل الحار: 0 ملاعق كبيرة (اضبط حسب الذوق) ؛ السكر: 0 ملاعق صغيرة ؛ الملح: حسب الرغبة. زيت السمسم: 0 ملعقة صغيرة ؛ زيت فلفل سيتشوان: حسب الرغبة (اختياري)

أسلوب:

4. نقع اليوبا المجففة: انقع اليوبا المجففة في ماء نظيف لمدة 0 دقيقة إلى 0 ساعة حتى تنقع اليوبا تماما وتنضج. بعد النقع ، قم بإزالة اليوبا وصفيها وتقطيعها إلى شرائح بطول مناسب (حوالي 0-0 سم).

2. تحضير المكونات: ثوم مفروم ، كراث مفروم ، فلفل أحمر منزوع البذور ومبشور ناعما. اغسل الكزبرة وقطعها إلى قطع لاستخدامها لاحقا.

3. السلق: اغلي قدرا من الماء الساخن في قدر ، ضعي اليوبا فيه بعد غليان الماء ، واتركيه لمدة 0-0 دقيقة ، حتى يصبح اليوبا طريا قليلا ، ثم أخرجيه وصفيه.

1. الصلصة: في وعاء صغير ، أضيفي 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة خل ، 0 ملعقة صغيرة سكر ، ملح حسب الرغبة ، 0 ملعقة صغيرة زيت سمسم و 0 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار وقلبي حتى يذوب السكر والملح تماما. إذا كنت تفضل طعما أكثر حارة ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من زيت الفلفل.

5. يتبل الثوم المفروم: يضاف كمية صغيرة من الزيت ، ويقلى الثوم المفروم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا قليلا ، ورائحته ، ويطفئ النار ويترك جانبا.

6. اخلطي خثارة الفاصوليا: ضعي اليوبا المسلوقة في وعاء كبير ، أضيفي التوابل وقلبي جيدا للتأكد من أن اليوبا مغطاة بالكامل بالتوابل.

7. أضف المكونات: أخيرا ، أضيفي الثوم المقلي والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر المبشور والكزبرة ، وقلبي برفق مرة أخرى للتأكد من خلط جميع المكونات واليوبا جيدا.

1. ضعه في الثلاجة حسب الرغبة: يمكنك وضع اليوبا المختلطة في الثلاجة لمدة 0 دقيقة إلى 0 ساعة لجعلها أكثر نكذا ولذيذا.

النصائح:

(1) يجب التحكم في وقت النقع: يجب ألا يكون وقت نقع اليوبا طويلا جدا ، ومن السهل أن تصبح طرية جدا إذا تم نقعها لفترة طويلة. بشكل عام ، يكفي من 0 دقيقة إلى 0 ساعة.

(3) يمكن أن يزيد السلق من الهشاشة: الغرض من السلق هو إزالة رائحة السمك وجعل طعم اليوبا أكثر هشاشة. ابيض لفترة طويلة ، 0-0 دقيقة.

خثارة الفاصوليا المقلية مع الكرفس ، خثارة الفاصوليا المحمصة مع الفطريات وبراعم الثوم ، مغموسة بالسبانخ ، اللحم المقلي مع خثارة الفاصوليا ، وخثارة الفاصوليا الباردة ، كل طبق هو طبق بسيط ولذيذ مطبوخ في المنزل. رائحة الكرفس ومثابرة اليوبا يكملان بعضهما البعض ، وحرق الفطريات وبراعم الثوم يجعل اليوبا يمتص الحساء ، ولحم الخنزير المقلي مع اليوبا خيار مغذي ولذيذ ، واليوبا الباردة منعشة وشهية ومناسبة للصيف الحار. كل طريقة تجلب تجربة طعم مختلفة. تنوع اليوبا كمكون يجعله طعاما شهيا لا غنى عنه في مطبخ المنزل. جرب هذه الوصفات ، واستمتع بالمذاق اللذيذ ، وأضف نكهة فريدة إلى طاولتك!#冬日生活打卡季#