Secara umum, indeks glisemik makanan dijana>70Makanan yang menghasilkan indeks gula darah tinggi,70~0Makanan yang menghasilkan indeks gula darah,≤55BagiMakanan indeks hipoglikemik[1]。

• Selepas makanan dengan indeks glisemik tinggi memasuki saluran pencernaan, ia dihadam dengan cepat, dan glukosa dengan cepat memasuki darah, yang mempunyai keupayaan kuat untuk meningkatkan gula darah;
 
• Makanan indeks hipoglikemik kekal dalam saluran pencernaan untuk masa yang lama, membebaskan glukosa perlahan-lahan, mempunyai puncak yang rendah selepas memasuki aliran darah, dan mempunyai keupayaan yang lemah untuk menaikkan glukosa.

Bagi pencinta gula, cuba yang terbaikPilih makanan dengan indeks glisemik rendah，Elakkan hiperglikemia postprandial。

Mengesyorkan perkara berikut untuk rakan gula4 jenis makananMakan dengan kerap membantu mengekalkan gula darah stabil:

01

粗糧

Bijirin kasar mengandungi lebih banyak serat makanan, yang tidak mudah dihadam dan diserap oleh tubuh manusia, dan perlahan-lahan dicerna dan diserap dalam saluran gastrousus.Kekal kenyang lebih lama，Baik untuk mengawal turun naik gula dalam darah。

Bijirin penuh disyorkan：Mi soba, roti gandum, jagung manis, dll。

02

Buah-buahan separa

Sesetengah orang yang mempunyai gula darah tinggi atau diabetes berfikir:Buah-buahan tinggi gula, selepas makan, ia akan menyebabkan lonjakan gula darah, dan sentiasa menjauhkan diri daripada buah-buahan.

Ini tidak berlaku.

Sebagai tambahan kepada glukosa, fruktosa, dan sukrosa, terdapat sebahagian besar karbohidrat dalam buah-buahanSerat makananbentuk wujud, seperti:Pektin, selulosa, hemiselulosaTunggu.

Kerana serat makanan mempunyai fungsi melambatkan penyerapan glukosa,Buah-buahan mempunyai kesan yang kurang pada gula darah daripada yang dijangkakan.

Bagi pencinta gula dengan gula darah yang stabil, yaPilih buah-buahan yang lebih rendah gula：

• Buah-buahan dengan kandungan gula 14%~0%: seperti epal, pir, pic, sitrus, pic ceri, dsb.;
 
• Buah-buahan dengan kandungan gula <10%: seperti aprikot, plum, limau gedang, loquat, betik, lemon, dll.

Bagi rakan gula dengan gula darah tinggi dan keadaan tidak stabil,Ia tidak disyorkan untuk makan buah-buahan，Tomato dan timun boleh dimakan dan bukannya buah-buahan。

Indeks glisemik buah-buahan biasa[2]

03

Sayur-sayuran segar

Sayur-sayuran segar, terutamanya beberapaSayur-sayuran yang kaya dengan vitamin antioksidan seperti vitamin C dan β-karotena,Ia mempunyai keupayaan radikal bebas antioksidan yang baik, dan boleh melambatkan nefropati diabetes yang disebabkan oleh mikrovaskular glomerulus, katarak yang disebabkan oleh kerosakan pada kanta mata dan polineuritis yang disebabkan oleh kerosakan saraf.

Sayur-sayuran yang disyorkan:Kubis, rogol, bayam, saderi, timun, tomato, tembikai musim sejuk, tauge kacang hijau, labu pahit, terung, kacang hijau, brokoli, bawang, dll.

TetapiSayur-sayuran dengan kandungan kanji yang tinggi tidak disyorkan,SebagaiKentang, akar terataiTunggu.

04

Kacang soya dan produknya

Pesakit diabetes dengan fungsi buah pinggang yang normal mempunyai keperluan protein harian sebanyak 1 kg berat badan0.0 g[3]。

Berbanding dengan protein yang berasal dari haiwan, bersumberProtein makanan haiwancenderung meningkatLemak dan minyak haiwan、Pengambilan kolesterol, yang tidak kondusif untuk mengawal berat badan dan kerosakan sel endothelial kardiovaskular yang disebabkan oleh diabetes.

Seperti kata pepatah: "Adalah lebih baik untuk tidak makan daging, tidak makan kacang”。

Protein yang berasal dari kacang soya, yang mempunyai rangkaian lengkap asid amino penting dan perkadaran yang sesuai, juga tergolong dalamKategori protein berkualiti tinggi.

Di samping itu, kacang soya kaya dengan asid lemak tak tepu, kalium, serat makanan, vitamin E, isoflavon soya, sterol tumbuhan dan saponin soya dan komponen lain yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Indeks glisemik kacang dan produk soya biasanya rendah, seperti tauhu kering, tauhu segar dan tauhu bekugula darahIndeks penjanaan biasanya antara 30~0Ia adalah makanan yang lebih mesra kepada rakan gula.

Produk soya disyorkan：Tauhu, tauhu kering, susu soya, tauhu otakTunggu.

Ambil perhatian bahawa kacang mesti dimasak dengan teliti dan dielakkan"Mendidih palsu”。 Susu soya buatan sendiri mesti direbus dengan api yang tinggi terlebih dahulu, dan kemudian ditukar kepada reneh selama kira-kira 5 minit sebelum diminum.