"آئون سڄو ڏينهن نوڊل کائي رهيو آهيان، نوڊلس کائيندو آهيان، آئون نوڊلز بڻجڻ وارو آهيان، مان رڳو چاولن جو کاڌو کائڻ چاهيان ٿو، اهو منهنجي لاءِ آسان آهي!" شيوفانگ، جنهن جي شاندونگ سان پري پري شادي ٿي هئي، هن وقت ٿورو غمگين هو، ڇاڪاڻ ته هوءَ ڏکڻ واري هئي ڇاڪاڻ ته کيس ٻه سال اڳ شانڊونگ ۾ آباد ٿيڻ لاءِ پنهنجي مڙس جي پيروي ڪرڻ کان پوءِ هتي جي غذا جي عادي ٿيڻو پيو هو ، ۽ زيوفنگ، جيڪو ناشتي مان چاول کائڻ جو عادي هو، هر روز صرف نوڊل کائي سگھندو هو ڇاڪاڻ ته کيس پنهنجي مڙس ۽ ساس جي ذائقي جو خيال رکڻو پوندو هو، جنهن ڪري کيس ڏاڍو ڏک ٿيندو هو.

"نوڊلس کائڻ ۾ ايترو خراب ڇا آهي؟ نوڊلس کائڻ چاول کائڻ کان گهڻو وڌيڪ تغذي آهي، توهان اسان جي شندونگ کي ڏسو ٿا، جيڪو نوڊلس کائڻ ۾ وڏو نه ٿيو؟ ڇا اهي سڀ ڊگها ۽ وڏا نه آهن؟ هن جي زال جي سرزنش جي سامهون، هن جي مڙس زياو لي جي بيانن جو پنهنجو سيٽ آهي.

حقيقت ۾، چاول کائڻ ۽ نوڊلس کائڻ جي وچ ۾ اتر- ڏکڻ جو تڪرار هميشه موجود رهيو آهي، جيڪو وڌيڪ غذائي آهي؟ اچو ته اڄ هڪ نظر وٺون.

چاول يا نوڊلس، ڪهڙو وڌيڪ غذائي آهي؟

ڊيٽا جو ذريعو: ڊاڪٽر ليلاڪ

مٿي ڏنل جدول ۾ ڏنل ڊيٽا جو ذڪر ڪندي، غذائي مواد جي لحاظ کان، نوڊلس ۾ ويٽامن چاول جي ساڳئي مقدار ۾ نوڊلس سان ڀيٽ ڪئي وئي آهيبي 1ويٽامنبي 2، ڪيلشيم، پوٽيشيم، غذائيت وڌيڪ آهن، ۽ پوٽيشيم جي مواد ۾، چاول ٿورو وڌيڪ آهي. پروٽين جي لحاظ کان، نوڊلز تقريبن چاول جي برابر آهن، ۽ ٻنهي ۾ پروٽين آساني سان جسم طرفان جذب ۽ استعمال ڪيو ويندو آهي.

بهرحال، نوڊلز کي وڌيڪ چٻائڻ لاء، عام طور تي نوڊل ٺاهڻ وقت لوڻ يا الڪلي شامل ڪيو ويندو آهي، جنهن جو مطلب اهو به آهي ته سوڊيم عنصر کي غير ظاهري طور تي وڌايو ويندو آهي. ضرورت کان وڌيڪ سوڊيم جو استعمال دوستن لاء تمام غير دوستانه آهي جن کي پنهنجي رت جي دٻاء کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي. عام طور تي، ٻنهي جي وچ ۾ غذائي مواد ۾ گهڻو فرق نه آهي،جيڪڏهن ڪو پڇڻ تي زور ڏئي ٿو، ته بهترين اسٽيپل کاڌو ڇا هجڻ گهرجي؟

غذائيت جي ماهرن پاران ڏنل جواب توهان کي مايوس ڪري سگهي ٿو: چاول ۽ نوڊلس کائڻ صحت مند نه آهي. ٻئي اعلي ڪيلوري پاسي تي آهن ۽ خاص طور تي غير معمولي رت جي شگر وارن ماڻهن سان دوستي نه آهن.

چاول ۽ نوڊل، ڪهڙو آهي"گليسيمڪس جو بادشاهه"؟

اسٽيپل کاڌي ۽ ٻين کاڌن جي وچ ۾ سڀ کان وڏو فرق ڪاربوهائيڊريٽ مواد آهي. ڪاربوهائيڊريٽ انساني جسم لاء ٽن ضروري غذائيت مان هڪ آهي، جيڪو جسم کي افعال ڏئي سگهي ٿو ۽ جسم ۾ مختلف عضون جي معمولي ڪارڪردگي کي يقيني بڻائي سگهي ٿو. ان ڪري چاول هجي يا نوڊلس، عام ماڻهن لاءِ کائڻ لاءِ مناسب آهي.

تنهن ڪري، چاول،Noodlesجيڪو رت جي شگر کي تيزي سان وڌائي ٿو؟ ڇاڪاڻ ته چاول، نوڊلز ٻنهي سڌريل اسٽيپل کاڌا آهن، ٻئيglycemic indexتمام ويجهو، نوڊلسجي آئيقيمت ۾ آهي82（100g）، چاول جو گلائيسيمڪ اشارو اسٽيمنگ جي ڊگري جي حساب سان مختلف ٿيندو آهي83چوڌاري(100g)لهرون.

ان جو اهو به مطلب آهي ته ذیابیطس انهن ٽن اسٽيپل کاڌي کي الڳ الڳ کائڻ کان پوء ساڳئي شرح تي پنهنجي رت جي شگر کي وڌائي سگهن ٿا.

جيڪڏهن توهان ٻنهي جي ڪيلوري جي باري ۾ ڳالهائيندا آهيو، پکايل نوڊلس ۽ چاول جي ڪيلوري گهڻو مختلف نه آهي.100نوڊلز جا گرام تقريبا پيدا ڪيا ويا آهن110kilocalories,100چاول جي گرام ۾ ڪيلوري جي باري ۾ آهن:116ڪارڊ. هڪ اسٽيپل کاڌي جي حيثيت سان، جيستائين اهو هڪ خاص مقدار ۾ ڪنٽرول ڪيو ويندو آهي، هي ڪيلوري يقيني طور تي هڪ هيمبرگر ۽ هڪ اسٽيمڊ بن جي ڪيلوري کان گهٽ آهي.

بهرحال، اهو ياد رکڻ گهرجي ته اسٽيپل کاڌي ۽ پاسي جي برتن جي وچ ۾ تعلق پڻ ڪيلوري جي مقدار تي اثر انداز ڪري سگھي ٿو. نوڊلز جو هڪ پيالو عام طور تي گوشت جي ڪجهه ننڍن ٽڪرن ۽ ٻن سبز سبزين سان گڏ هوندو آهي، ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جو تناسب تمام گهڻو هوندو آهي، ۽ ڪيلوري پڻ وڌي ويندي. ٻئي طرف چاول، سبزي جي ڊش سان پيش ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي يا سبز سبزي سان هلندڙ گوشت سان، جيڪو وڌيڪ غذائي آهي.

غذائيت ۾ چاول ۽ نوڊلز جي وچ ۾ فرق کان علاوه، رت جي شگر جي شرح ۽ ڪيلوري ۾ فرق نه ايندڙ آهي، مطلب ته، جيڪڏهن توهان رت جي شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ چاهيو ٿا يا وزن گهٽائڻ چاهيو ٿا، ته ڌيان مختلف قسمن جي چونڊ تي نه آهي، پر مقدار جي ڪنٽرول تي آهي.

لذيذ ۽ صحتمند ٿيڻ لاء چاول ۽ نوڊلز ڪيئن کائڻ؟

دليو، آٽو، نوڊل ۽ چاول دنيا جو مکيه کاڌو آهي"چار آسماني بادشاهن" تقريبن هر کاڌي لاء لازمي آهن. ڪجهه ماڻهو اسٽيپل کاڌو نه کائي پنهنجي شگر ۽ ڪيلوري جي مقدار کي ڪنٽرول ڪن دا آهن. جيڪڏهن توهان هڪ يا ٻن ڏينهن لاء اسٽيپل کاڌو نه کائيندا آهيو، توهان جو جسم حقيقت ۾ ڪجهه به محسوس نه ڪندو آهي، ۽ توهان جو وزن ٿورو وڃائي سگهي ٿو، پر ڇا توهان کي دائمي بيماري آهي يا نه، جيڪڏهن توهان ڊگهي عرصي تائين اسٽيپل کاڌو نه کائيندا آهيو، توهان جو جسم اڃا تائين ان کي برداشت نٿو ڪري سگهي.

حالتن ۾ جتي اسان مڪمل طور تي اسٽيپل کاڌي جي استعمال کان بچي نٿا سگهون، اسان هڪ نقطو شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهون ٿااسٽيپل کاڌي کي صحتمند بڻائڻ لاء "اجزاء".

1、پکايل چاول اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته اوٽس، ڪينوا، يا ٻين اناج کي شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي

کاڌي جي گليسيمڪ انڊيڪس جا اصولبس ٺيڪٿيموٽي、اناجنشانوجي آئيقدر گهٽ آهن جڏهن ته سڌريل سفيد چاولمقابلو ڪرڻ لاءBuckwheat, oats, quinoa۽ ٻين اسٽيپل کاڌي ۾ گليسيمڪ انڊيڪس وڌيڪ آهياعلي。

تنهن ڪري، اسٽيپل کاڌي تي،رڳو نه ٿو ڪري سگهجيمان چاول تائين محدود آهيان ، ۽ شايد آئون به اتي هجانپچائڻ جي عمل ۾اجزاء، باجرا، اوٽس، ڪڻڪ، آلو، ٻوٽا، ۽ وڌيڪ.نه رڳو اهو ان کي وڌيڪ غذائي بڻائي ٿو، پر اهو اسٽيپل کاڌي جي مجموعي گليسيمڪ انڊيڪس کي به گهٽائي سگھي ٿو.

2、جيڪڏهن توهان نوڊلس کائڻ چاهيو ٿا ته جوابي قدم

جڏهن نوڊل کائيندا آهن،ڇاڪاڻ ته ڪجهه پاسي وارا برتن آهن، جيڪڏهن توهان مڪمل ٿيڻ چاهيو ٿا، توهان بنيادي طور تي صرف نوڊل کائي سگهو ٿا، جيڪو آساني سان نوڊلز جي حد کان وڌيڪ سانس وٺي سگھي ٿو. پهرين نوڊلس کائڻ جي سفارش ڪئي وئي آهيسبزي کائڻ کانپوءِ نوڊلس کائو ۽ گهٽ نوڊل جو سوپ پيئو. نوڊلس جي استعمال کي ڊگهو ڪرڻ پڻ رت جي شگر ۾ واڌ ۾ دير ڪرڻ ۾ تمام موثر آهي.انهي سان گڏ، توهان چونڊي سگهو ٿا粗糧ٺاهيونوڊلس جهڙوڪ بڪويٽ نوڊلس، سڄو گيهه نوڊلس، ڪڻڪ نوڊلس وغيره،اهو گلائيسيمڪ انڊيڪس کي گهٽائڻ لاء فائديمند آهي ۽ غذائيت جهڙوڪ ويٽامن ۽ غذائي فائبر جي استعمال کي وڌائي سگھي ٿو.

چاول مٺا ۽ نرم هوندا آهن ، ۽ نوڊلس پڪي ۽ هموار هوندا آهن ، تنهنڪري جيستائين توهان رقم کي ڪنٽرول ڪندا آهيو ۽ کائڻ جي طريقي تي ڌيان ڏيندا آهيو ، پوء اهو رت جي شگر ۾ وڏو اتار چڑھاؤ پيدا نه ڪندو ، ۽ توهان اعتماد سان اسٽيپل کاڌي طرفان آيل تسڪين مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا.

[1]"نوڊلس يا چاول، جيڪو چربي حاصل ڪرڻ لاءِ کائڻ آسان آهي؟" توهان ان جو تصور نٿا ڪري سگهو! 》.ليلاڪ ڊاڪٽر.18-0-0

[2]ڪهڙو وڌيڪ غذائي، چاول يا نوڊلس آهي؟ توکي حقيقت ٻڌائڻ جو وقت اچي ويو آهي".زندگي جو وقت. 29-0-0

[3]"ڀاڙيل بن، چاول، نوڊل، جيڪو آهي"رت جي شگر جو بادشاهه"؟ ان جو اندازو لڳايو ۽ اعتماد سان کائو".سانو شگر جي باري ۾ ڳالهائيندو آهي. 24-0-0

ليکڪ جي اجازت کان سواء پيداوار ممنوع آهي