겨울에는 많은 친구들이 단추 고기를 먹는 것을 좋아하고, 찜하고, 풍부한 맛, 특히 밥과 함께 맛있지만, 많은 친구들이 단추 고기를 만들며, 대부분은 비린내, 맛이 없고 맛이 없습니다.

오늘, 나는 당신과 함께 당신과 함께 비린내나 장작이 아닌 맛에 부드럽고 찹쌀 고기의 단추를 채우는 비밀 방법을 당신과 공유 할 것입니다, 특히 음식과 함께 맛있는, 버클 고기를 먹는 것을 좋아하는 친구, 당신은 배우지 마, 나와 함께 내려다 봐.

우선, 버클 고기의 원료를 준비합니다.

껍질을 벗긴 고급 삼겹살 한 조각, 두부 한 조각, 돼지갈비 소스 약간, 가벼운 간장, 굴 소스 13 맛, 정제 소금, 닭고기 에센스 글루타민산 나트륨, 설탕, 불린 매실 야채.

다음은 생산 공정입니다.

1. 양송이 고기를 만들려면 껍질이 있는 고품질 삼겹살을 사용해야 하며, 즉, 삼겹살을 3겹으로 고르게 뚱뚱하고 얇게 만든 다음 냄비를 가열하고 돼지 껍질을 아래로 향하게 하고 돼지 껍질이 검게 변할 때까지 데워지고 돼지 털이 데워져 돼지 털의 비린내가 제거되고 돼지 피부의 땀샘이 제거되고 양송이 비린내가 나지 않도록 한 다음 흑돼지 가죽을 솔질하고 청소하고 얇은 조각으로 자르고 대야에 넣어야 합니다.

다음으로 가장 중요한 단계인 양념이 시작됩니다.

2、醃制扣肉，非常有講究，必須放上一塊豆腐乳，和一勺海鮮醬，抓拌均勻，給肉片上色調味，然後再適量地放點13香，生抽，老抽，蠔油，調色調味，最後再放點蔥姜八角去腥，攪勻后醃制20分鐘，接下來咱們開始處理梅乾菜，梅乾菜處理不號，扣肉依然會難吃。

3. 매실채소를 미지근한 물에 미리 담근 후 물기를 말리고 잘게 썬 후 냄비에 바닥의 기름을 두고, 파와 생강팔각을 넣고 향이 날 때까지 볶고, 냄비에 매실채소를 넣고 물을 볶다가 향이 날 때까지 볶는다가 가벼운 간장을 약간 넣고 잘 볶은 후 접시에 올려 나중에 사용할 수 있도록 한다.

4、接著把醃制好的肉片，肉皮朝上，均勻地碼在盤中，碼好后再把炒好的梅乾菜，放在碗底，然後封上保鮮膜，扎上幾個小眼，水開後，上鍋蒸一小時，再焖上半小時，出鍋后扣在盤中，就可以吃了，色澤紅亮，聞著就有食慾，吃著口感軟糯，特別的入味下飯，愛吃的朋友，你趕緊做起來吧。

당신이 그것을 배우는 것을 방지하기 위해 나는 또한 다음 두 가지 요점을 요약했습니다, 버클 고기를 좋아하는 친구, 당신은 그것을 읽어야합니다.

버클 고기를 만들기 위한 두 가지 팁.

1. 양송이 고기를 만들려면 고품질 삼겹살을 사용해야 하며, 돼지 털과 돼지 가죽을 태워 검게 태워야 돼지 털의 비린내와 돼지 피부의 땀샘을 제거하고 고기가 비린내가 나지 않도록 해야 합니다.

2. 양송이 고기를 만들려면 두부 우유와 돼지 갈비 소스를 넣어야 합니다.이 두 가지 조미료는 없어서는 안될 필수품이며, 적으면 맛이 정통하지 않으며,이 점은 친구도 기억해야 합니다.

감수: Huang Hao