廢話不多說，繼續跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧~

【土豆燒排骨】

-食材以及調味料的準備：土豆，小排，薑片，小蔥，八角，香葉，豆瓣醬，生抽，料酒，蠔油，鹽，糖。

-烹飪製作步驟過程：

1、排骨洗淨冷水下鍋焯水，水裡放薑片並倒一點料酒，煮沸去浮沫，撈出瀝干備用。

2、土豆洗净去皮切塊備用。

3、熱鍋冷油，先放薑片，再下排骨翻炒至表面微微金黃，放入半勺豆瓣醬炒香，沿鍋邊淋入半圈料酒和2勺生抽翻炒均勻。

4、倒入沒過排骨的開水，放一小塊八角和香葉，蓋蓋中小火煮15分鐘左右，之後再放入土豆塊再煮15分鐘，中途注意下水不要燒乾糊鍋了。

5、時間到後，放適量蠔油、1小匙鹽和白糖翻炒均勻收一下汁，出鍋前撒點蔥花就可以啦。

【白灼蝦】

-食材以及調味料的準備：鮮蝦，薑片，小蔥，小米椒，料酒，海鮮醬油。

-烹飪製作步驟過程：

1、新鮮活蹦亂跳的蝦，去蝦線處理好；水燒開沸騰加2片薑片、1勺料酒去腥。

2、放入蝦煮至變紅，大概50秒到1分鐘就可以，不要太久影響口感！

3、撈出馬上過冷水，然後剝殼擺盤，放點蔥絲點綴即可。

4、調個“萬能靈魂蘸料”：2~3勺海鮮醬油、少許薑末、蒜末、小米辣碎。

【口蘑炒肉絲】

-食材以及調味料的準備：口蘑，瘦肉，蔥姜蒜，料酒，澱粉，生抽，蠔油，鹽。

-烹飪製作步驟過程：

1、瘦肉切絲，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉，攪拌均勻醃制10分鐘。

2、口蘑浸泡洗净切塊，蔥薑蒜切末，備用。

3、起鍋熱油，放入醃制好的肉絲，快速翻炒變色，盛出備用。

4、鍋底留油，放入蔥薑蒜爆香，倒入口蘑翻炒至斷生，加入炒好的肉絲翻炒均勻。

5、最後加入1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽調味即可。

【清炒油麥菜】

-食材以及調味料的準備：油麥菜，大蒜，鹽，油。

-烹飪製作步驟過程：

1、油麥菜清洗乾淨後，切成小段；蒜切好備用。

2、起鍋熱油，油熱後放入蒜瓣爆香，倒入切好的油麥菜大火快速翻炒。

3、翻炒至油麥菜斷生后，加入少許鹽調味即可出鍋。

【蔥姜炒花甲】

-食材以及調味料的準備：花甲，蔥姜蒜，料酒，生抽，蠔油，白糖。

-烹飪製作步驟過程：

1、花甲浸泡清洗乾淨；蔥薑蒜切好，備用。

2、花甲冷水下鍋，加入料酒、蔥姜，大火煮開后撈出過冷水，備用。

3、起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香后，倒入花甲翻炒幾下。

4、然後加入少許料酒、2勺生抽、2勺蠔油、1勺白糖調味。

5、最後繼續翻炒幾下即可出鍋。

【杭椒牛柳】

-食材以及調味料的準備：牛裡脊，小杭椒，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，蠔油，老抽，澱粉。

-烹飪製作步驟過程：

1、牛裡脊切成合適長條，加入半勺蠔油、1勺生抽、1茶匙胡椒粉、小半勺老抽和澱粉抓勻，再加1勺食用油抓勻醃制15分鐘。

2、杭椒洗凈切蒂，用廚房紙巾吸幹水分備用。

3、熱鍋倒油，放入杭椒和一點鹽煎炒出虎皮狀盛出備用。

4、不用洗鍋，再倒入適量油，油溫升高後轉小火倒入牛肉翻炒至七成熟，沿鍋邊淋入半圈料酒轉大火炒香。

5、最後加入杭椒一起翻炒均勻就可以啦。

【酸菜炒茭白】

-食材以及調味料的準備：茭白，酸菜，蔥蒜，鹽，味極鮮，油。

-烹飪製作步驟過程：

1、茭白洗淨切成絲；酸菜沖洗乾淨擠干水分切碎；小蔥切段；蒜切末，備用。

2、起鍋熱油，放入蒜末爆香，倒入酸菜翻炒出香味。

3、再倒入茭白絲翻炒片刻，然後加入少許的味極鮮、鹽調味。

4、加入少許清水繼續炒個2分鐘即可。