ねえ、食品愛好家、魅力的な家庭料理の珍味について話しましょう-豚肉と唐辛子の炒め物。 この料理はシンプルですが、風味を損なわず、スパイシーで香り高く、肉はサクサクでサクサクしていて、間違いなくライスキラーです! しかし、繰り返しになりますが、唐辛子を揚げるときは、最初に唐辛子を炒めるのと肉を炒めるのとでは、どちらが良いのでしょうか? 心配しないで、その謎を一歩一歩解き明かして、学んだ後、家のテーブルの上のこの料理が数秒でご飯から食べられるようにしましょう! 唐辛子で肉を炒めるのは、唐辛子を先に炒めるためなのか、それとも先に肉を炒めるためなのか? 正しい食べ方を教えてあげましょう。

【唐辛子炒め肉の作り方の正しい順番】

材料の準備:約300グラムの新鮮な豚肉を購入します(地元の豚肉を選ぶのが最善です、それはより香りがよい、豚バラ肉または前脚の肉を選ぶことをお勧めします、肉質は明るく血色が良くなければなりません、それはこの料理のワンタンの最初の選択肢です)、いくつかのピーマン(ピーマンや野菜のピーマンも優れています、4つまたは5つの中型のピーマン、斜めにセグメントにカットされているため、揚げたときに味がわかりやすく、付け合わせや前菜に役割を果たすことができます)、赤唐辛子、いくつかのニンニクの頭、少量の食用油、生姜の数枚のスライス(臭いを取り除き、風味を増すため)、少しの冷水、少し軽い醤油、少し濃い醤油、 塩、塩、砂糖、少量のクッキングワイン、チキンエッセンスの半分のスプーン、でんぷんまたはコーンスターチの半分、コショウの半分のスプーン、およびその他の調味料。

詳細な生産手順:

マリネした肉スライス:最初にすべての豚肉を洗い、余分な部分を取り除き、カットした肉スライスをボウルに入れ、スプーン一杯の薄口醤油、スプーン半分のクッキングワイン、少量の塩、少量のでんぷんを加え、手でしっかりとつかみ、10分間マリネし、肉スライスが調味料の風味を完全に吸収し、肉汁を閉じ込めて柔らかく保ちます。

いくつかのおかずを準備します:最初にすべてのピーマンを洗い、茎と果肉を取り除き、それらを細かく切り、にんにくの頭から皮の層をはがし、にんにくのスライスに切り、生姜の数枚のスライスを細かく切り、おかずをボウルに入れて取っておきます。

唐辛子炒め:ここがポイントです! まずは唐辛子を炒めましょう。 鍋の底を加熱し、唐辛子が油を吸収するため、適量の食用油、もう少し油を注ぎます。 油が熱くなったら、唐辛子を注ぎ、唐辛子の表面が少ししわになり色が明るくなるまで炒め、唐辛子の香りを刺激し、後で使用するために唐辛子を出します。

肉炒め:さらに、鍋を洗わず、底の油を残し、油が熱くなった後、マリネした肉のスライスは、くっつかないようにすばやく炒め、肉のスライスの色が変わった後、豚肉を色が変わるまで炒め、肉のスライスは完全に調理され、端はわずかに焦げ目がついているため、揚げた肉はより歯ごたえがあります。

炒める:にんにくのみじん切りと生姜を鍋に加え、前に揚げた唐辛子を鍋に戻し、肉のスライスと均等に炒めます。

鍋から調味料を出す:最後に、適量の塩、少量の砂糖を加えて鮮度を高め、薄口醤油と濃口醤油を少し加え、すばやく数回炒め、唐辛子と肉の風味を完全にブレンドし、チキンエッセンスを振りかけて風味を高め、色と香りがいっぱいの唐辛子揚げ肉のプレートが完成します!

テイスティング体験

唐辛子と炒めた肉は特徴的な野菜の人食い人種で、色はとても見栄えが良く、肉スライスの肉質は柔らかく、料理はとても見栄えがよく、特に食欲をそそり、一口食べるのは食欲をそそりすぎ、味蕾を刺激し、肉のスライスは非常にまろやかで香りがよく、2つは完全に絡み合っており、味蕾のニーズを満たし、特にご飯と一緒に食べます。

結語

どのように学びましたか? 次回、唐辛子炒め肉を作るときは、最初に唐辛子を炒めてから肉を炒めることを忘れないでください、このトリックはあなたの料理を次のレベルにすることができます。

料理で最も重要なことは、プロセスを楽しみ、家族や友人と食べ物を共有する暖かい時間を楽しむことであることを忘れないでください。 さて、これ以上面倒なことはせずに、試してみて、豚肉の唐辛子炒めが自宅で代表的な料理になるのを楽しみにしましょう!

紳士淑女の皆さん、お肉を唐辛子で炒める正しい方法を学びましたか?