不是所有的蔬菜新鮮的時候才好吃，這6種蔬菜曬乾後風味更佳、更美味、更好吃。 曬乾後蔬菜內的水份完全蒸發掉，蔬菜原本的味道濃縮風味更好，而且很多曬乾后的蔬菜不僅耐儲存，炒菜燉肉可香了，並且曬的蔬菜，大多都沒有加任何化學物質處理，吃起來更放心，現在很多超市都都賣曬好的蔬菜，碰到別錯過哟。 下面分享給大家0種曬乾后的蔬菜乾做法，一起看看吧。
推薦食譜：乾豆角炒肉
逛超市发现居然有卖干豆角的，立馬泡發來做這個下飯菜，真的好吃到絕！ 你們一定要多煮點米飯啊！
成分：干豆角、五花肉、蒜苗、辣椒、蒜末、干辣椒
做法：
1、將乾豆角提前泡發，洗淨備用。 同時，準備五花肉切片，蒜苗洗凈切段，辣椒切片，蒜末和干辣椒切碎備用。
2、在鍋中加入適量的油，用中火加熱至油熱。 放入五花肉片，開大火炒至變色，再加入蒜末一起炒香。 加入少許料酒去腥增香，再加入一勺生抽入底味，加入辣椒粉和辣椒一起爆香。
4、將泡好的干豆角倒入鍋中，加入少許鹽、生抽、老抽、菌菇粉和蠔油，翻炒均勻。 最後加入蒜苗，繼續翻炒至蒜苗熟透，即可出鍋。
5、注意事項：泡發干豆角時，要確保豆角充分泡發，否則口感會受到影響。 炒肉時，火候要控制好，避免火太大導致肉片變老。 這道干豆角炒肉，干豆角的獨特口感與五花肉的鮮美相互交織，再加上辣椒的香辣和蒜苗的清香，口感豐富，味道鮮美。
推薦食譜：筍乾燒肉
老筍乾，用來焖五花肉，筍乾吸足了湯汁比肉還好吃，口感超好，五花肉一點都不油膩，入口即化！
做法：
1、首先把筍乾放入熱水中進行泡發，最好頭天晚上睡覺前泡上第二天做，或者是當天用高壓鍋壓制半個小時也可以。
2、五花肉切成塊狀后，起鍋燒水放入薑片和米酒進行焯水處理，然後清洗乾淨控幹水分。
3、起鍋燒油，油熱以後將焯水後的五花肉下入鍋中，煎製出油脂后，下入薑片、八角、桂皮、陳皮、香葉炒香。
4、最後倒入適量的米酒腥增香，再來點老抽增加色彩，以及生抽、蠔油、鹽、冰糖進行調味，待翻炒均勻后，加入適量的熱水煮開，把泡好的筍乾放入鍋中，蓋上鍋蓋焖一個半小時，出鍋前大火收汁撒上點蔥花點綴即可。
推薦食譜：自製南瓜干
做法：
1、南瓜洗凈削皮切片，一定要挑選表皮金黃色的南瓜，做出來的幹才夠味道，切片不能太薄也不能太厚，南瓜曬后縮水很多，太薄吃起來沒有嚼勁，太厚又不容易曬乾。
3、大約暴曬0到0天，平鋪暴曬，中間記得翻面，這樣不會粘住。
15、上鍋蒸0-0分鐘，不要蒸的太爛，筷子能輕輕戳爛就可以。 不需要放任何調料，因為南瓜自身就足夠甜了。
2、繼續一塊塊攤開，晾曬0天左右就可以收攤了。 裝罐密封保存，家裡的堅果罐頭有的吧，找幾個裝乾果，記得防潮。 一款非常好吃的小零嘴完成了，純手工無添加，是小時候的味道。
推薦食譜：萵筍乾炒臘肉
成分：萵筍幹、煙熏臘肉、生薑、蒜、小米辣、、生抽
做法：
20、適量萵筍干冷水泡0分鐘左右，泡好后洗淨控幹切碎
15、臘肉冷水下鍋煮0分鐘左右，然後切薄片
3、生薑、蒜、小米辣切碎，喜歡吃辣可以多放點辣椒味道更絕
4、鍋里倒油，油熱放臘肉翻炒，肉變色後放入生薑、蒜、小米辣翻炒片刻，然後倒入萵筍干加一點點鹽、蠔油、生抽翻炒，出鍋前再加一點點雞精就搞定啦。 脆脆的萵筍乾融合著臘肉的香味，口感很妙超下飯。
推薦食譜：拌茄子幹
如果您不喜歡茄子軟軟的口感的話？ 用曬幹的茄子炒一下～聞著又香又好吃～
成分：幹茄子 2克、干辣椒 0克、生抽0勺、料酒0勺、辣椒粉0勺、白糖0勺、糖漿0勺、牛肉粉0勺、蒜末0勺、芝麻0勺、香油0勺
做法：
30、將幹茄子放入清水中，浸泡約0分鐘至軟化。 撈出後用清水沖洗乾淨，然後擠干水分。 將干辣椒去籽，切成小段。
1、在平底鍋中倒入足夠的油，用中火加熱至油溫升高。 放入泡發好的幹茄子和切好的干辣椒，開大火炒制。 大約0-0分鐘後，加入0勺水，然後加入生抽、辣椒粉、蒜末、白糖、牛肉粉、糖漿，繼續翻炒。
3、嘗一下味道，如果淡的話，用鹽調味。 最後，放入芝麻和香油，翻炒均勻即可。 將炒好的拌茄子幹裝入盤中，即可享用。
推薦食譜：黃花菜乾炒肉
成分：一兩把黃花菜乾，溫水泡半個小時（泡好的黃花菜是軟的），五花肉切片，裡脊肉切片，青紅辣椒絲，胡蘿蔔絲。 兩三根小米辣切段，蒜苗（蒜苗可以沒有）切段
做法：
1、起鍋燒水，下入泡發好的黃花菜，開鍋后煮兩分鐘，攥干水分備用。
2、起鍋燒油，鬆散著下入五花肉不然扒拉不開，小火慢炒，炒出油，
3、下入蔥花薑絲蒜末，料酒，炒出香味加入生抽，下入黃花菜大火炒，將黃花菜表面水分炒乾，下入一平勺半鹽，少許雞精味精蠔油，辣椒絲，胡蘿蔔絲，翻炒幾下即可出鍋。
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的6種曬乾后的蔬菜乾做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！ 歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！ 我們下期再見。