豬蹄很多人喜歡吃，做法多樣，怎麼吃都不膩。現在很多人都喜歡用豬蹄燉湯，做法多樣。今天小編教大家豬蹄燉花生米的做法，用花生米作為輔料，製作簡單，好吃滋補。
豬蹄燉什麼好吃
成分：
豬蹄200克、花生米100克、大蔥1段、姜1塊
調味料：
老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖5克、料酒1湯匙、香葉2片、花椒5克、八角1個、鹽1茶匙
豬蹄燉花生米的做法：
1、豬蹄剁成小塊洗净，花生米浸泡1小時，大蔥切段，姜切片；
2、鍋中倒入適量水，放入豬腳，加入料酒煮3分鐘，撈出；
3、砂鍋倒入適量水，加入蔥、姜、冰糖、香葉、八角、花椒、老抽、生抽、豬蹄，小火燉煮50分鐘，加入泡好的花生米和鹽，繼續燉煮10分鐘；
4、最後大火收汁即可。
小貼士：
豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用於貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足症。