俗話說， ”一日之計在於晨“， 早餐作為一日三餐中最重要的一餐，一碗美味營養的早餐， 不僅能為我們身體補充營養， 還能為我們的一天注入活力與滋養，尤其是在這早春二月， 氣溫變化多端，乍暖還寒，早晚溫差大，不吃早餐出門，無法給人體機能提供所需要的熱能量，身體都暖和不起來， 而且還會影響大腦記憶力, 血糖過低、損害胃部等等不適， 因此早餐對每一個都很重要，一頓營養與營養兼備的早餐，會讓我們活力滿滿。

早春季節交替，早上氣溫還是很低，就喜歡吃讓身體暖和的早餐，尤其是帶著湯湯水水的早餐，熱乎乎、香噴噴，這樣吃完全身暖烘烘的，出門不再怕冷了。 老話說，”早餐要吃得好“， 今天就給大家推薦一款我家人都特別愛吃早餐，營養好吃還飽腹，簡單易做，只需煮一煮10分鐘就能上桌，吃得營養又節省時間，暖身又暖胃。

這道早餐”雞蛋肉片白菜煮年糕“， 是用年糕搭配上雞蛋、肉片、小白菜煮製而成， 既有主食，又有蛋白質和蔬菜， 營養十分全面，早餐我家就愛這麼吃，無需早起10分鐘搞定，簡單營養又吃得好還省時，暖心暖胃吃出滿滿的幸福感。 下面就來分享這道早餐的具體做法，趕緊學起來吧。

【雞蛋肉片白菜煮年糕】

原料： 雞蛋 2個 肉片 1小碗 年糕 1盤 小白菜 1把 生抽 2勺 澱粉 1小勺 料酒1勺 胡椒粉 少許 油鹽 少許

製作：1. 準備好原材料； 2. 肉片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃制3分鐘； 3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液放進鍋中翻炒至定型后劃散成小塊； 5. 加入適量的水大火煮開；6. 加入準備好的年糕片進鍋去煮； 7. 加入少許生抽上色； 8. 倒入醃制好的肉片放進鍋中去煮； 9. 肉片煮至变色后加入小白菜去煮； 10. 青菜煮至變色后加入少許鹽和胡椒粉調味；

11. 盛入缽中，開始享用吧。

小貼士：1. 提前將肉片加入鹽等調味料醃制3分鐘； 2. 雞蛋加入鹽調味後放入鍋中用少許油將雞蛋炒熟再劃散成小塊； 3.加入適量的水燉煮成湯， 再依次加入年糕、肉片和青菜放進鍋中去煮， 最後加入鹽等調味即可。