1. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੌਰਕਰੌਟ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਵਿਧੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ: 1. ਮੱਛੀ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ, ਮਿਰਚ, ਓਇਸਟਰ ਚਟਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ।

2. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਪਾਓ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਸੌਰਕਰੌਟ, ਲਸਣ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਾਓ, ਫਿਰ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

3. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਪੁਰਾਣੇ ਟੋਫੂ, ਮੱਛੀ ਸਟੀਕ, ਮੱਛੀ ਮਾਵ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਿਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

4. ਸਰਵ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਨਿੱਜੀ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ।

2. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੋਫੂ ਮੱਛੀ

ਸਮੱਗਰੀ: ਕੈਟਫਿਸ਼, ਟੋਫੂ ਅੱਧਾ, ਸੈਲਰੀ ਪੱਤੇ, ਫਾਇਰ ਪੋਟ ਬੇਸ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ.

ਵਿਧੀ: 1. ਕੈਟਫਿਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ, ਇੱਕ ਆਂਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਪਾਓ (ਮੈਂ ਇਸ ਵਾਰ [ਸਵੇਟ ਆਰ] ਭੁੱਲ ਗਿਆ), ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਦੋ ਚਮਚ ਕੋਰਨਸਟਾਰਚ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ (ਹੁਣ ਘਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ), ਇੱਕ ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਗੂੜ੍ਹੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਈਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਸਮਝੋ.

2. ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

3. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ (ਸੈਲਰੀ, ਬੀਨ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ, ਸਲਾਦ, ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਨੂੰ ਬਰਨ ਕਰੋ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਰੱਖੋ.

10. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਸ਼ੈਲੋਟ, ਲਸਣ, ਲਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੀਨ ਕ੍ਰੈਸ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਲਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ, ਦੋ ਚਮਚ ਕੁਕਿੰਗ ਵਾਈਨ, ਦੋ ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾ ਓ। ਫਿਰ ਟੋਫੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 0 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਖਿੰਡਣ ਲਈ ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸੂਪ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

5. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ।

6. ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ