설명: 채식 오리는 이전에 속을 채우지 않고 만들었지만 이번에는 채식 속을 추가하려고 했습니다. 맛은 매우 가깝지만 맛은 여전히 다르므로 채식 속을 채운 콩 포장지라고 불러야합니다.
1. 구입한 두부 옷은 일반적으로 건조하고 딱딱하며 부드러워지지 않으면 깨지기 쉽기 때문에 두부 옷은 부드러워지기 위해 찬물에 적셔야 합니다. 완성 된 썩은 코트 가방의 크기는 임의적 일 수 있지만 부드럽고 썩은 코트를 일관된 사양으로 배열하려면 접어서 크기와 모양을 조정할 수 있으며 썩은 코트의 층이 많을수록 맛이 더 쫄깃합니다.
2. 버섯을 담그고 씻어서 갈가리 찢습니다. 곰팡이를 담그고 씻고 자르십시오. 당근은 얇은 스트립으로 문지릅니다. 당근 + 검은 곰팡이 + 표고버섯을 순서대로 볶고 소금을 약간 넣어 가볍게 간을 하고 물 전분으로 얇게 걸쭉하게 만든 다음 냄비를 식힙니다.
3. 유후의 각 조각에 튀긴 충전물을 싸서 덮개로 굴리고 유후 한두 조각을 바깥쪽에 같은 방법으로 싸서 레이어 수를 늘릴 수 있고 나중에 튀길 때 충전물이 노출되지 않도록 합니다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 저온의 콩 포장지에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다. 냄비에 기름을 조절하고 가벼운 간장, 진한 간장, 굴 소스, 설탕, 육수/물을 넣어 소스로 끓이고 두부 주머니에 넣고 0분간 끓이다가 반쯤 뒤집어 양면의 맛을 고르게 한다. 불을 제거하고 수프와 함께 냉장 보관하고 몇 시간 또는 하룻밤 동안 담가두었다가 조각으로 잘라 접시에 담습니다.
팁:
조미료 준비는 참고용이며 습관에 따라 조정할 수 있습니다. 속을 채우지 않고 채식 오리, 구운 옷을 겹쳐 기름 팬에 튀겨 표면을 주름지게 하고 수프를 흡수한 후 구운 오리 피부처럼 보이며 맛은 육즙이 많고 쫄깃합니다. 속을 채운 채식 오리의 질감은 더 부드럽고 맛은 풍부해지고 층을 이루었지만 생산 과정은 약간 더 연결되어 있습니다.