بالمقارنة مع الدقيق العادي ، سيكون لدقيق الذرة قيمة غذائية أعلى ، ويمكن أن يساعد تناوله في الربيع في تنظيم الطحال والمعدة وتعزيز قدرة الجسم على الهضم والامتصاص. في الوقت نفسه ، فإن دقيق الذرة غني بالألياف الغذائية ، والتي يمكن أن تعزز أيضا التمعج المعوي وتمنع بشكل فعال مشاكل الإمساك الشائعة.

اليوم ، أريد أن أشارككم طريقة جديدة ولذيذة لتناول دقيق الذرة ، هذه الأطعمة الشهية طرية من الخارج وطازجة من الداخل ، والتغذية متوازنة وسهلة الهضم ، ويحب كبار السن والأطفال تناول الطعام ، ومن المريح جدا إعداد وجبة فطور لمدة أسبوع.

وصفة موصى بها: خبز الخضار دقيق الذرة

قائمة المكونات: 3 جرام من دقيق الذرة ، 0 جرام من الماء المغلي (لحرق المعكرونة) ، 0 وعاء دقيق عادي ، 0 جرام من السكر عالي السكر والخميرة ، كمية مناسبة من الخضار الخضراء ، كمية مناسبة من البيض ، حفنة من جلد الجمبري ، كمية مناسبة من الملح ، فطر ماتسوتاكي الطازج ، وزيت السمسم الطاحن الصغير

الخطوات:

الخطوة 1: اصنع العجين

اسلق دقيق الذرة بالماء المغلي لتحفيز نكهة الدقيق بالكامل وتحريكه على شكل حبيبات كبيرة. 3 جرام من الخميرة أضيفي القليل من الماء الدافئ ليذوب ، عندما لا يكون دقيق الذرة ساخنا ، أضيفي وعاء من الدقيق الأبيض وقلبي جيدا ، واسكبي ماء الخميرة وقلبي في عجينة طرية ، واتخمرها حتى يصبح حجمها ضعف الحجم.

الخطوة 2: تحضير المكونات

اغسل الخضار واسلقها ، وأضف بعض زيت الطهي والملح عند السلق ، مما يساعد على الحفاظ على اللون الأخضر للخضروات. يمكن اختيار الخضر وفقا للتفضيل الشخصي ، وفي الوقت نفسه ، يتم خلط الكمية المناسبة من البيض في حشو البيض ، وتركها تبرد لاستخدامها لاحقا.

الخطوة 3: تحضير الحشوة

يسكب حشوة البيض المبردة في الخضار المفرومة ، ويضاف حفنة من قشر الجمبري ، وكمية مناسبة من الملح ، والقليل من فطر ماتسوتاكي طازجا وزيت سمسم صغير مطحون حسب الرغبة ، ويقلب جيدا ، ويصنع حشوة قشر روبيان بيض خضروات خضراء معطرة.

الخطوة 4: يعجن ويقطع

بعد تخمير العجين ، تمتلئ بفقاعات قرص العسل الكثيفة ، نخرج العجينة ونعجنها مرة أخرى ، ونقوم بتفريغ فقاعات الهواء بالداخل ، ولفها إلى شرائح طويلة ، ونقسمها إلى قطع عجين صغيرة موحدة.

الخطوة 5: الانتهاء

خذ عجينة ، واعجنها في دائرة بيديك ، ثم اضغط عليها بشكل مسطح ، ولفها مباشرة في الحشوة المحضرة ، وشد الختم بفم النمر ، واعجنها في كرات غير منتظمة.

الخطوة 6: عملية الطهي

سخني صينية الخبز الكهربائية وادهنها بالزيت ، وضعي كعك الخضار المحضر من دقيق الذرة في صينية الخبز الكهربائية ، وقم بإجراء التخمير الثانوي ، وعندما تصبح الكعك سمينا بشكل واضح ، يمكنك البدء في القلي ، أولا تشغيل نار خفيفة وقليها ببطء حتى يصبح القاع بنيا ذهبيا.

الخطوة 7: أضف الماء و decoction

ثم يسكب نصف وعاء من الماء ، ويغطى بغطاء ، ويقلى ببطء لمدة 10 دقيقة على نار متوسطة حتى يجف الماء ، ثم اضبط صينية الخبز الكهربائية حتى تصبح مقرمشة لجعل القاع أكثر هشاشة ، ثم اقلبها واقليها حتى يتحول كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي الجذاب.

الخطوة 8: استمتع

كعكة دقيق الذرة المقلية مقرمشة من الخارج ، طرية جدا ولذيذة من الداخل ، وحشوة الخضار والبيض الخضراء من الداخل عطرة جدا ولذيذة ، وليست دهنية على الإطلاق ، حلوة ، لذيذة ومغذية.

الخلاصة: تجمع كعكة دقيق الذرة المطبوخة على البخار بين العناصر الغذائية لدقيق الذرة والخضر وجلد الجمبري والبيض ، والتي لا تلبي فقط الاحتياجات الغذائية لسهولة الهضم في الربيع ، ولكنها تثري أيضا الهيكل الغذائي للمائدة ، مما يجعلها وجبة فطور مغذية لذيذة وصحية.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو