前幾日傍晚兒子抱著薯片袋子滿地打滾，婆婆和媽媽為"該不該給娃吃零食"又杠上了。

舅媽提著菜籃子來串門，瞄了眼戰況神秘一笑："給你們變個能哄娃又能養胃的寶貝！"

她從袋子裡掏出兩根黃澄澄的甜玉米，"用空氣炸鍋做玉米烙，比薯片脆比蛋糕香，小寶指定挪不開眼！"

婆婆抄起刨絲器就要磨玉米粒，被舅媽一把攔住："得用刀貼著芯子削，跟削蘋果皮似的，粒粒完整才甜！"

舅媽笑著往玉米堆里磕雞蛋："信我的，普通澱粉照樣脆得掉渣！"三個女人圍在料理台前，倒把玉米烙做出了實驗室的架勢。

（玉米粒用新鮮更好，用的成品包裝的也行，成品玉米不用解凍）

削好的玉米粒水靈靈的泛著光，水開焯水煮5分鐘撈出，控幹水分。

空氣炸鍋預熱時的嗡嗡聲像吹響了開飯號，期待住了！

剛出鍋的玉米烙燙得在盤子里跳舞，撒上白砂糖霜像落了層初雪。

小寶等不及晾涼，撅著嘴"呼呼"吹氣，啃得滿臉渣渣還要伸手抓第二塊。

老公出門回來循著香味摸到廚房，連吃三塊："比燒烤攤的玉米棒子夠味，明天早餐還做這個！"

這玉米烙還是個哄娃神器——

今天閨蜜帶孩子來玩，小丫頭哭著不肯吃胡蘿蔔，我端出盤玉米烙，小祖宗立馬掛著淚珠啃起來："朱朱阿姨，這個零食好好吃，甜甜的脆脆的！"

我媽還發明瞭新吃法：掰碎拌優酪乳，說是"中式燕麥杯"，連養生舅媽都誇有創意。

做這個玉米烙還可以加芝士碎，拉絲效果絕了！不過舅媽總念叨："原味的才能吃出玉米甜，跟喝茶要品回甘一個理~"

我是朱朱，90后廣東人，在四川婆婆的辣椒罐和媽媽的湯煲之間找平衡。記錄讓全家搶飯碗的家常菜，分享南北混搭的廚房智慧。

始終覺得：所謂幸福，就是聽孩子在飯桌上喊"再來一塊"呀！