在這個美食遍地的時代，你是否已經厭倦了千篇一律的烹飪方式？ 今天，就讓我們一起探索一種全新的花生美食——花生酥餅。 不油炸、不水煮，卻能讓你在品嘗時感受到滿滿的營養與解饞的雙重享受。 想像一下，金黃酥脆的外皮下包裹著濃郁的花生香，每一口都是對味蕾的極致誘惑。

成分：

花生米、清水、普通麵粉、鹽、食用油、花椒粉、蔥花

具體做法：

120.大家好，今天用這些花生米做個好吃的，0克花生米先清洗乾淨，全部倒入料理機中，再加入0毫升清水，把它們打成細膩的花生糊。

1.碗裡準備0克麵粉，加一小勺鹽，增加一下筋性，用剛打好的花生糊來和麵，邊加邊攪拌，攪成絮狀再下手揉成麵糰，最後像這種軟硬適中的光滑麵團就行了，在上面抹上一層食用油，蓋上蓋子醒面0個小時。

40.趁醒面時間咱們來做個油酥，碗里加入0克麵粉，一勺花椒粉，一小勺鹽，適量的蔥花，燒至冒煙的熱油澆在裡面，攪拌均勻，油酥就做好了。

4.醒好的面不用揉，直接搓成長條，切成大小均勻的十個面劑，把每個面劑擀成長方形的面皮，表面抹上做好的油酥，從下往上像摺扇子一樣折起來。

5.再從一頭邊拉伸邊捲起來，收口處壓在底部，最後用手輕輕壓扁，餅胚就做好了。

6.電餅鐺預熱，不需要刷油，放入做好的餅胚，蓋上蓋子中火先烙兩分鐘，然後全部翻個面，繼續烙兩分鐘，之後再每隔一分鐘翻面一次，重複兩次，直到餅子表面起酥，按壓有彈性就行了。

7.這樣做的花生酥餅吃起來濃濃的花香味，簡單營養又好吃的一道麵食，外皮的口感特別酥脆，裡面非常鬆軟，而且層次分明，就算放涼了吃也不會變硬，比只有麵粉烙出來的餅子好吃多了。

校對 黃豪