قبل وبعد مهرجان تشينغمينغ ، حان الوقت لتناول الخضار البرية ، واليوم نقدم لك نوعا من الهندباء النباتية البرية ذات التغذية العالية والعديد من الفوائد. الهندباء نبات طبي وصالح للأكل متجانس ، غني بالبروتينات والكربوهيدرات والعناصر النزرة والفيتاميناتيزيل الحرارة ويزيل السموم ، ويغذي الكبد والعينين ، ويجمل البشرة ويغذيها ، ويعزز المناعة ، ويقلل من التورم ويبدد العقد ، ومدر للبول وغمرإنه غذاء صحي عالي الجودة تكافئه الطبيعة.

اليوم ، أستخدم الهندباء لمشاركة كعكة اللحم والخضروات المطبوخة على البخار ، وأعلمك كيفية ضبط الحشوة ، ولا يوجد طعم مر ، ولم يتبق سوى العطر ، وكلها رقيقة وناعمة ، خاصة اللذيذة ، والبالغون والأطفال مغرمون بها بشكل خاص. الآن الهندباء هي الطازجة ، وهي موجودة في كل مكان في الحقول والأنهار والمتنزهات ، لذلك دعونا نجربها.

كعك لحم الخنزير الهندباء

المكونات: دقيق ، خميرة ، ماء دافئ ، لحم خنزير ، هندباء ، بصل أخضر مفروم ، زنجبيل مفروم ، ملح ، خلاصة دجاج ، مسحوق فلفل سيتشوان ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، زيت السمسم

الخطوة الأولى هي صنع المعكرونة.

حضري 300 جرام دقيق عادي ، أضيفي 0 جرام خميرة ، 0 مل ماء دافئ ، قلبي العجينة ، ثم اعجنيها في عجينة طرية وناعمة. غطيها واتركيها تتخمر في مكان دافئ حتى ضعف الحجم.

الخطوة الثانية هي ضبط حشوة لحم الخنزير.

حضري 20 قطط من حشوة لحم الخنزير ، وثلاث نقاط من الدهون وسبع نقاط من الدهن ، أضيفي الملح ، وخلاصة الدجاج ، ومسحوق فلفل سيتشوان ، وصلصة الصويا الخفيفة ، وصلصة الصويا الداكنة ، وقلبي جيدا على طول الإبرة. ينقع البصل الأخضر والزنجبيل وحبوب الفلفل في 0 جرام من الماء المغلي لمدة 0 دقيقة ، ويضاف إلى حشوة اللحم ثلاث مرات بعد التبريد ، ويقلب في اتجاه واحد باستمرار ، ويحرك حتى تصبح حشوة اللحم لزجة ومرسومة ، حتى لا تكون الكعك جافة أو خشبية ، وتكون أكثر لذة ولذيذة.

الخطوة الثالثة هي التخلص من الهندباء.

يمكن تحضير نسبة الهندباء إلى اللحوم حسب التفضيل الشخصي ، وإذا كنت تحب المزيد من اللحوم ، فضع القليل ، وإذا كنت تحب القليل من اللحوم ، ضع المزيد. أضيفي المزيد من الماء إلى القدر واغليها ، أضيفي القليل من الملح ، بضع قطرات من زيت الطهي ، ضعيها في الهندباء المغسولة واسلقيها لمدة 10 ثانية تقريبا ، أخرجيها وضعيها في ماء بارد بعد حرقها طرية ، انقعيها لمدة 0 دقيقة ، ثم نظفيها ، اعصري الماء ، اسلقها وانقعها ، يمكنك إزالة الطعم المر للهندباء.

في الخطوة الرابعة ، أضف الهندباء إلى اللحم المفروم.

نقطع الهندباء ونضيف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل ونضيف دائرتين من زيت السمسم ونقلب جيدا ثم نضعها في حشوة اللحم ونضيف كمية مناسبة من الملح حسب كمية الخضار ونقلب جيدا والحشوة جاهزة. هذه الحشوة ، صنع الكعك ، الزلابية ، والفطائر ، كلها لذيذة جدا.

الخطوة 5: قناع الشعر.

تتضاعف العجينة بهذه الطريقة ، ولن تتقلص عند كزها بيدك ، وهي جاهزة. يتأثر وقت التخمير بعوامل مختلفة مثل الخميرة ودرجة حرارة الماء ودرجة حرارة الهواء وما إلى ذلك ، وهو غير ثابت ، ويخضع للحالة النهائية للعجين.

الخطوة السادسة هي صنع الكعك المطهو على البخار.

نرش بعض الدقيق الجاف على لوح التقطيع ، ونأخذ العجينة المصنوعة ، ونعجنها حتى تنختم ، ثم نعجنها إلى شرائح ونقطعها إلى قطع صغيرة. رتب شكل العامل الصغير ، واضغط عليه بشكل مسطح ، ولفه في جلد كعكة أكثر سمكا قليلا ، وضع المزيد من الحشوات ، ولفه على شكل الكعكة التي تريدها ، ضعه على درج التبخير ، اترك فجوة بين الاثنين لمنع الالتصاق ، والتدقيق لمدة 10 دقيقة للمرة الثانية ، والتدقيق حتى يصبح الحجم أكبر قليلا ، ويمكنك الارتداد بالضغط برفق ، ويمكنك القيام بذلك.

الخطوة 7: بخار الكعك.

بعد أن تستيقظ الكعك ، اغلي الماء في القدر ، واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقيقة ، ثم أطفئي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 0 دقيقة عندما يحين الوقت ، ثم أخرجيه من القدر.

كعكة لحم الخنزير الهندباء الساخنة والعطرة جاهزة. الجلد ناعم وقوي ، الحشوة عطرة وطرية ، لا طعم مر ، منعش وليس دهنيا ، إنه لذيذ حقا ، أكلت خمسة دفعة واحدة ، ويحبها الكبار وأطفالي كثيرا. جربه عندما يكون لديك وقت ، فلن تشعر بخيبة أمل.

شارك هنا اليوم ، مرحبا بكم في ترك تعليق ، لا تنس الإعجاب وإعادة التوجيه والمشاركة ، اتبعني ، ستكون القضية التالية أكثر إثارة!