很多人經常會選擇早上喝豆漿，甚至有的人會空著肚子喝一大杯的豆漿，但是空著肚子喝豆漿是很不好的，很有可能會引起肚子脹氣的癥狀，所以為了避免喝豆漿脹氣，喝豆漿前吃一點東西就可以緩解。

很多人都有這種感覺，豆漿喝多了會肚子脹，脹鼓鼓得非常難受，特別是有時候在公共場合，因為肚子脹得難受，屁就不受控制地出來了，即難受又尷尬，這到底是為什麼呢?如何喝豆漿才能不脹氣呢?其實，這其中有一些小技巧。

實際上，人喝了豆漿會脹氣是大豆中的大豆低聚糖導致的。大豆的碳水化合物含量為25%—30%，組成比較複雜，多為纖維素和可溶性糖，其中只有一半可供利用，而另一半則是脹氣因子棉子糖和水蘇糖。大腸中的細菌在利用這些糖的過程中產酸產氣，有利於腸道健康，但也會產生二氧化碳、氫氣及少量甲烷氣體，引起腹脹、腸鳴等現象。除大豆外，扁豆、豌豆、蠶豆、綠豆和花生等豆類作物中均有棉子糖和水蘇糖的存在，這也是為什麼豆子吃多了容易放屁的原因。

那麼，是不是喝豆漿脹氣就說明脹氣的人不適合喝豆漿呢?實際上，只要巧妙地改變一下做豆漿的方法，任何人都能夠愉快地享受豆漿的美味。研究表明:脹氣因數耐高溫，但溶於水，大豆一旦浸泡、蒸煮、發芽均可使水蘇糖和棉子糖的含量大幅度下降，這也是為什麼在打豆漿前都提倡先泡黃豆，而不提倡直接用豆粉沖泡豆漿喝的原因。烹飪豆子前先將豆子浸泡1小時左右，然後把水倒掉，可以減小豆子的造氣威力。對於容易脹氣的人，要注意慢慢增加豆類的進食次數和分量，一次不要吃太多，身體就會逐漸適應。

另外需要注意的則是煮豆漿過程中的問題。許多人都認為，豆漿沸了，說明沒問題可以飲用了，但實際上並非如此。豆漿濃度比較高，稍微加熱就會出現沸水一樣沸騰的效果，即一般說的“假沸“，溫度在80攝氏度左右時，豆漿便會產生大量的泡沫漂浮在液面上，讓人誤以為煮開了，但實際上此時豆漿並未被完全煮開，其中的有毒物質胰蛋白酶抑製劑和脹氣因數也未被完全去除，此時忙著關火飲用豆漿，可能出現噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉，可伴有腹痛、頭暈、乏力等食物中毒的現象。